2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Olej je oblíbenou součástí jídelního lístku mladých i starých a ve srovnání s margarínem je mnohem zdravějším jídlem. Obecně platí, že máslo je chutný produkt, který se získává z fermentované šlehačky nebo přímo a nejčastěji z kravského mléka.
Termín olej se také používá pro rostlinné tuky, jako je arašídový olej, řepkový olej, kokosový olej a další.
Složení na 100 g másla:
Celkový tuk 81 g
Nasycený tuk 51 g
Mononenasycené
tuk 21 g
Polynenasycené tuky 3 g
Kalorie: 717 kcal
Bod kouře: 177 ° C
V čem je máslo lepší?
Díky své bohaté krémové chuti v ústech a své chuti, které se žádný jiný produkt nemůže přiblížit, je máslo preferovaným tukem, který lze použít téměř pro jakoukoli přípravu v kulinářském umění. To zahrnuje vše od omáčky po pečení. Teplota tání másla je stejná jako teplota v ústech.
Slané versus nesolené máslo
Některé oleje dostupné v supermarketech obsahují malé množství soli jako konzervační látky. Ve většině případů je dobré kupovat nesolené máslo. Obecně platí, že je vždy dobré kontrolovat, kolik soli se dostane do vaší stravy.
Při pečení použijte máslo bez soli. Důvodem je to, že sůl hnije lepek v mouce. Abyste se ujistili, že recept je úspěšný, je nejlepší nepřidávat další sůl.
Vaření na másle
Při zahřátí olej rozvíjí svou skvělou chuť díky karamelizaci mléčných pevných látek (bílkovin a cukrů). Pokud se jako varný prostředek používá olej, doplňuje a zlepšuje chuť jídla, které se s ním vaří.
Bod varu oleje
Ačkoli je jeho chuť velmi cenná, má při vaření s máslem také své nevýhody. Například má nejnižší bod varu z jakéhokoli jiného typu tuku. Pro něj je tento bod asi 180 stupňů.
Na závěr musíme vždy zvolit kvalitní máslo, abyste si mohli pochutnat na lahodných a zdravých jídlech, ať už je to složitý dort nebo jednoduchý plátek másla a džemu.
Doporučuje:
Vše, Co Potřebujete Vědět O Stevii
Stevia pochází z rostliny Stevia rebaudiana, která je z čeledi chryzantém, podskupiny Asteraceae. Existuje velký rozdíl mezi stevií, kterou kupujete v obchodě, a stevia které můžete pěstovat doma. Výrobky ze stévie na regálech obchodu s potravinami neobsahují celý list rostliny.
Vše, Co Potřebujete Vědět O španělském Víně
Španělsko lze popsat několika slovy - dobré počasí, úžasná kuchyně, přátelští lidé, bohatá kultura, tradice, vzrušující historie, rozmanitá příroda a samozřejmě - úžasné víno. Španělsko je zemí s nejvíce půdy zabírané vinicemi - přes 1 154 000 ha.
Žluté čaje - Vše, Co Potřebujete Vědět
Čajové tradice, které jsou dodržovány v asijských zemích, zejména v Číně a Japonsku, jsou něco posvátného. S nimi je však spojeno poznání sebe sama čaj , druhy čaje, příslušné nádoby a pravidla, která se dodržují při jeho přípravě. Číňané, kteří jsou považováni za skutečné „rodiče“čaje a čajových obřadů, rozlišují 6 druhů čajů, z nichž asi nejznámější a nejméně běžný je žlutý čaj .
Káva A Antioxidanty - Vše, Co Potřebujete Vědět
Názory na kávu se značně liší - někteří ji považují za zdravou a energizující, zatímco jiní ji považují za návykovou a škodlivou. Pokud však vezmeme v úvahu důkazy, většina výzkumu zaměřeného na kávu a zdraví ji považuje za užitečnou. Mnoho pozitivní účinky kávy díky svému působivému obsahu silných antioxidantů.
Řecké Kulinářské Tradice - Vše, Co Potřebujete Vědět
Jen při zmínce o Řecká kuchyně , i ti nejsofistikovanější labužníci vyrážejí dech. Řecká kuchyně je určitě zdravá, výživná a zároveň - nenáročná. Kromě toho řečtí kuchařští kouzelníci vědí, jak přeměnit většinu zdánlivě obyčejných produktů na jasná a voňavá díla kulinářského umění.