Gluvine

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Gluvine je běžný název pro aromatické svařené víno v Německu, Rakousku a Švýcarsku. Je obzvláště populární ve dnech kolem Vánoc, kdy během vánočních bazarů v mnoha evropských zemích vytváří neuvěřitelnou slavnostní atmosféru. O gluvainu můžeme s jistotou říci, že jsou to vlastně Vánoce ve sklenici, takže jeho mírná konzumace v chladných zimních dnech je více než doporučena.

Název gluvine pochází z německého jazyka - gluhende Wein a doslovně znamená planoucí víno. Někde jej lze najít pod názvem glucin nebo svařené víno a důvod pro různé názvy spočívá ve skutečnosti, že slovo prošlo ruským jazykem a mírně se změnilo.

Historie gluviny

Historie voňavého zimního nápoje není zcela jasná. Stále není známo, kdo se nejprve rozhodl víno ohřát a poté přidat aromatické koření. O dalších populárních alkoholických horkých nápojích, jako je punč a grog, se toho ví mnohem víc, ale jedna věc je jasná - gluvine je od nich mnohem starší.

Grog je čaj s rumem, citronem a cukrem, který se poprvé objevil v polovině 18. století. Úder je naproti tomu indický nápad, který se britským osadníkům velmi líbil. Po převozu do své rodné Británie přidali čaj k obvyklým surovinám (rum, citrusový džus, víno, skořice, cukr a hřebíček).

Příprava gluviny

Výroba svařeného vína není sama o sobě složitým procesem, ale je dobré vědět několik jemností. Nejprve je třeba poznamenat, že lze použít jak červené, tak bílé víno, ale upřednostňuje se červené. Místo toho můžete míchat bílé a červené víno. Na druhu vína moc nezáleží, ale nevybírejte příliš kyselá vína.

Další velmi důležitá ingredience pro hluchota jsou koření. Jsou velmi důležité, protože dodávají charakteristickou chuť gluvainu. Některá koření jsou zcela povinná, zatímco jiná jsou volitelná a podle osobních preferencí.

Existují tři nezbytná koření pro výborně chutnající gluviny - tyčinky skořice, hřebíček a černý pepř. Volitelně můžete přidat vanilku, muškátový oříšek, nové koření, kardamom.

Mezi povinné přísady dobré gluviny patří kousky mandarinek, pomerančů a jablek. Pamatujte, že jablko i citrusy by měly být dobře očištěny od slupky a semen.

Jak osladit Gluvain? Názory se zde již mísí - někteří to preferují s hnědým cukrem, zatímco jiní spoléhají na sladkost medu. Na 1 litr vína stačí 2–3 lžíce. med nebo cukr (podle toho, jak sladké to dáváte přednost).

Fanoušci silnějších alkoholických nápojů musí vědět, že když se víno zahřívá, část alkoholu v něm se odpaří, takže můžete přidat trochu rumu, brandy nebo brandy, které obnoví část obsahu alkoholu.

Když začnete s přípravou gluvainu, nenechávejte víno vařit, protože to nebude mít dobrý vliv na chuť nápoje. Nalijte víno do hrnce a vložte na mírný oheň.

Jakmile se víno zahřeje, začněte míchat, dokud ingredience neuvolní svou vůni. Gluvine se nalije s malou naběračkou do tlustých porcelánových kelímků a je dobré je precedit.

Nabízíme vám také konkrétní recept na gluvine, nezbytnými produkty, pro které je 1 láhev červeného vína podle vašeho výběru, 100 ml koňaku, 10 g hřebíčku, 5 g skořice, 100 g cukru, citron, asi 60 ml vody, hřebíček.

Nalijte víno do kastrolu, smíchejte s vodou, cukrem, skořicí a hřebíčkem, postupně zahřívejte, potom přeceďte a přidejte koňak. Nalijte do vhodných sklenic, ozdobte plátkem citronu a ihned podávejte.

Receptů na gluviny je nespočet a lze s jistotou říci, že téměř každý výrobce vánočních trhů v Evropě má svůj vlastní způsob přípravy, ale chuť je vždy mimořádně příjemná.

Výhody gluviny

Zima je obdobím nachlazení a chřipky, ale kromě tradičních léčebných postupů lze léčbu provést i mnohem příjemnějším nápojem - samozřejmě svařeným vínem. Tajemství spočívá ve směsi užitečných koření, kterými je dochucováno hluchota, stejně jako ve skutečnosti, že se gluvine pije teplá.

Gluvine pomáhá při nachlazení, zmírňuje kašel a příznaky chřipky. Aby však bylo účinné, musí se pít horké.

Klasicky připravené gluvine je vhodný pro lidi s fyzickým vyčerpáním, lidi s infekčními chorobami. Gluvine má vazodilatační účinek a dodává tělu kalorie. Gluvine obnovuje sílu a posiluje tělo. Všechny tyto výhody platí, pokud to s aromatickým svařeným vínem nepřeháňáte.