2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mexická kuchyně je jednou z nejznámějších na světě. Je to potomek Aztéků, z nichž i dnes zůstává mnoho kulinářských tradic.
Co se radikálně změnilo, je častější používání masa ve stravě místních lidí, kteří před příchodem Španělů jedli hlavně kukuřici, fazole, feferonky, avokádo, dýně a další.
Dnes je stěží kuchař, který neslyšel o mexických specialitách, jako jsou burritos, guacamole, quesadillas a další. Oblíbené jsou zejména hovězí pokrmy, které se připravují pomocí staré mexické technologie.
To zahrnuje polévka menudo, známý u nás jako břišní polévka z Mexika. Nemusíte chodit do této vzdálené země, abyste vyzkoušeli autentické menu.
Tuto mexickou polévku není těžké připravit a nevyžaduje exotické výrobky a koření. Stačí trochu víc trpělivosti.
Zde je návod, jak vytvořit vlastní nabídku:
Složení: 800 g hovězího břicha, 500 g vykostěného hovězího stehna, 1 cibule, 7 stroužků česneku, 5 malých sušených feferonek, 1 lžíce sušeného oregana, 1 1/2 limety, špetka čerstvě mletého kmínu, sůl podle chuti, čerstvé oregano pro dekoraci.
Způsob přípravy: 1 vápno je vymačkané a jeho šťáva se nalije na břicho. Zůstane tak asi 40-50 minut, poté se dobře umyje studenou vodou.
Nakrájejte a vařte na vhodné pánvi asi 15 minut. Po uplynutí požadované doby se kapalina filtruje a žaludek se umístí do jiné nádoby.
Přidejte nakrájenou stopku, 4 stroužky česneku, nakrájenou cibuli a sušené oregano. Vše se vaří asi 4 hodiny.
Předem namočené v horké vodě se suché papriky oloupou a smíchají s jemně nasekaným česnekem, kmínem a trochou vývaru, poté se všechno pyré.
Masový vývar se znovu filtruje, vrací se do misky a pyré se přidá k masu a dalším výrobkům. Nechejte asi 30 minut na mírném ohni a dozdobte připravené menudo spolu s čerstvým oreganem a podejte pár plátků limetky a podle potřeby na drobno nakrájenou cibuli.
Doporučuje:
Proč Kuřecí Polévka Léčí?
Všichni jsme slyšeli od našich babiček, že kuřecí polévka pomáhá léčit nachlazení a chřipku. Je to opravdu proto, že toto jídlo má extrémně silný pozitivní účinek na naše tělo, zvyšuje naši obranyschopnost a počítá nás. Proč se kuřecí polévka léčí ?
Miso Polévka - Je To Zdravé?
Jezte v japonské restauraci a s jídlem pravděpodobně dostanete misku polévky miso. Tato horká polévka míchá japonský vývar zvaný dashi, ve kterém se rozpustí fermentovaná fazolová pasta, kousky tofu, nakrájené cibule a někdy i mořské řasy. Miso polévka je pro většinu lidí nízkokalorické jídlo, ale má vysoký obsah sodíku, takže to nepřehánějte.
Francouzská Cibulová Polévka
Cibulová polévka je známá od starověku a ve středověku byla častým hostem u stolů chudých rodin. Díky své cenové dostupnosti díky svým levným ingrediencím se stal oblíbeným pro mnoho lidí. Ve skutečnosti je cibulová polévka velké množství cibule ve vývaru se žlutým sýrem a krotony.
Hash Polévka - Arménská Dršťková Polévka
Podle ruského autora kuchařských knih je Pokhlebkin jedním z nejstarších arménských pokrmů Hash . Název khash je tak starodávný, že má různé významy. Nejoblíbenější dnes je tradiční polévka, která se ve starověku používala nejprve jako lék a později jako jídlo pro chudé lidi.
Kde Je Nejlepší Dršťková Polévka V Bulharsku?
Břišní polévka je symbolem naší země. Bez ohledu na to, z jaké části Bulharska jsou, Bulhaři rádi připravují toto jídlo a jedí ho ve společnosti stolu. Kvůli lásce Bulharů k dršťkové polévce připravil Hristo Kyosev odbornou studii, která ukazuje, na kterých místech v Bulharsku můžeme jíst nejchutnější polévku uspořádanou v abecedním pořadí.
