2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Miso je nejoblíbenějším kořením v asijské kuchyni, zejména mezi Japonci. Toto jídlo pochází z fermentace sóji, mořské soli a obilovin - nejlépe rýže nebo ječmene - vyráběných ve velkých sudech z cedru po dobu dvou dlouhých let.
Stejně jako u mnoha jiných orientálních jídel se miso datuje do raného neolitu. Skutečný recept na Miso vytvořil kolem 600 čínských buddhistických mnichů.
Od té chvíle se Miso stal v Japonsku velmi populárním a dostal se pod vliv zenového buddhismu, který se vyznačuje harmonií ve všech aspektech života, dokonce i v kuchyni.
Miso je jídlo, které nejlépe vystihuje tohoto ducha. Miso se v japonské kuchyni používá jako hlavní koření natolik, že se říká populární přísloví, že „je povoleno cokoli, pokud existuje Miso“.
Vlastnosti a výhody miso
Miso je skvělé jídlo, a to nejen kvůli velkému množství bílkovin, ale také kvůli jejich kvalitě. Ve skutečnosti jsou tyto proteiny odvozené ze sóji rozloženy během fermentace a redukovány na jejich jednotlivé složky: aminokyseliny. Tato fáze „předtrávení“zaručuje jejich úplnou asimilaci a vysokou stravitelnost.
Miso je bohaté nejen na bílkoviny. Má také vysoký obsah minerálů, stopových prvků, vitamínů a enzymů. Specifické enzymy nejen působí na fermentaci a dělají stravitelné bílkoviny, ale mají také příznivý účinek na střevní flóru a rovnováhu střevních funkcí.
Doporučuje:
Zajímavá Fakta O Jídle A Pití
Angličané nazývají kávu s mlékem „bílá káva“. Lidé, kteří pijí kávu, mají sex mnohem častěji než lidé, kteří nepijí, a mají z toho mnohem větší potěšení. Francie, která je proslulá svými sýry, vedla slavného generála Charlese de Gaulla k myšlence:
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Zajímavá Fakta O Jablkách
Každý už slyšel frázu: „S jablkem denně bude lékař ode mě pryč.“Toto tvrzení, které leží v naší paměti, je zcela pravdivé. Jablka obsahují 200 mg. polyfenoly, 30 gramů sacharidů s nízkým glykemickým indexem, více než 5 gramů vlákniny a asi 80 kalorií - spousta užitečných vlastností.
Zajímavá Fakta O Chlebu
Téměř každý jí chléb každý den - jako sendvič, s medem nebo džemem nebo dokonce jako dezert s tekutou čokoládou. Ačkoli ho lidé na celém světě jedí už tisíce let, existují věci, které o chlebu nevíme. Každý den jíme více než 9 000 000 palet chleba.
Zajímavá Fakta O Francouzské Kuchyni
Není náhodou, že francouzská kuchyně, která změnila výživu ve skutečné umění, je světově proslulá. Jen málo lidí neslyšelo o specialitách, jako jsou lahodné sýry fondue, voňavá francouzská polévka Dubari, kuře A la Dijones a mnoho dalších. Existuje však několik velmi zajímavých faktů souvisejících s francouzskou kuchyní:
