2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Navzdory odlišným preferencím dezertů není nikdo, kdo by neměl rád lehké a nadýchané krémy. Spadají do samostatné sekce v cukrářských výrobcích, kde se ujímají vaječné krémy.
Vaječný krém je znám lidstvu po celá staletí. Vazebnou schopnost vajec objevili Římané, kteří je jako první začali používat s mlékem a medem v různých vaječných pokrmech.
V průběhu tisíciletí vypracovalo mnoho talentovaných kuchařů spoléhajících se na vaječný krém krém stovky receptů. Nejoblíbenější z nich jsou francouzské krémy Brulee, Caramel Cream a Bavarian Cream. Ačkoli se na první pohled může zdát, že je snadné je připravit, existuje několik triků, bez kterých se prostě dobře neobejdete.
Krém Brulee
Jeden z nejoblíbenějších francouzských dezertů, měřítko kvality a třídy, je tento krém připraven předem a konzumován chlazený. V původním receptu je krém připraven pouze s tekutým krémem. V průběhu let však kuchaři zjistili, že pokud se přidá čerstvé mléko, získá dezert bohatší a hustší chuť.
Další jemností je náplň - cukr na povrchu, který se taví pomocí plynového hořáku na vaření. Právě kontrast mezi teplým karamelem a studeným krémem dává dezertu jedinečnou chuť.
Karamelový krém
Toto vaječný krém, připravený s karamelovou polevou, je také známý jako krém, otočený vzhůru nohama kvůli způsobu jeho podávání. Je připraven mnoha různými způsoby v různých zemích, ale v jeho rodné Francii se používá původní receptura.
V něm se pro jeho přípravu používá plnotučné mléko, zatímco ve španělském ekvivalentu se přidává kondenzované. Ostatní přísady jsou stejné - cukr, vejce a mléko. Při pečení ve vodní lázni je klíčovým bodem to, že voda v pánvi neváří, aby se krém stal homogenním a hustým.
Bavorský krém
Třetí klasický francouzský krém na bázi vajec je bavorský. Kromě vajec se v jeho složení nachází také želatina a šlehačka. Krém se podává samostatně jako studený dezert, stejně jako koláče a jiné těstoviny ve formě náplně.
Klíčovým bodem při přípravě bavorského krému je rozpuštění želatiny. Nemělo by to vřít. Pokud k tomu dojde, ztratí se jeho gelovací vlastnosti a stane se nepoužitelným. K obohacení chuti se do hotového krému často přidává sezónní ovoce nebo čokoláda.
Doporučuje:
Originální Nápady Na Velikonoční Vaječné Saláty (FOTKY)
Vzkříšení Krista je jedním ze dvou nejvýznamnějších a dlouho očekávaných křesťanských svátků. Tradičně je přivítán velkými stoly a malovaná vařená vejce jsou lákadlem každého stolu. Když jste na dovolenou připravili omezené množství vajec, rychle se spotřebují a nemusíte přemýšlet o tom, do čeho je vložit.
Tři Recepty Na Vařené Vaječné Masové Kuličky
Pokud jde o masové kuličky, většina z nás si představí tradiční mleté masové kuličky, ale existuje mnoho dalších zajímavých receptů na výrobu masových kuliček, které málokdo vyzkoušel. Obzvláště atraktivní jsou vařené vaječné masové kuličky, které jsou kromě netradičního vzhledu také velmi chutné.
Užitečnější Jsou Vaječné Saláty
Nevylučujte vejce ze salátů, radí nám američtí odborníci. Vajíčka mohou zlepšit vstřebávání prospěšných složek syrové zeleniny v salátech, vysvětlují vědci v nedávné studii. Oznámil to Science Alert s odvoláním na studii provedenou vědci z Pardew University.
Snadné Domácí Krémy Se Smetanou
Proč kupovat konzervované krémy a různé polotovary, když je tak snadné si doma připravit vlastní krémové pokušení? Existuje mnoho lahodných způsobů, jak lze připravit neodolatelné dezerty, při přípravě krému stačí několik jednoduchých triků.
Vaječné Bílkoviny A Svaly
Salónní hodiny mohou být irelevantní, pokud nemáte správnou stravu a měla by být bohatá na bílkoviny. Bílkoviny jsou důležitou součástí budování a udržování svalové hmoty. Sval se skládá hlavně z aminokyselin, které jsou stavebními kameny bílkovin.
