2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Abyste mohli připravovat dobré chleby, koláče a jiné chutné pečivo, musíte být dobře obeznámeni se zkušenostmi se základy a jemností hnětení těsta.
To je nezbytné a nutné nejen k vytvoření homogenní směsi produktů v těstě, ale také k posílení lepkových vláken, která ho tvoří. Lepek je pšeničný protein, který tvoří strukturu a zadržuje plyn při pečení chleba. Pokud síť lepku není dobře vytvořena, vychází oxid uhličitý a výsledný chléb je zploštělý, neatraktivní a chutná špatně. Ingredience jsou nutností
mít pokojovou teplotu, abyste získali hladké a hezké těsto a úspěšně vstali.
To platí ve všech případech, pokud není v receptu uvedeno jinak. Jakmile je těsto hotové, můžete ho vyjmout z misky, ve které jste míchali ingredience - je čas hnětet. Některé recepty nevyžadují příliš dlouhé hnětení. Například žitná mouka neobsahuje lepek a žitný chléb není nutné příliš hnětet.
Těsto je položeno na dobře pomoučený povrch. Uchopte druhou stranu těsta rukama před sebou a sklopte jej dovnitř. Přeložte těsto na polovinu a váhou těla přitlačte přeložený konec na těsto. Začátek hnětení vyžaduje přidání více mouky. Je však třeba dávat pozor, abyste nepřidali více, než kolik těsto dokáže absorbovat. Jinak se struktura rozpadne a ztuhne. Těsto otočte o 90 stupňů a postup opakujte. Opakujte, dokud není těsto hladké a pružné.
Pokud chcete, přidejte ořechy, olivy, rozinky a další, ale je dobré to udělat hned. Těsto zakryjte vlhkým hadříkem nebo kuchyňskou fólií, aby povrch během vysychání nezasychal. I když recept není vyžadován kvašením, měl by být vždy ponechán alespoň 10 minut odpočívat v teplém a vlhkém prostředí.
Teplota v troubě rozšíří plyny v chlebu a uvolní vlhkost. Trouba musí být předehřátá. Dveře by se neměly otevírat často, a dokonce pokud možno vůbec. Otevírá se na konci, aby se zkontrolovalo, že nahoře nehoří. Pokud existuje takové nebezpečí, umístí se hliníková fólie. Připravenost chleba se kontroluje dlouhou suchou dřevěnou tyčinkou. Kůra hotového pečiva by měla být příjemně nahnědlá nebo zlatá.
Příjemné hnětení!
Doporučuje:
Zlatá Pravidla Zdravého Stravování
Čas od času máme tendenci dopřát si větší množství nebo více kalorických potravin. To neznamená, že porušíme svoji stravu. Při dodržení nezbytných pravidel si můžeme dovolit něco chutného. Ovoce a zelenina hrají velkou roli v prevenci mnoha nemocí.
Zlatá Pravidla Pro Přípravu Nadýchaného A Nafouklého Dortu
Každý nadšenec kuchaře, který rád vaří a experimentuje v kuchyni, to udělal lahodný načechraný a nafouklý košíček , ale všichni si pamatujeme naše první nešťastné pokusy, které se staly každému z nás na sto procent. Abychom pomohli i začátečníkům, kteří podnikají první kroky v cukrářství, připravili jsme pro vás tento článek zlatá pravidla pro přípravu nadýchaného a nafouklého dortu .
Zlatá Pravidla Ve Výživové Etiketě
Dobré rodičovství zahrnuje vynikající znalosti a dodržování etikety, a to jak v komunikaci, tak v jídle. Zvládnutí všech složitostí dobré etikety je výsledkem dlouhého tréninku, který začíná v raném dětství. V minulosti bylo nepřijatelné, aby nálepku převzal člověk z dobré společnosti.
Zlatá Pravidla Při Přepravě Potravin
Jednou z nejlepších věcí v létě jsou venkovní kempy. Letní vedro a nedostatek vybavení však mohou vést k mnoha problémům s přepravou potravin. Ať už jste ve stanu, vile nebo v horách, musíte se bezpečně přepravovat podle základních pravidel.
Zlatá Pravidla Výživy Jednoho Z Prvních Jogínů Indry Devi
Indra Devi , jehož skutečné jméno je Eugenia Peterson, byla jednou z prvních žen, které cvičily jógu a popularizovaly ji jóga Celosvětově. Peterson se narodil v roce 1899 v Rize ruské operetní herečce a bankéři švédského původu. Evgenia několikrát změnila svůj životní styl.
