2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Lehký, měkký a neodolatelně sladký s náplní vanilkového krému a čokoládovou polevou. Tyto jsou zákusky - záblesky francouzské kuchyně, které si získaly vynikající slávu po celém světě.
Patří mezi oblíbené francouzské dezerty, které jí asi 200 milionů ročně! A nejsou zdaleka jediní. Zákusky si podmanily svět různými výplněmi a glazurami, příchutěmi a vzhledem a každý kulinářský milenec, který si sám sebe váží, si je alespoň jednou udělal doma.
Eclair je blesk, doslova. Nebo alespoň to znamená jeho název - éclair v překladu z francouzštiny znamená blesk. Ať už to jméno vzniklo kvůli bouřlivé chuti nebo z nějakého jiného důvodu, nikdo se neodvažuje říci, dokonce ani ve Francii. Zákusky určitě nemají ani tvar blesku, ani elektrickou barvu blesku. Tak jako tak, příběh má vlastní verzi jména. A není ani jen jedna.
První nás zavede zpět do 19. století, kdy se sladkosti rozlévaly po výkladech cukrářů. A jeden z nich upoutá pozornost a je mu velmi váženo.
Toto je „malá vévodkyně“nebo „chléb vévodkyně“. Bylo vyrobeno ze speciálního dušeného těsta pokrytého jemnými mandlemi a bylo tak chutné, že se snědlo velmi rychle. Tak rychle, že začali říkat, že se to najedlo bleskově - en un éclair. Tento termín, potvrzený vědci, pochází z roku 1864. A „malá vévodkyně“je ve skutečnosti babičkou dnešní krásné Eclair.
Druhá verze původu jména pochází ze slavných kuchyní Antonena Karema, známého jako královský cukrář, kterému svět dluží profiterolky.
Inspirován „vévodkyní“a jednoduchostí jejího receptu se rozhodl dát jí nový život tím, že naplnil její dušené těsto čokoládou nebo kávou. A také - pokrytí jeho povrchu cukrovou polevou. Podle legendy byl nový dort tak populární, že se začal prodávat jako blesk - en «un éclair» (un eclair). Proto jeho jméno.
Většina badatelů francouzské kuchyně, mimochodem, věří, že Karem je muž, který se může právem prohlašovat za tvůrce Eclair.
Mezi verzemi názvu lahodného dortu je jedna, která souvisí s jeho vzhledem. Někteří vědci se domnívají, že název dostal podle skutečnosti, že je tak jasný, že připomíná záblesk světla.
Po celém světě si dort zachoval svůj původní název. Spolu s rozšířením v různých částech světa jde eclair nad rámec své tradiční receptury. Kromě známých zákusků s čokoládou, vanilkou nebo kávou nyní můžete vyzkoušet i ty s bílou čokoládou, s příchutí čaje, zákusky s lanýži a tak dále atd.… Cukrovinky nemají žádná omezení.
A dobrý eclair je vždy pohlcen bleskem!
Doporučuje:
Francouzská Tajemství Pro Přípravu Zimního Jídla
Je téměř podzim, stánky překypují šťavnatým ovocem a lahodnou zeleninou, v hojnosti a za nízké ceny. Právě teď je nejlepší čas nakupovat a používat nejrůznější triky, abyste uchovali chuť produktů a užili si je během dlouhých zimních měsíců.
Pálivé Papriky Nám Dělají Radost
Ohnivé feferonky, které jsou již dlouho známé jako koření pro zdravý život a zdravé tělo, mají také schopnost přimět nás dívat se na život přes růžové brýle. Když jíme feferonky, naše žlázy přijímají signály a začínají vylučovat endorfiny, známé jako hormony štěstí a potěšení.
Nejdražší Francouzská Vína
Pro znalce dobrého vína je vždy relevantní téma nejelitnějších vín na světě. Obvykle se říká, že zima je vinařskou sezónou, ale samozřejmě existují i odrůdy vín, které jsou určeny ke konzumaci během teplejších měsíců. Ať už dáváte přednost potěšení svého patra touto tekutinou v zimě nebo v létě, nelze popřít, že některá z nejlepších vín na světě se rodí ve francouzských vinicích.
Udělejte Svým Mazlíčkům Na Vánoce Radost S Angel Dortem
Není jasné, zda andělé vůbec jedí, ale před mnoha lety byl vynalezen dort, známý jako Food of Angels nebo Angel Cake. Jmenuje se Snow Hill. Je čistě bílý, vzdušný a vůně vanilky a mandlí vezme každého, kdo ji ochutná, do sedmého nebe. Ale k jeho přípravě budete muset zásobit opravdu pekelnou trpělivostí, protože je to docela těžké.
Ovocný Salát - Užitečný Dezert, Který Nám Dělá Radost
Víme, že ovoce je užitečné a musíme ho jíst, abychom byli zdraví. Ale to není zdaleka jediná výhoda ovoce. Jsou zdrojem sladkostí. Co to znamená? S přítomností fruktózy jsou přirozeným zdrojem cukrů pro tělo. A kromě toho, když se člověk chce bavit a hýčkat své smysly, může nějakou dobu trvat, než zkombinuje své oblíbené ovoce, ozdobí je smetanou, malými lahodnými bonbóny, kousky tmavé čokolády a ořechů a získá jedinečný Ovocný salát .
