2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kachní maso je poměrně mastné a má při přípravě své jemnosti, které pokud hostitelka splní, připraví velmi chutné jídlo. Ačkoli jsou oba peří, není to stejné, zda vaříte kuře nebo kachnu - liší se nejen recepty, ale také příprava masa před samotným vařením. Kachna má velmi velké množství podkožního tuku.
1. Než ji začnete vařit, musíte ji důkladně omýt vodou - zevnitř i zvenčí;
2. Jednou z nejdůležitějších věcí při vaření kachního masa je odstranění veškerého peří z ptáka - i když si ho koupíte v obchodě, často není dostatečně dobře vyčištěno;
3. Pokud chcete křupavější kachní krustu, můžete ji potřít medem - získá nejen skvělou chuť, ale také velmi chutné opálení;
4. Pokud držíte dietu, nejezte kachní kůži - je velmi mastná. Abyste vypustili alespoň část tuku, musíte na různých místech udělat vidličkou několik děr;
5. Nejlepší je pečit kachnu tak, že pod ni umístíte gril a pánev, pod kterou tuk spadá pod samotný gril. Nalijte vodu do nádoby, aby nedošlo ke spálení tuku;
6. Než začnete vařit kachnu, musíte odstranit dvě žlázy, které jsou umístěny kolem kachny. Pokud je tam necháte, dodají masu velmi zvláštní a nepříjemnou chuť;
7. Při vaření kachního masa byste měli vědět, že filety z drůbeže se vaří mnohem rychleji než stehýnka. Proto je dobré je vařit samostatně nebo je vyjmout a nohy nechat ještě chvíli vařit;
8. Pokud ji chcete po dobře uvařené rozdělit na porce, musíte nejprve začít s nohama ptáka, potom odstranit křídla a nakonec pečlivě oddělit filety, počínaje krkem kachny. Pokud je to nutné, nechte nohy v troubě ještě trochu upéct.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření čerstvého Tuňáka
Čerstvý tuňák lze připravit různými způsoby. Není to příliš běžné, ale stále existují zajímavé recepty. Můžeme ji připravit na grilu, smažené, grilovací pánvi, v troubě, v salátech a s různými omáčkami a marinádami. Zajímavostí je, že tuňák patří mezi potraviny s nízkým obsahem kalorií.
Tipy Pro Vaření Pohanky
Stále častěji najdeme recepty připravené s tak užitečnou pohankou, nebo tzv. pohanka. Zde ve stručném, krátkém, přesném a jasném stylu vám představím několik nejdůležitějších bodů při přípravě pohanky ve vaření. Pokud je jídlo určeno pro kojeneckou výživu, nepřidávejte sůl, a pokud je to pro dospělé, přidávejte sůl podle chuti ve vodě, ve které se vaří.
Tipy Pro Vaření Ryb
Aby pečená ryba měla neuvěřitelnou vůni a zlepšila se její chuť, můžete využít několik kulinářských triků. Před opečením ryby ji přikryjte plátky citronu nebo pomeranče a přidejte plátky citronu do tekutiny, která se tvoří během dusení nebo pečení ryby.
Tipy Pro Vaření Zeleniny
Při vaření zeleniny odvar nevyhazujte, ale použijte jej k přípravě různých druhů polévek a omáček. Živiny ze zeleniny přecházejí do vody. Pokud nechcete, aby vám ruce zčernaly, nakrájejte zeleninu nožem z nerezové oceli. Oloupejte a nakrájejte zeleninu těsně před vařením.
Základní Oleje Na Vaření Při Vaření! Který Se Používá K čemu
Regály moderních obchodů oplývají širokou škálou rostlinných olejů. Většina žen v domácnosti však používá pouze dva druhy oleje - jeden na smažení, druhý na úpravu salátů. Tento přístup není zcela správný. Moderní odborníci na výživu doporučují, abyste měli asi pět druhů různé oleje v kuchyni a střídat jejich použití.
