2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jak snadné by bylo pro každého sbírat vlastní jídlo. Pokud jde o houby, je taková zkušenost spíše nebezpečná, pokud člověk není zásadně obeznámen s povahou hledané odrůdy.
V Bulharsku existuje více než 200 druhů jedlých hub, ale obvykle jich není shromážděno více než třicet. Různé druhy hub, žampionů, srnců, pryskyřníků a holubů, stejně jako veverka obecná, nevěsta, fialová a vranová noha jsou na našem stole již tisíce let.
Sbírání hub je možné po celý rok. I za zimního období lze na pařezech listnatých stromů za mírného počasí najít plochý kmen. Nejpříznivějšími měsíci pro sběr však zůstává léto a mokrý podzim. V tuto chvíli se vybírají lahůdky a kachní stehno.
Pravda je, že s příchodem jara přicházejí první radosti z každé odhalené houby. Pokud jste začínající houbaři, je nejlepší zaměřit se na houby s jasnějšími identifikačními značkami a bez jedovatých protějšků. Zde jsou nejznámější druhy a když jsou vybrány:
Může houba - Nachází se na okraji listnatých, jehličnatých a smíšených lesů, luk a pastvin od konce dubna do konce června. Když je mladý, je polokulovitý a ve vyvinutém stavu je téměř plochý, do průměru 10 cm, bělavé barvy, okrové až krémové, se suchou a sametovou kůží.
Čeljadinka - Sklizeno podél silnic, na okrajích lesů, v travnatých zahradách, na loukách, pláních, velmi často hromadně a na velkých lokalitách v květnu až červnu. Malý a bělavý, s tenkým pahýlem.
Porcini - Objevuje se mezi starými listnatými lesy i v některých jehličnatých lesích v květnu a je sklízen až do pozdní eseje. Na povrchu pahýlu je jasně viditelná síť vyčnívajících bělavých žil, ale pokud jsou červené, pak jde o jedovatý druh manataraku - ďábelský.
Smrk - špičatý nebo kulatý, objevuje se brzy na jaře, v alkalických a jílovitých půdách, na starých požárech, osvětlených loukách, pod keři, na sečených loukách, vrbách. Najdete jej pod spadaným listím. Má tmavě žlutou barvu se zrnitou strukturou.
Polní houba - Pokud houbařská sezóna začíná v květnu až červnu, lze ji okamžitě najít v blízkosti starých hnojiv, ve stádech stád a na pastvinách, v okolí míst, kde v létě táboří dobytek. Vypadá jako bílá koule, menší než ořech, a postupem času se stává sférickým.
Maslovka - roste na půdě v jehličnatých lesích od pozdního jara do pozdního podzimu. Je polokulovitý a lze jej obarvit všemi odstíny hnědé.
Ryzhika - Tato houba roste znovu na půdě jehličnatých a smíšených lesů a lze ji najít od začátku léta do pozdního podzimu. Je oranžovočervený až kachlově červený s tmavšími, často nazelenalými soustředně uspořádanými prstencovými pruhy.
Sběr hub je proces, který vyžaduje hluboké znalosti a dávku nejistoty. A sebemenší pochybnost by měla být důvodem k obavám. Dobrou radou je nesbírat houby, které nejsou známy.
Jejich sběr musí být proveden nožem. Jsou rozřezány na základně pařezů, protože existuje mycelium, které tvoří nová plodnice. Již shromážděné se shromažďují ve vhodných nádobách s tvrdými stěnami, například v koších, aby nebyly pevně stlačeny a rozdrceny.
Pokud sbíráte různé druhy hub, vložte je do různých nádob. Pokud je nalezena jedovatá houba, musí být všechny ostatní, které s ní byly u soudu v kontaktu, zlikvidovány.
Doporučuje:
Jak Zkontrolovat, Zda Jsou Houby Jedovaté
Houby jsou podivné organismy, které zaujímají přechodné postavení mezi rostlinnou říší a živočišnou. V sedmnáctém století je někteří Evropané dokonce považovali za stvořené ďáblem. Houby obsahují hodně bílkovin a také mnoho látek, které dávají houbovým pokrmům jejich charakteristickou chuť a aroma.
Když Je Jídlo Svátky A Svátky Jsou Velikonoce
Kulinářské nápady, jak přivítat nadcházející svátky v jarním čísle časopisu BILLA Culinary. Opět je jaro a zase prázdniny. Dny se prodlužují, ulice barevnější a stoly chutnější. A stánky přetékají svěžestí, připravené učinit náš život chutnějším.
Jak Vařit Houby Houby?
Kladnitsa houby patří mezi oblíbené houby, které jsou kromě toho, že jsou jedlé, také mimořádně chutné a snadno se připravují. Vyskytují se většinou na deštivém podzimu, těsně před prvním sněžením, ale je možné je najít brzy na jaře. Pěstují se velmi snadno, a proto jsou rozšířeny po celém světě, zejména v asijské kuchyni.
Odkud Pocházejí Houby V Bulharsku A Jsou Nebezpečné?
Houba je jednou z nejoblíbenějších hub u nás. Více než 95 procent tohoto druhu hub u nás se dováží z Polska. Ke zpracování hub produkovaných v Polsku se používá technologie, která ničí všechny bakterie na jejich povrchu. Současně však v nich zůstávají bakterie, což zhoršuje jejich kvalitu.
Proč Jsou Houby Dobré Pro Srdce
Houby jsou jednou z nejunikátnějších přírodních potravin. Jedná se o jedlé houby, protože každý ví, jaké škody způsobily jejich jedovaté protějšky. Houby, lanýže a další houby, které se dnes běžně konzumují, byly ve starověku dobře známy, o čemž svědčí starořecký vědec Theophrastus, který jim zasvětil svá díla.
