2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Eclair je cukrářský dezert plněný krémem a pokrytý polevou. To bylo vytvořeno v roce 1540 italským Pantereli, kuchařem Kateřiny Medicejské.
Eclair může být s různou náplní - vanilka, káva, šlehačka, krém "Shibust, čokoláda, vaječný krém Pistácie, krém s rumovou příchutí, ovocné nebo kaštanové pyré."
Níže jsme připravili několik testovaných a lahodných krémů, které můžete použít při přípravě lahodných zákusků.
Základní vanilkový cukrářský krém
Foto: VILI-Violeta Mateva
Nezbytné produkty:
1 lusk vanilky
250 ml čerstvého mléka
75 g cukru
2 žloutky
1 polévková lžíce. mouka
Způsob přípravy: Vložte mléko do hrnce spolu se strouhaným vnitřkem vanilkového lusku. Přidejte poloviční množství cukru a směs přiveďte k varu. Samostatně rozšlehejte žloutky druhou polovinou cukru a poté přidejte lžíci mouky. K rozšlehaným žloutkům přidejte trochu teplého mléka a energicky promíchejte. Nalijte směs do hrnce s mlékem. Míchejte, dokud krém nezhoustne (asi 3 minuty) a nalijte krém na kovový podnos vypláchnutý studenou vodou a přikryjte potravinovou fólií. Necháme vychladnout v chladničce.
Shanti krém
Nezbytné produkty:
1 lžička celé smetany
H. Práškový cukr
2 lžičky čistý vanilkový extrakt
H. Borůvkový džem
1 lžička práškový cukr
Způsob přípravy: V misce smíchejte smetanu s práškovým cukrem a vanilkou, dokud nezhoustne. Dali jsme to do ledničky.
Odřízněte horní část každého z zákusků a lehce je vyřezejte. Ponecháváme víčka. Nalijte dvě lžičky. borůvkového džemu na dně vyřezávané části každého eclair. Nalijte krémovou směs do injekční stříkačky s hvězdicovou špičkou a vytlačte ji do zákusků a ujistěte se, že vychází alespoň 3 cm nad jejich základnou. Vraťte víčka a posypte práškovým cukrem.
Další varianty krému Eclair se získají přidáním následujících přísad do vanilkového cukrářského krému:
- Chcete-li získat čokoládový krém - přidejte 50 g čokolády do horkého mléka před nalitím do vaječné směsi;
- Pro získání kávového krému - přidejte 1/2 - 1 lžičku. instantní káva v horkém mléce;
- Chcete-li získat malinový krém - přidejte 1/4 lžičky. (60 ml) nebo k dochucení malinové kaše hotovým krémem.
Rychlý krém Eclair
Nezbytné produkty:
1 balení Pudink Yotker - vanilka (volitelně)
¾ lžičky mléka
200 ml tuny smetany (použil jsem vaření + 1-1 ½ lžíce cukru)
Způsob přípravy: Pudink rozšlehejte s mlékem. Vyšleháme smetanu a přidáme k pudingu.
Můžete si také nosit vlastní zákusky se zmrzlinou. Upečené a vychlazené zákusky rozkrojíme na polovinu a naplníme zmrzlinou. Ihned podávejte, aby se zmrzlina nerozpustila.
Doporučuje:
Nápady Na Francouzské Dezertní Krémy
Některé z nejchutnějších dezertních krémů jsou francouzského původu. Takový je francouzský krém z tvarohu, známý svou jemností a chutí. Na 4 porce potřebujete šálek a půl tvarohu, 2 lžíce cukru, 1 vanilku, šálek a půl zakysané smetany. Tvaroh se protírá přes cedník a poté se roztlačuje, dokud nebude načechraný.
Rychlé A Lahodné Krémy Pro Sladké Chvíle
Některé z nejpříjemnějších okamžiků v životě člověka mohou být ještě sladší, zvláště pokud jsou sdíleny s milovanou osobou před miskou lahodného krému. Existuje mnoho krémů, které se připravují velmi rychle a bez otravného vaření, které vyžaduje čas a trpělivost.
Želatinové Krémy Na Koláče
Pokud chcete zpestřit svůj jídelníček tím, že si doma uděláte lahodný a krásný dort, můžete si vyrobit dort se želatinovým krémem. Práce s želatinou má samozřejmě svá specifika a zde je několik věcí, které byste měli vědět. Před přidáním želatiny do krému ji musíte rozpustit ve studené vodě, přidat šálek kávy do 10 g želatiny a nechat ji chvíli nabobtnat.
Nejlepší 3 Nejlepší Tipy Na Stravu Pro Tento Rok
Všichni víme, že dobrý spánek, spousta vody, ovoce a zeleniny a cvičení dělají zázraky pro naše tělo a zdraví. Ale zde je několik velmi čerstvých tipů na hubnutí pro rok 2016: 1. Jezte bílkoviny ke každému jídlu Měly by být od 25 do 35 gramů, říkají odborníci na výživu.
Nejlepší Krémy Na Sušenky
Sušenkový dort je pravděpodobně nejjednodušší a nejchutnější domácí dezert. Můžete jej připravit mnoha způsoby - používat cenově dostupné produkty, a pokud chcete něco zvláštního, můžete vždy improvizovat. Recepty na sucharové hnojivo je mnoho - smetana s mlékem, možná s vodou, ovoce na ozdobu.
