2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ať už připravujete polévky nebo pokrmy z vepřové nebo hovězí svíčkové, je důležité něco vědět základní pravidla při vaření stopky. Rádi se s vámi podělíme o naše tipy:
Stopka je poměrně tučné maso a bez ohledu na to, co s ním vaříte, nemusíte přidávat tuk (s výjimkou některých receptů, kde se dřík připravuje přímo na grilu).
Stopka, zejména pokud je větší, vyžaduje pro tepelné zpracování poměrně dlouhou dobu. Pokud recept, který si vyberete, vyžaduje, abyste jej vařili, vložte jej do tlakového hrnce spolu s požadovaným kořením. Bobkový list, nové koření, pepř atd. Se ke stopce hodí.
Neexistuje způsob, jak připravit klasické telecí maso vařené bez kostní dříku. Je povinné do něj přidat nasekaný kořen celeru - klíč k lahodnému vařenému telecímu masu!
Jsou připraveny s vepřovou stopkou také mimořádně chutné masové polévky, do kterých opět nemusíte přidávat tuk. Tento druh masa je dostatečně tlustý!
Pokud chcete stopku upéct, můžete ji sádlo (s plátky mrkve, česneku, cibule, okurky atd.) Upečet, podle chuti osolit, okorenit a smažit. Všechny příchutě tak budou v masu „zapečetěny“a po jeho pečení v troubě, dokud nebude plně upečené, budou zachovány.
Fungují skvěle nádobí se stopkouvařené v kastrolu. V zimě je to klasická stopka se zelím s rýží nebo fazolemi nebo bez nich. V teplejších měsících se nám nelíbí „dřík“v kastrolu, ale nic vám nebrání v jeho přípravě s bramborami.
Pravidlem je přidat na konec pečeně veškerou zeleninu, kterou přidáte do masa, a také ji nakrájet hromadně. Při delším vaření, které je typické pro pokrmy vařené v kastrolu, může zelenina vypadat doslova jako kaše.
Pravděpodobně jste slyšeli, že německy mluvící národy jsou skuteční fakíři, pokud jde o vaření stopkových pokrmů. Tradiční německý recept je upéct stopku přímo na grilu v troubě. Nebudeme vám nabízet konkrétní německé recepty, protože jich máme na našich stránkách dost.
Pouze vám připomínáme, že při tomto způsobu pečení se pod gril, na kterém se pečuje stopka, umístí podnos, který odstraní tuk a omáčku, které se při pečení uvolňují.
Dřík je pravidelně poléván, aby nehořel. A podle většiny německých receptů se do oddělené omáčky přidává typický německý nápoj pivní. Nechte trochu z láhve piva a pak na „na zdraví“při jídle!
Doporučuje:
Správné Tipy Pro Přípravu Masové šťávy
Masová šťáva, která se uvolňuje na pánvi při pečení masa, drůbeže, zvěřiny, se používá přímo jako omáčka k pečení masa nebo se přidává do omáček připravených z masového vývaru. Při přípravě masového džusu je zapotřebí větší péče. Při pečení velkých kusů masa se do pánve vloží také jemně nasekané kosti (telecí - na pečené hovězí maso, vepřové - na pečené vepřové maso, drůbež - na drůbež, kosti ze zvěřiny - na pečenou zvěřinu).
Tipy Pro Přípravu Sendvičů
Sendviče jsou jedním z nejjednodušších způsobů přípravy a velkolepé předkrmy. Jsou nepostradatelné pro narozeniny dítěte, pro piknik a můžete si je vzít v krabici k jídlu na oběd, zatímco odpočíváte v práci. Pokud potřebujete udělat hodně sendvičů, můžete si svou práci ulehčit vytvořením malé výrobní linky.
Tipy Pro Přípravu Lahodného Steaku
Je známo, že balkánské národy se ve své nabídce hodně spoléhají na maso a masové speciality. Bulharsko v tomto ohledu nečiní žádnou výjimku. Zvláštní důraz je kladen na vepřové, kuřecí a hovězí maso a zejména na šťavnaté steaky. Ať už jsou vepřové, kuřecí nebo hovězí, grilované, smažené nebo pečené, vždy jsou u našeho stolu.
Tipy Pro Přípravu Dokonalé Pečené Zeleniny
V období bohaté sklizně zeleniny stojí za zamyšlení: může zdravé a zdravé jídlo připravené s nimi být neuvěřitelně chutné. Ukázalo se, že může. Pečená zelenina je jasným příkladem rozumného kompromisu. Jídlo s nimi nevyžaduje, abyste nad nimi meditovali, zvedali a nasazovali víko, pravidelně míchali nebo upravovali teplotu.
Tipy A Pravidla Pro Přípravu Kastrolu
Kastrol je jídlo, které lze vařit libové as masem. Aby byl kastrol chutný, je nutné dodržovat několik základních pravidel. Nejdůležitější částí kastrolu jsou produkty - pokud se rozhodnete připravit libové jídlo, musíte si dát hodně zeleniny - brambory, mrkev, cibuli, zelené fazole, papriky, lilek, cuketa, rajčata, celer, petržel a velmi důležitý doplněk celé této zeleninové zahrady - okra.
