2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Želatina (z francouzštiny: želatina) je průhledná, bezbarvá, zvláště křehká v suchém stavu a bez chuti. Je to jednoduchý protein.
Ale co mají společného želatina a kostra? Želatina se vyrábí ze zvířecích kostí (kůže, kopyta, šlachy a chrupavky). Tento vařený hlen je jednou z hlavních složek želé cukrovinek a většiny těstovin.
Vyskytuje se také ve složení jogurtu, margarínu, octa a dalších. Pokud jste znechuceni tím, co bylo dosud popsáno, uklidněte se! Naštěstí existují želatinové alternativy, které nezahrnují vaření nebo pražení kostí.
Agar-agar
Agar-agar je výtažek z řas, nazývaný také „japonská pěna“. Tato složka je úplnou náhražkou želatiny. Je častější v čínské kuchyni, ale stále více si nachází místo v nabídce vegetariánů.
Agar je druh řas v mořích jihovýchodní Asie. Získává se z vařených a lisovaných mořských řas a je ve formě vloček a prášku. Je z něj extrahován produkt, který po rozpuštění ve vodě vytvoří jemné, ale silné želé.
Chcete-li vyrobit náhradu želatiny, rozemlejte agar-agar v mlýnku na kávu nebo v kuchyňském robotu a poté jej rozpusťte ve vodě. Jeden díl se smíchá s 200 až 300 díly vody. Umístěte roztok na varnou desku a často míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Agar a výlučně používaný v potravinářském průmyslu, výhoda v cukrovinkách pro přípravu želé, pěn a jiných. Agarová složka má želatinační schopnost mnohonásobně větší než želatina.
Carrageen
Je také známý jako irský mech, mořská řasa vyskytující se v pobřežních vodách u Irska, Francie a Severní Ameriky. Nejvhodnější pro výrobu měkkých gelů a pudinků. Jak připravit karagén pro použití? Důkladně jej opláchněte vodou a poté namočte, dokud bobtná. Karagenanová kapalina se vaří 10 minut. Poté je připraven k použití.
Pokud vás zajímá, kde najít tyto želatinové náhražky, odpověď zní - ve většině bio obchodů. Není to těžké, ale vyžaduje to hodně trpělivosti. Úspěch!
Doporučuje:
Jezte čerstvé šproty Pro Vitamin A A Kranase Pro Vitamin D
Velmi často, když se chystáme vařit ryby, jdeme do nejbližšího obchodu s potravinami a kupujeme zmrazené ryby. Ano, je to mnohem rychlejší a pohodlnější! Ale stejně jako většina mražených produktů / ovoce, zelenina /, je ryba mnohem užitečnější čerstvá než ve zmrazené verzi.
Silný Nápoj Pro ženy - Pro Hubnutí, Lesklou Pokožku A Krásné Vlasy
To je ideální nápoj pro ty, kteří se vážně obávají nadváhy. K výrobě potřebujete pouze 1 přísadu. Začněte to pít od rána do noci a každý den budete hubnout. Krásné vlasy a rychle omlazená pokožka se stanou příjemným bonusem. Recept na dámský nápoj na hubnutí Před spaním proveďte následující:
Rozdíl Mezi Makrobiotickou A Vegetariánskou Kuchyní
Abychom pochopili podobnosti a rozdíly mezi makrobiotickou a vegetariánskou kuchyní, musíme znát jejich principy. Termín „makrobiotika“použil také Hippokrates. Obecně popisuje lidi s dlouhým životem. Jiní starověcí učenci používali toto slovo k popisu vyváženého životního stylu, který zahrnoval zdravé stravování, cvičení a emoční rovnováhu.
5 Návrhů Na Vegetariánskou Večeři
Vegetariánská večeře může být také vynikající a pokrmy vypadají krásně, ale jsou také užitečné. Připravte si křupavé brambory s rajčaty. Složení: 400 gramů brambor, 8 rajčat, 150 gramů rýže, 2 stroužky česneku, polovinu petrželky, 120 mililitrů oleje, 1 lžíci rajčatové pasty, 2 lžíce strouhanky, skořici a sůl podle chuti.
Uděláme Vegetariánskou Večeři
Pokud jste ve vegetariánském vaření noví, možná budete chtít vyzkoušet některé z těchto oblíbených vegetariánských večeří. Když hledáte něco rychlého, zdravého a výživného k jídlu, můžete využít těchto pár nápadů pro vaši rodinu. Stojí za pokus.
