2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ryby a mořské plody mají prokázané výživové vlastnosti a jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Je dobré se naučit, jak je připravit různými způsoby, a také pochopit, jak je můžeme uložit do marinády, aby vydržely déle. Zde jsou 3 snadno implementovatelné recepty na marinádu z ryb a mořských plodů.
Standardní marináda pro velké i malé ryby
Nezbytné produkty: 1 kg očištěné a umyté ryby, směs vody a octa ve stejných částech, pár větviček petrželky, několik větviček celeru, 3 hřebíček česneku, sůl podle chuti
Způsob přípravy: Všechny produkty bez ryb se vaří, dokud nejsou zcela měkké. Po marináda po ochlazení se ryba nechá stát asi 5 hodin. Poté je odstraněn a může být smažen nebo pražen. Marinádu můžete také použít jako omáčku k polévání ryb, pokud si osmažíte trochu mouky a poté nalijete tekutinu k vaření, dokud nezhustne. Nakonec můžete rybu nalít omáčkou a ozdobit ji plátky citronu a jemně nastrouhaným křenem. Ryba není konzervovaná, ale vydrží mnohem déle, pokud je uchovávána v chladničce.
Marinování sledě, které lze konzervovat doma
Nezbytné produkty: 5 kg umyté ryby, zcela očištěné (bez ploutví, hlav a vnitřností), 750 g mořské soli, 1 litr octa, 300 ml oleje, 1 svazek jemně nasekaného kopru, 20 zrn černého pepře, 3 ks. bobkové listy.
Způsob přípravy: Sledě očištěné od hlav, vnitřností a ploutví se potřou solí a nechají se 30 hodin těsně vedle sebe ve smaltované nádobě. Po stanoveném čase se bez promytí očistí od soli a vylije se octem, do kterého se přidá asi 500 ml vody. To se také děje ve smaltované misce. Po 8 hodinách jsou ryby odstraněny, rozřezány a uspořádány do sklenic. Mezi každou řadu ryb vložte jemně nasekané koření a drcený bobkový list. Horní část plechovek je naplněna olejem a připravená tímto způsobem může trvat velmi dlouho, pokud je skladována na chladném místě.
Exotická marináda, vhodná k dochucení téměř všech mořských plodů
Nezbytné produkty: 700 g Plody moře (např. krevety nebo slávky), 50 ml sójové omáčky, 50 ml vermutu, 5 oloupaných kořenů zázvoru, 5 drcených stroužků česneku, 1 stonek šťovíku
Způsob přípravy: Všechna koření se mísí v misce a nasypou se na ně neloupané krevety nebo slávky. Nechají se na jeden den namočit do marinády, poté se mohou vařit nebo kouřit.
Doporučuje:
Výhody Mořských Plodů
Mořské plody - krevety, chobotnice, mušle a chobotnice jsou symbolem vytříbeného stylu stravování a zárukou krásného vzhledu a elegantní siluety. To je perfektní jídlo pro lidi, kteří si chtějí udržet svoji štíhlou postavu. Řekové si cenili mořské plody před novou érou, protože věděli, že jsou dobré pro tělo.
Blanšírování Krevet A Jiných Mořských Plodů
Blanšírování je způsob přípravy jídla, při kterém se produkt velmi rychle uvolňuje v extrémně horké vodě. Cílem tohoto tepelného ošetření je zlepšit kvalitu potravin, a to jak při současném vaření, tak při konzervování. Krevety se velmi dobře hodí k blanšírování, protože i tak jim nezabere mnoho času na přípravu.
Tipy Pro Podávání Ryb A Mořských Plodů
Rybí pokrmy jsou nedílnou součástí slavnostního stolu. To se vysvětluje skutečností, že ryby a jejich kuchařská mistrovská díla jsou velmi různorodá a chutnají a chutnají s různými druhy zeleniny a dalších produktů. Po uvaření ryby je velmi důležité vybrat si vhodný pokrm, který ji bude sloužit.
Učebnice Kulinářství: Správné Vaření Ryb
Velmi pohodlným nádobím na vaření ryb jsou speciální dlouhé hrnce s roštem, který má na boku rukojeti. Tím se ryba mírně odstraní z vody, aniž by se roztrhla. Pokud takové plavidlo neexistuje, doporučuje se velké ryby vařit zabalené v čistém řídkém hadříku, předem opařené a opláchnuté studenou vodou a lehce svázané provázkem.
Osvědčené Recepty Na Marinování Ryb
Marinované ryby je oblíbeným jídlem mnoha lidí, protože kromě užitečného produktu ho lze konzumovat kdykoli během dne. Ať už je to na sendviči k snídani, jako předkrm k obědu nebo přímo k večeři, je snadné ho použít, pokud předem víte, jak ho marinovat.
