Nápady Na Recepty Na Gastritidu

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Gastritida je zánět žaludeční sliznice. Může k tomu vést řada věcí - zneužívání alkoholu, léky, virová onemocnění, kontaminovaná strava, nevybíravé a nepravidelné stravování. Jeho chronické projevy jsou způsobeny neustálým zneužíváním alkoholu, kouřením, uremií, atrofií žaludeční sliznice, alergiemi.

Hlavními příznaky na počátku onemocnění jsou ztráta chuti k jídlu, pocit napětí a přejídání, nevolnost, zvracení, bolest břicha.

Za přítomnosti gastritidy by měla být zásadně změněna strava člověka, aby nedošlo k horším následkům. Zde jsou základní pravidla výživy:

Pečivo - bílý chléb upečený den předem je povolen; sušenky z bílé mouky, rohlíky s nízkým obsahem tuku; piškotové dezerty.

Z polévek se doporučují mléčné výrobky s ovesem nebo jinými ořechy a těstoviny; krémové polévky z čerstvé zeleniny, ovoce; kuřecí polévka, ryby, maso, připravené s odvarem z pšenice, ne vývar.

Jako předkrm můžete jíst kaviár s máslem, vařenou masovou paštikou, rybí krokety nebo dušené maso.

Hlavní jídla by měla být připravována z mletého masa nebo nemastného masa, jako je hovězí, telecí, králičí nebo kuřecí maso. Jsou vhodné dušené a vařené karbanátky, pudinky, rohlíky. Jednou nebo dvakrát týdně je povolen celý kus masa, dobře uvařený, bez tuku a šlach. Dobře uvařené kuře bez kůže, libové ryby, nejlépe vařené nebo dušené, jsou povoleny. Z tuků je povoleno pouze máslo a olivový olej.

Mléčné výrobky by měly konzumovat kyselé mléko, nekyslenou smetanu, tvaroh, suflé, dušený tvaroh nebo pudinky na vodní lázni. Vejce by měla být vařená a jemná a omelety by měly být vařeny v páře.

Z obilovin se konzumují všechny těstoviny, ovesné vločky, pšenice a další.

Nejužitečnější zeleninou, kterou můžete do svého jídelníčku zahrnout pro gastritidu, jsou brambory, mrkev, cuketa, řepa, dýně, zelený hrášek, zelené fazole, květák, alabastr, mleté jablko, salát. Z nich připravte pyré, suflé a dušené pudinky, masové kuličky.

Mezi vaše dezerty patří vařené, šťouchané, sladké ovoce, syrové jahody, kompot, mléčné krémy a želé, med.

Nápoje, které se konzumují, by měly mít pokojovou teplotu. Jedná se o slabý zelený a černý čaj, čaj s mlékem nebo tekutou smetanou, slabá káva a kakao s mlékem, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy.

V gastritidě jsou silné čaje, káva a kakao, místní, houbové, rybí a zeleninové vývary, boršč, smažené, uzené a konzervované potraviny, nakládaná zelenina, tučné maso a ryby, kachna, husí maso, pikantní koření, hořčice, křen, ocet zakázáno., česnek, zelí, špenát, cibule, tučné těsto - černý a čerstvý bílý chléb, alkohol.

Na základě těchto tipů vám nabízíme několik nápadů na recepty na gastritidu.

Rolls

Nezbytné produkty: 4 vejce + žloutek na natírání, 2 čajové šálky nejsou plné cukru, 500 ml čerstvého mléka, 1 čajový šálek oleje, droždí, džem / marmeláda /, mouka

Způsob přípravy: Rozšlehejte vejce a cukr a poté přidejte mléko s kvasinkami zředěnými uvnitř. Přidejte olej, dobře promíchejte a nechte těsto asi 30 minut kynout.

Těsto je rozděleno na 8 částí, které mají tvar kuliček. Každý z nich je svinut do tenké kůry a rozřezán na trojúhelníky. Do každého z nich dejte 1 čajovou lžičku džemu / marmelády /. Buchta je srolovaná, okraje jsou slepeny dohromady, aby došlo k uvíznutí džemu.

Uspořádejte rohlíky v mazané pánvi. Nechejte 30 minut kynout, poté potřete vaječným žloutkem a posypte cukrem. Pečeme při 200 stupních dozlatova.

Dušené masové kuličky se zeleninovou oblohou

4 porce

Nezbytné produkty:

Pro masové kuličky: 500 g kuřecího nebo mletého hovězího masa, 1 stroužek česneku, lisovaný, 1 lžička.oregano, 1 lžička. kmín, ½ lžičky. koriandr, 1 polévková lžíce. nadrobno nakrájenou cibuli, 1 plátek celozrnného chleba, 1 vejce, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana nebo jogurt, 1 lžička. strouhaná citronová kůra, sůl, pepř, 2 lžíce. rýžová nebo pšeničná mouka

Pro plnění: 100 g taveného sýra, 50 g slaniny, jemně nasekané, 1 polévková lžíce. petržel, jemně nasekaný

Pro zeleninu: 4 brambory, nakrájené na kruhy, 1 cuketa, nakrájené na tyčinky, 2 mrkev, celé nebo nakrájené na tyčinky, 200 g brokolice a květáku, nasekané na růže, 1 bobkový list, 1 lžička. oregano, 2 lžíce. nasekaný čerstvý koriandr nebo petržel, 1 lžička. strouhaná citronová kůra, 1 lžička. sol

Pro omáčku: 4 lžíce. citronová šťáva, 8 lžíce. extra panenský olivový olej, ½ lžičky. celozrnná hořčice, 1 polévková lžíce. kopr, jemně nasekaný

Způsob přípravy: Zeleninu promíchejte a posypte solí, oreganem, citronovou kůrou a drceným bobkovým listem a poté 20 minut nalijte na parník.

Mleté maso je smícháno s kořením, vejcem, mokrým a vymačkaným médiem z chleba a smetany. Směs se hněte po dobu 3-4 minut.

Samostatně smíchejte tavený sýr, slaninu a petržel. S mírně navlhčenou rukou se vytvoří 8 koulí.

Mleté maso je také rozděleno do 8 kuliček. Uprostřed každého z nich položte kouli roztaveného sýra a slaniny. Každá karbanátek se vaří v mouce a umístí se na parní koš nad vroucí vodou. Voda by se neměla dotýkat masových kuliček.

Masové kuličky se vaří asi 20 minut v páře. Je dobré, pokud máte napařovač, abyste na první úroveň umístili masové kuličky a na druhou zeleninu.

Omáčka je vyrobena ze šlehání citronové šťávy, olivového oleje, hořčice a kopru.

Když se jídlo podává, jsou karbanátky a zelenina pokapané omáčkou.