2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Když kupujete čerstvé mléko z obchodu, prošlo složitým procesem zpracování. Po mechanickém čištění se pasterizuje při 98 stupních Celsia, čímž zbytková mikroflóra zemře.
Nakoupené mléko má proto delší trvanlivost než mléko vyrobené a skladované doma. Výroba nám dává větší záruku kvality a především čistoty.
Ve vzácných případech však část mikroflóry zůstává nebo se znovu vyvíjí. To by se stalo, kdyby bylo zakoupené mléko skladováno na teplém místě. Přežívající prvky se tedy vyvíjejí a nakonec zkazí mléko. Nejsou nebezpečné.
Pokud se však vyvinuly kvůli příliš dlouhé době pobytu v chladničce, a zejména pokud má hnilobný zápach a špatný vzhled, pak by mléko mělo být skutečně zlikvidováno.
Rozdíl je v tom, že zatímco přežívající bakterie v nedávno pasterizovaném mléce jsou většinou „divoká“kyselina mléčná z našeho prostředí, v druhém případě jsou viníky znehodnocení patologické mikroorganismy, které jsou nebezpečné pro naše zdraví.
Když je mléko zakoupené v obchodě, pasterizované a správně skladované, do data expirace obalu, odříznuto, ale není tam žádný zápach a chuť, ale jen mírně kyselé, můžete jej bezpečně nevyhodit a použít. Z něj můžete vyrobit tvaroh, vyrobit těsto, palačinky, polevy a další. Bakterie, které se v něm vyvíjejí, jsou ty, které normálně mléko fermentují.
Je však velmi důležité vědět, že takové postupy se nedělají s domácím mlékem. Domácí mléko, skladované déle než 3-4 dny v chladničce, se začíná kazit. A podle toho musí být vyřazeno.
Mléko zakoupené v obchodě může být platné až 10 dní, pokud je skladováno v chladničce. Při používání jej pevně uzavřete. Nemusí se ani vařit. Doma, i když si ho vaříte, nemůžete mít stoprocentní jistotu, že neobsahuje bakterie odolné vůči vysokým teplotám. Tímto způsobem zabijete pouze jejich nejaktivnější část.
Pokud začnete přenést nakoupené mléko do svých nádob, infikujete ho bakteriemi, které obvykle obývají povrch nádob. Totéž se stane i ze vzduchu.
Doporučuje:
Dieta S čerstvým Mlékem
Není pochyb o tom, že mléko, ať už čerstvé nebo kyselé, je úplnou potravinou. Obsahuje nejen základní živiny ve vyváženém poměru, ale je také extrémně bohatý na vitamíny, minerály a další. Obecně se uznává, že mléko je nejsnadněji stravitelnou potravinou, která tělo vůbec nezatěžuje ani nezpůsobuje plýtvání potravinami.
Co Vařit S čerstvým Mlékem
S čerstvým mlékem můžete dělat mnoho věcí - koláče, hlavní jídla, pokud můžete, můžete to dokonce fermentovat. Není nic chutnějšího než domácí jogurt. A přesně tak to funguje - potřebujete čerstvé mléko, 2–3 lžíce jogurtu a kompoty. Aby mléko fermentovalo, musí mít určitou teplotu.
Nápady Na Dezerty S Kokosovým Mlékem
S pomocí kokosového mléka můžete připravit lahodné exotické dezerty. Jelikož je obtížné získat kokosové mléko, kupte si konzervované mléko. Thajský dezert s kokosovým mlékem o je dekorace na jakýkoli sváteční stůl. Je připraven ze 4 banánů, 350 mililitrů kokosového mléka, 2 lžící hnědého cukru, špetky soli, půl lžíce vody, ve které se vaří pomerančová kůra, 1 lžíce listů máty, 2 lžící jemně nasekaných mandlí.
Kombinace česneku S Mlékem Dělá Zázraky Pro Zdraví
Užitečné vlastnosti kombinace česneku s mlékem byly známy od starověku. Můžete tedy léčit kašel, nachlazení, nespavost, bolesti hlavy, srdeční poruchy. Jaká je tajemství česnekového mléka ? A jak ji správně aplikovat v různých patologických stavech?
Co Můžeme Vařit S Odstředěným Mlékem
Až vám mléko příště dojde, nespěchejte ho vyhodit. Existuje poměrně málo receptů, do kterých lze zahrnout. Například v tomto pro: Koláč s odstředěným mlékem Nezbytné produkty: 500 g krustových koláčů, 5 ks. vejce, 3 lžíce. máslo, 1 litr kravského mléka - nasekané, 1/4 lžičky.