Liči

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Liči / Litchi chinensis / je pomalu rostoucí, vždyzelený strom, který dosahuje výšky 12 metrů, ale obvykle se vyskytuje v menších velikostech. Listy liči jsou velmi krásné, lesklé a husté, s tmavě zelenou barvou.

Vznikl v Číně, ale velmi rychle se rozšířil po celé jihovýchodní Asii, v roce 1870 byl převezen na Havaj, poté na Floridu a koncem 19. století - v Kalifornii. Liči se pěstuje v Indii, Bangladéši, Thajsku, na Filipínách, na Tchaj-wanu, ve Vietnamu, v Jižní Africe a v některých latinskoamerických zemích. Liči roste v tropickém nebo subtropickém podnebí, snáší mírné nachlazení, ale v žádném případě negativní teploty.

Barvy liči jsou malé, žlutozelené a shromážděné v květenstvích, přičemž každé květenství tvoří shluk 3 až 15 plodů. První plody se objevují mezi 4–10 lety, v závislosti na odrůdě.

Zralé ovoce má červenohnědou a v některých případech růžovou nebo jantarovou kůru, pod níž je ukryta měkká, bílá a šťavnatá, rosolovitá podoba. Ve středu plodu liči je jedno velké semeno, které vypadá jako žák mýtického zvířete.

Z tohoto důvodu Číňané nazývají liči „ oko draka “. Velikost semene se může lišit a nejcennějšími odrůdami rostliny jsou ty, které mají nezralá semena. Místní obyvatelé jim říkají „kuřecí jazyk“.

Složení liči

Liči je velmi bohatý vlákniny, neobsahuje nasycené tuky ani cholesterol, má velmi nízký obsah kalorií. Obsahuje oligonol, vitamíny skupiny B - thiamin a niacin. Je dobrým zdrojem minerálů, jako je měď a draslík. Ovoce je extrémně bohaté na vitamín C - pouze 100 g denně poskytuje 119% doporučeného příjmu tohoto vitaminu.

Druhy jsou evidentní

Existuje více než 100 druhů liči, ale nejznámější jsou:

Žádná Mai Tsze - Název pochází z husté a husté, ale měkké části ovoce, která připomíná chuť medu. Má červenou kůru, která je tvrdá, ale ne drsná. Semeno je menší než jiné odrůdy a některé plody semena ani nemají.

Kwa luk Hanging Green - nejslavnější, ale také nejvzácnější představitel této rostliny. Název dostal díky svému světle zelenému odstínu a sotva znatelné zelené linii na slupce ovoce. V minulosti to byl speciální dárek pro významné a čestné lidi.

San yueh visel - přeloženo znamená březnová červená. Toto je nejstarší odrůda liči, její plody se sbírají v květnu. Měkká část ovoce je středně sladké chuti.

Vůně růže - Tento druh zřejmě dozrává uprostřed sezóny. Plody jsou asi 3 cm dlouhé a mají zaoblený tvar. Měkká část je slonovinové barvy, hustá a velmi chutná a sladká.

Brzy velká červená - odrůda s předčasným zráním. Jsou tmavě červené plody, dosahující velikosti 3,5 cm, kůra je tvrdá, mírně přilepená k měkké části, která je velmi chutná a měkká.

Pozdní semena - pozdní odrůda je evidentní. Plody mají oranžovočervenou až tmavě červenou barvu a jejich tvar je kuželovitý. Měkká část má vynikající sladkou chuť, ale jak se blížíte k semenu, můžete cítit mírnou hořkost.

Fei tsy Hsiao - Toto je nejlegendárnější odrůda liči, známá jako „úsměv konkubíny“. Je známo od doby Tang - 1. století před naším letopočtem. Kůra tohoto ovoce vylučuje červený džus a měkká část je mimořádně chutná.

Foto: pixabay.com

Výběr a skladování liči

Čerstvé ovoce je evidentní najdete na trzích od července do října. Kůra zralého ovoce by se měla snadno uvolnit. Vyberte plody, jejichž pokožka je mírně náchylná k tlaku, má červenou nebo tmavě červenou až hnědou barvu. Vyvarujte se tmavých skvrn. Pokud je ovoce mírně růžové, je to jistý signál, že není zralé.

Ovoce můžete skladovat viditelně až 5 týdnů, ale pouze v chladničce. Pokud je necháte při pokojové teplotě, zkazí se za méně než 3 dny.

Je to evidentní v kuchyni

V jihovýchodní části Asie se z liči ovoce vyrábí sirup a želé, které se zase používají k výrobě likéru. Liči lze pít samostatně nebo přidat do různých koktejlů. Z ovoce je zřejmé vyrobí se pyré, které se skládá z 90% měkké části ovoce a 10% cukru. Toto pyré lze použít na zmrzlinu a ovocné nápoje.

Liči pyré a chilli papričky jsou hlavní složkou omáček na maso, ryby a zeleninu. Čaj z ovocné kůry v kombinaci s tradičním černým čajem lze pít horký i studený s kostkami ledu.

