2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Hrozny jsou pravděpodobně nejčastějším ovocem, které zdobí talíř sýrem. Krásně doplňuje náhorní plošinu, snadno se odtrhne a sní, a pravděpodobně jsme jedli všichni společně sýr a hrozny a užili jsme si je. Proč tedy někteří lidé doporučují nejíst sýr a hrozny? Odpověď je jedno slovo: taniny. Viníky jsou taniny.
Taniny jsou přirozeně se vyskytující adstringentní sloučeniny nacházející se v hroznových slupkách, semenech a stoncích. Taniny jsou obvykle spojovány s vínem a mohou hrát roli v tom, zda pár sýrů a vína k sobě dobře zapadne. Triesloviny se nacházejí také v šupkách běžných stolních hroznů a mohou ovlivnit chuť sýra, který jíte. Někdy může hrozen způsobit, že sýr bude hořký. To se stává méně často, když jsou hrozny konzumovány tvrdými sýry.
Je snadné zjistit, jestli hrozny ovlivňuje chuť sýrco jíte, v dobrém i v horším. S čirým patrem (napijte nejprve vodu nebo jezte neutrální sušenky) zkuste sýr. Jakmile ochutnáte pouze sýr, začněte jíst hrozny a sýr společně. Co myslíš? Chutí sýr lépe nebo horší? V některých případech nemusí hrozny zhoršovat chuť sýra, ale nemusí zlepšit jeho chuť.
Ovoce a sýr
Nemusíte se vyhýbat hroznu, ale až příště budete podávat sýr, myslete nejprve na jiné ovoce. Fíky, datle, jablka, melouny a hrušky jsou obvykle dobrou volbou, když servírujete takový talíř. Nejbezpečnější je podávat sýr se sušeným ovocem. Sušené ovoce je často sladší než čerstvé. K sýru se opravdu hodí sušené fíky, datle, třešně a meruňky.
Proč ovoce a sýr spolu ladí?
Sladkost ovoce a slanost sýra jsou hlavním důvodem, proč se dobře párují. Tento sladký / slaný kontrast je také důvodem, proč se sýr hodí k dezertním vínům, medu a ovoci.
6 sýrů, které se k ovoci hodí:
Vyzkoušejte některý z těchto ovocných sýrů a buďte příjemně překvapeni:
Hawarty je hladký a mastný, téměř bílý sýr s měkkou strukturou. Nejlépe se hodí k sladším plodům, jako jsou hrušky nebo měkká jablka.
Edam je blízký bratranec Goudy a sdílí jeho jemnou, mastnou vůni, ale je o něco chutnější a má mírně pevnější strukturu. Vyvažuje se sladkým ovocem, zejména červenými hrozny.
Jarlsberg je podobný švýcarským sýrům, ale chutnější. Nejlepší je kombinovat s jablky a švestkami.
Munster je měkký sýr, který s věkem ještě více změkne. Oranžová kůra je jedlá a sýr je téměř bílý. Hrozny a sladká jablka jsou k Münsteru nejlepší.
Gruyere má středně tvrdou konzistenci, krémově zbarvenou do ořechu, s bohatou chutí. Nejlepší je spárovat s jablky.
Asiago je pevné, ostré a silně dochucené - kříženec pikantního čedaru a parmezánu. Nakrájejte tento sýr s jablky, jako je Granny Smith, stejně jako se švestkami a hrozny.
Doporučuje:
Pro A Proti Zeleninovému žlutému Sýru A Sýru
V obchodech můžete pravidelně vidět žlutý sýr a sýr, na jehož štítku je napsáno, že obsahují rostlinné tuky nebo že se jedná o zcela rostlinný produkt. To znamená, že nejsou vyrobeny starodávnou technologií - s tukem z kravského, ovčího nebo kozího mléka.
Odhalili Hlavní Mýtus O čokoládě
Čokoláda může způsobit depresi a není lékem na ni. Toto neočekávané prohlášení učinili podle ruského tisku vědci z Kalifornské univerzity v San Diegu. Tvrdí, že lidé, kteří pravidelně konzumují čokoládu a čokoládové výrobky, pravděpodobně upadnou do deprese a melancholie než kdokoli jiný.
Odhalili Mýtus, že Káva Povzbuzuje
Pokud jste pravidelným konzumentem kávy a zajímá vás, proč vás hořký nápoj ráno neschválí, má to logické vysvětlení. Závislost na kofeinu působí jako sedativum. Proto lidé, kteří šálek kávy zvedají příliš často, přijde čas, kdy vás tekutina v něm nevzbudí.
Mýtus, že Káva Pomáhá Po Bezesné Noci
Co nás zachrání ráno po náročné noci? Přirozenou odpovědí na tuto otázku je káva. Nejoblíbenější nápoj určitě povzbudí a pomůže mnoha našim snahám vypadat fit na začátku pracovního dne. Může však vyřešit problémy těla z bezesné noci? Vědci z University of Michigan se pokusili na tuto otázku odpovědět po experimentech.
Vědci: Poškození Solí Je Mýtus
Oni volají sůl bílá smrt, protože výrazně zvyšuje riziko náhlé smrti na srdeční choroby. To není jediná škoda, kterou nejoblíbenější koření v kuchyni způsobuje našemu zdraví. Spotřeba více soli vede k zadržování vody v těle. Přebytečná tekutina nás nafoukne a zvýší pocit nepohodlí z tohoto stavu.