2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sýr na bulharském trhu je bezpečný pro spotřebu. S její kvalitou existují určité problémy, ale pracujeme na jejím zlepšení, řekla Dr. Alexandra Borisova z Bulharské agentury pro bezpečnost potravin na BTV.
Během svého hostujícího vystoupení v show Dnes ráno vysvětlil šéf ředitelství pro kontrolu potravin na BFSA Simeon Prisadashki ze Sdružení producentů mléka v Bulharsku, odbornice na výživu prof. Donka Baikova a molekulární biolog Dr. Sergej Ivanov, jak rozpoznat kvalitní sýr mezi všemi ostatními napodobeninami, které se nám nabízejí v obchodech.
Podle Dr. Baykové je zralý sýr bílé až nažloutlé barvy a má rovné hrany. Prst do něj při dotyku neklesne.
Podle Simeona Prisadashkiho, když je sýr pravý a dobře zralý, nerozpadá se. Specialista odhalil, že zralý sýr má nenápadnou mléčně-kyselou chuť, ale ne hořkou.
Měli byste cítit jemnou, ale ne gumovou chuť, vysvětlil Prisadashki.
Když byl Ilian Iliev - technolog v mlékárně v Pazardžiku přímo zapojen do studia, vysvětlil, že když se krájí kvalitní sýr, měl by být jeho povrch lesklý.
Tvrdil, že znatelný rozdíl v ceně je také kritériem, podle kterého lze identifikovat skutečný sýr z napodobeniny.
Technolog také připomněl, že kvalitní sýr z ovčího mléka musí být zralý nejméně šedesát dní a sýr z kravského mléka nejméně čtyřicet pět dní.
Co se však stane, pokud chovatelé mléčných výrobků nedodrží tuto lhůtu a jsou nezralé mléčné výrobky nebezpečné pro naše zdraví?
Podle Dr. Sergeje Ivanova se v takových případech zvyšuje riziko vývoje patogenních bakterií. Proto je takový sýr pro spotřebitele trochu nebezpečnější.
Pro mě jsou však upřímná padělání, do nichž byl přidán palmový olej a transglutamináza, a také skrytí těchto problémů kontrolními orgány, podstatně nebezpečnější, dodal Ivanov.
Doporučuje:
Sýr Wisconsin Je Nejlepší Sýr Na Světě
Sýr vyrobený v americkém státě Wisconsin zvítězil v soutěži o nejlepší sýr na světě. Je to poprvé za 28 let od chvíle, kdy byl sýr naposledy oceněn v roce 1988 ve Wisconsinu. Vítězem soutěže je dílo společnosti Emmi Roth, jejíž ředitel - Nate Leopold uvedl, že předchozí rok byl pro ně nejlepší a je na toto ocenění hrdý.
Takto Poznáte Pravý žlutý Sýr V Obchodě
Na trhu v naší zemi můžete vidět, že existuje obrovské množství různých druhů sýrů. Ne všechny produkty však mohou být označeny pravý žlutý sýr . Tady jak rozpoznat pravý žlutý sýr v obchodě - užitečné tipy naleznete v následujících řádcích:
Jak Poznat Pravý Extra Panenský Olivový Olej?
Olivový olej, klasifikovaný jako „tekuté zlato“ze Středomoří, skrývá mnoho tajemství. Je považována za jednu ze superpotravin, které pomáhají našemu tělu být zdravým a zároveň se starají o náš dobrý vzhled a jsou součástí řady kosmetických výrobků.
Zdravé Slepičí Vejce - Jak To Poznáte
Vajíčka jsou dnes jednou z nejpreferovanějších a nejzdravějších potravin. Mohou být konzumovány kdykoli - snídaně, oběd nebo večeře. Na konzumaci vajec každý den není nic děsivého - právě naopak. Stále více výzkumů dokazuje, že se jedná o jeden z nejužitečnější potraviny na zemi.
Pravý Ocet Bude Na Oddělené Polici Od Napodobenin
Od roku 2017 bude od maloobchodníků vyžadováno, aby skutečný ocet umístili na samostatný regál v obchodě, místo aby jej umístili mezi jeho napodobeniny, jak je tomu nyní. To je uvedeno v nové vyhlášce k zákonu o vínech a lihovinách. Od konce letošního roku budou muset obchodníci zavést novou organizaci v oblasti uspořádání svých produktů, uvedl Krassimir Koev z Agentury pro vinice a víno.