Čerstvé ovoce je zřejmé lze podávat jako dezert - neloupané a mírně chlazené. Kůra se rozdělí a měkká část je velmi lehce vymačkaná. V Číně je ovoce konzervováno v solené formě, ve stoncích bambusu.

Foto: pixabay.com

Výhody liči

V Číně jsou liči považována za velmi dobrá analgetika, která se používají při zánětu a neuralgii. Čaj z loupaná liči zmírňuje příznaky podráždění žaludku. Čínská medicína používá liči v kombinaci s čínskou citronovou trávou a jinými bylinami k léčbě rakoviny.

Ovoce je bohaté na vitamíny C, E, K, skupinu B, PP, H a také minerály důležité pro naše zdraví: vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor, zinek, sodík, jód a další. Liči je velmi užitečné pro lidi, kteří již mají některá onemocnění kardiovaskulárního systému nebo k nim mají předispozici. Důvodem tohoto příznivého účinku je vysoký obsah niacinu, hořčíku a draslíku, protože mají pozitivní vliv na srdce, ale také snižují hladinu cholesterolu.

Je bohatá na vlákninu, a proto má exotické ovoce pozitivní vliv na trávení a významně zlepšuje peristaltiku. Vláknina je také vynikajícím adsorbentem, který čistí střeva od toxinů v lidském těle. Neméně důležité je také to, že pravidelná konzumace liči vede ke snížení hladiny cukru v krvi. Proto je ovoce obzvláště užitečné pro lidi, kteří již trpí cukrovkou nebo jsou na ni náchylní.

Ovoce patří do skupiny nízkokalorických potravin, které jsou bohaté na nerozpustnou vlákninu a vodu. Neméně příjemným bonusem je, že pomáhá urychlit metabolismus, takže ovoce se doporučuje lidem, kteří jsou obézní.

Liči je také bohaté na minerály, které jsou nezbytné pro růst a udržení zdraví svalů a kostí. Proto je dobré konzumovat jak pokud již máte problémy s pohybovým aparátem, tak i profylakticky.

Na druhou stranu mangan, fosfor, železo a hořčík zlepšují vstřebávání vápníku, čímž posilují kosti a svaly. Vzhledem k tomu, že ovoce je velmi bohaté na vitamíny B, je také velmi užitečné pro centrální nervový systém. Ovocný extrakt se také používá v kosmetologii, protože osvěžuje pokožku, dodává jí lesk a svěží vzhled.

Ovoce je skutečnou vitamínovou bombou a je o 40% bohatší na vitamín C než pomeranče. Jak víte, kyselina askorbová pomáhá zvyšovat aktivitu leukocytů, které jsou skutečnými strážci našeho zdraví a chrání nás před řadou nebezpečných virových a bakteriálních infekcí. Na druhé straně je vysoký obsah beta-karotenu zvláště účinný v boji proti rakovině prsu a prostaty.

V Indii liči semena jsou rozdrceny a protože mají svíravý účinek, jsou podávány lidem se střevními problémy. Pro kloktání zubů se doporučuje odvar z kořenů, květů a kůry liči. Východní medicína používá liči jako stabilizátor pro hladinu cukru v krvi při hypoglykémii a cukrovce. Ovoce také ovlivňuje funkci ledvin, jater a plic. Pomáhají trávení a pomáhají při anémii.

Výhody liči pro těhotné ženy

Tělo nastávající matky potřebuje mnoho důležitých živin. Hlavní výhody liči pro těhotné ženy je, že toto ovoce je velmi bohaté na kyselinu listovou. I když nejste těhotná, ale pouze plánujete mít dítě, je opět důležité zahrnout do svého jídelníčku takové výrobky, které mají vysoký obsah této kyseliny. To je zase důležité pro růst a vývoj oběhového systému dítěte.

Je důležité, aby každá nastávající matka konzumovala ovoce a zeleninu bohatou na vápník. Ovoce je také nasyceno medem, který je dalším velmi důležitým stopovým prvkem, protože pomáhá při tvorbě červených krvinek. Zahrnutí liči do stravy těhotných žen pomáhá snížit riziko hypoxie plodu. Ovoce má příjemnou sladkokyselou chuť, která snižuje toxikózu, kterou trpí 85% těhotných žen.

Jedinou kontraindikací pro spotřeba liči je individuální nesnášenlivost k plodu. Neměli byste to však přehánět, což platí zejména pro děti, které by neměly užívat více než 100 gramů denně. Nadměrná konzumace ovoce může způsobit alergické kožní reakce, zejména ve formě vyrážek a zarudnutí.

S tímto ovocem není dobré přejídat se a kvůli jeho vysoké koncentraci vitaminu C, který může poškodit sliznice úst, způsobit nadýmání (nadýmání) nebo průjem. Zajímavostí je, že nutriční hodnota liči není snížena, pokud je ovoce konzumováno v sušené formě.

Pravidelné používání a přidávání ovoce do vaší stravy zlepšuje imunitu a krevní oběh, chrání srdce a cévy, podporuje centrální nervový systém a účinně bojuje proti obezitě, ale přesto to nepřehánějte a nezapomeňte, že je to pro nás velmi exotické ovoce.