Při Absenci Droždí A Jedlé Sody: Vyrobte Si Vlastní Droždí Na Chléb

Obsah:

Video: Při Absenci Droždí A Jedlé Sody: Vyrobte Si Vlastní Droždí Na Chléb

Video: Při Absenci Droždí A Jedlé Sody: Vyrobte Si Vlastní Droždí Na Chléb
Video: Online kurz Upeč si svůj první kváskový chléb a jiné pečivo 2024, Listopad
Při Absenci Droždí A Jedlé Sody: Vyrobte Si Vlastní Droždí Na Chléb
Při Absenci Droždí A Jedlé Sody: Vyrobte Si Vlastní Droždí Na Chléb
Anonim

V Bulharsku droždí bylo tradiční přírodní droždípoužívá se při hnětení chleba. Pro připravit droždí na chléb, jedním z nejdůležitějších faktorů při jeho výrobě je trpělivost.

Krmí se jednou za 24 hodin. Pokud se držíte zdravého a kvalitního životního stylu, připravte si chlebové droždí.

Potřebné droždí jsou v každé domácnosti, proto je to tak snadné.

Budete potřebovat skleněnou nádobu, lépe použijte nádobu s kovovým víčkem, kterou potřebujete vrtat, kovové nebo dřevěné míchadlo, vodu a celozrnnou mouku.

Den 1

Pro výroba droždí, nejprve smíchejte 2-3 lžíce mouky s vodou na konzistenci silnější než směs na palačinky a tenčí než směs na dorty. Zavřete víko a nádobu nechejte ve skříni.

Den 2

Následujícího dne udělejte totéž a nahoře uvidíte bubliny. Zavřete nádobu a vraťte se do skříně.

3. den

Třetí den si pravděpodobně všimnete tmavé kapaliny nad vysráženým těstem - to není důvod k obavám. Přidejte znovu mouku a vodu a promíchejte. Bubliny by se měly zvětšit.

4. den

Čtvrtého dne bude opět tmavá tekutina. Přidejte mouku a vodu, znovu promíchejte a vraťte se do skříně.

5. den

Pátý den naplňte směs moukou a vodou, znovu ji uzavřete víčkem a vraťte se zpět do skříňky.

6. den

Šestý den můžete hněteme s droždí.

Důležité informace o droždí

Jednou z důležitých věcí, které potřebujete vědět, je, že pokud nejsou bubliny, váš kvas není naživu. Tak jako kvasnice jsou krmena za 24 hodin a pokud se druhý den nemůžete postarat, vložte droždí do chladničky.

Když ho vyjmete z ledničky a jsou tam bublinky, droždí není mrtvé a můžete ho dále krmit.

Chuť droždí je o něco kyselejší než chuť droždí, ale pokud přidáte několik čajových lžiček cukru, odstraní kyselou chuť a pomůže dobré kvašení.

V určitém okamžiku můžete sklenice droždí zachytit plíseň v krku - stačí ji přenést do čisté nádoby a starou umyjte.

Kvasnicový chléb neobsahuje umělé přísady. Je výživnější a chutnější. Nezpůsobuje plyn a reguluje hladinu cukru v krvi.

Připravený chléb s droždím je bohatý na vápník, železo a hořčík, obsahuje vitamín C, vitamin B6 a další.

Doporučuje: