2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jablko je definováno jako královna ovoce. Kromě vynikající chuti je to také ovoce s nejvíce odrůdami. Po celém světě je známo více než 10 000 různých druhů odrůd jablka - více než dost, aby uspokojila i tu nejvtipnější chuť. Různé druhy jablek se liší dobou zrání, barvou slupky a chutí ovoce.
Až do nedávné doby pediatři doporučovali, aby jablko bylo prvním ovocem, které bude zahrnuto do stravy kojenců. A ačkoli většina dětí nemá problém s pitím čerstvě vymačkaného jablečného džusu nebo s konzumací jablečného pyré, nedávná studie zjistila, že 75% lidí trpících potravinovými alergiemi je alergických na jablka.
Alergické reakce, které mohou lidi postižené touto potravinovou alergií obtěžovat, sahají od mírného podráždění žaludku po opary v ústech nebo na jazyku. Reakce závisí jak na stupni intolerance u jednotlivců, tak na jednotlivých odrůdách.
Vědci zjistili, že některé odrůdy, například Golden Superb nebo Granny Smith, způsobují mnohem větší podráždění než některé jiné odrůdy.
Molekulární biologové, přední alergici a botanici se snaží zmapovat alergické reakce na různé odrůdy jablek. S jeho pomocí doufají, že najdou nejvíce hypoalergenní odrůdy. Doufají tedy, že izolují geny odpovědné za reakci intolerance, kterou ovoce po konzumaci způsobuje. Jakmile bude tento gen úspěšně izolován, budou vědci schopni produkovat novou odrůdu jablek, ve které bude chybět nebo „umlčet“.
Podle Dr. Alessandra Bottona: „K těmto experimentům s vytvářením nových odrůd je třeba přistupovat velmi opatrně, protože pokud jde o genetické inženýrství, výsledky mohou být nepředvídatelné.
„Vědci vyvíjející novou odrůdu hypoalergenních odrůd varují, že takové experimenty vyžadují dlouhodobé sledování možných vedlejších účinků.
Snížení alergenů v různých potravinách je nesmírně důležité pro zdraví národa, uvedla Dr. Lynn Freuer z University of New Castle ve Velké Británii. Je ale genetické inženýrství v takových případech jedinou alternativou?
Podle ní: „Ačkoli zpočátku bylo mnoho lidí s intolerancí na jablka pozitivních ohledně možnosti konzumace nové, hypoalergenní geneticky modifikované odrůdy jablka, stále existuje jasná preference pro tradiční, přirozeně se vyskytující odrůdy. “
Matka příroda se postarala o všechny své děti - dokonce i o ty, které netolerují jablka. „Odpovědi máme před sebou,“řekl italský botanik na univerzitě v Padově Dr. Alessandro Botton.
Existuje mnoho vhodných odrůd, jako je Jonagold nebo Gloucester, u kterých je reakce nesnášenlivosti zanedbatelná. Jejich přirozeným křížením lze vytvořit novou odrůdu hypoalergenní jablkakteré nezpůsobují u spotřebitelů alergické reakce.
Doporučuje:
Nyní Je Boza Plná E
Moderní boza není to, co bývala. V minulosti boza podstoupilo dlouhé období kvašení, zatímco dnes je účinku dosaženo chemickou reakcí. Je plný přísad, E a chemikálií, z nichž některé jsou zdraví škodlivé. Trvalo jen 40 let, než moderní průmysl absorboval produkci bozy.
Nyní Zasejte Podzimní Petržel
Pokud máte rádi petržel pro většinu svých receptů, je dobré vědět, že pokud ji zasijete v srpnu, bude připravena na podzim. Než padne sníh, budete jej moci jednou nebo dvakrát odřezat a příští rok - ještě třikrát nebo čtyřikrát. Je dobré zasít před zaléváním záhonů.
Na štítek Nyní Napíšou Původ Medu
Vyhláška vstoupí v platnost 24. června a ukládá producentům povinnost psát na etiketu medu zemi původu produktu. Cílem je zvýšit informovanost spotřebitelů při nakupování. Předsedu Svazu včelařů v Bulharsku Mihaila Mihailova nový zákon potěší, protože podle jeho slov chrání zájmy bulharského výrobce a zákazníka.
Nyní Budeme Vědět, Kolik Kalorií Je V Každé Značce Piva
Množství kalorií bude nyní uvedeno na etiketách piva vyrobeného v naší zemi, informovala noviny Monitor Ivana Radomirova, ředitelka Svazu pivovarů v Bulharsku. Radomírová zdůrazňuje, že změna se neprovádí podle uloženého požadavku, ale je to výhradně z iniciativy sládků.
Je Plíseň Na Chlebu Bezpečná?
Většina lidí ví, že penicilin se vyrábí z plísní. Když se na jídle vytvoří plíseň, vždy se najde někdo, kdo řekne: „Jezte směle. Co je tak skvělé? Je to penicilin.“Ale opravdu forma je bezpečná pro přímou spotřebu? Odpověď je rozhodné NE, nebo alespoň ne v chlebu.
