2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Beránek je symbolem nevinnosti, ctnosti a laskavosti. Představuje vzpomínku na Krista a jeho oběť na kříži. Proto si ji křesťané položili na svůj stůl na Velikonoce a u nás je povinným prvkem stolu na Den sv. Jiří.
Tradičně je připravena ta část, která je považována za nejposvátnější - stehno. Ale samozřejmě si můžete sváteční jídlo připravit z jakéhokoli jiného kusu masa. Jehněčí kotletky, jehněčí plece nebo jehněčí filé mohou být také neodolatelně chutné.
Tradice s jehněčím stehnem není omezen na jedno jídlo, lze ho pozorovat prostřednictvím různých kulinářských inkarnací. Pečené, vařené nebo zabalené v krustě - recepty, jak se vám líbí. Jehněčí dušené maso je také dobrý nápad, protože používá čerstvou jarní zeleninu, která se právě teď objevuje na stáncích.
Svou dovolenou můžete samozřejmě zpestřit netradičnějším receptem. Jehněčí koláč nebo jehněčí pilaf jsou dobrým nápadem pro alternativu k tradiční šunce.
Jehněčí maso připravené s kořením, sušeným ovocem nebo originálními recepty poskytuje v kuchyni všechny možnosti. Můžete také sloužit jako předkrm, nastrúhaný v salátu nebo jako lahodný špíz.
Zde je několik receptů, které mohou sloužit jako výchozí bod při zvažování nabídka pro den svatého Jiří:
Jehněčí stehno ve slané kůře s tymiánem
S tímto snadno připravitelným a zároveň slavnostním pokrmem můžete upoutat pozornost svých blízkých. Jehněčí maso je dušené v krustě smíchané s moukou, solí, vejcem a květem tymiánu. To vše dává masu neodolatelnou a voňavou jemnou chuť.
Příprava čtyř porcí tohoto neodolatelného velikonoční pokrmu vám zabere asi hodinu.
Budete potřebovat 1,5 kg vykostěného jehněčího stehna, 1 kg hrubé soli, 300 g mouky, 1 vejce, 2 lžíce olivového oleje, kousek lískového oleje, lžíci tymiánu a špetku jemné sůl.
Než začnete vařit, předehřejte troubu na 210 stupňů. Ve velké misce nalijte hrubou sůl, mouku a půl sklenice vody. Poté míchejte, dokud nezískáte homogenní směs, a nechejte ji asi hodinu na chladném místě.
Mezitím dejte olivový olej a máslo do pánve, přidejte jehněčí sůl a pepř, pak ho vložte do pánve a nechte dozlatova.
Rozložte dříve vyrobenou směs o tloušťce 2 cm na podnos, položte stehno na vrchol, posypte tymiánem a uzavřete, navlhčete okraje vodou, aby se lepily.
Rozbijte vajíčko ve sklenici a přidejte lžíci vody. Zamíchejte a směs promažte na těsto.
Vložte pánev do trouby asi na 45 minut, poté vyjměte jídlo a nechte ho 15 minut odpočívat. Rozbijte kůru, nakrájejte šunku na plátky a podávejte.
Jehněčí kotlety s kořením a mandlemi
Tento recept je snadno připravitelný a zároveň mimořádně chutný. Jehněčí kotlety se pečou s kůrou koření (jako je petržel, kerblík a estragon) a mandlemi. Jsou perfektní, podávané s bramborovou kaší.
Šest porcí vám zabere asi 40 minut. A také dvě jehněčí kotlety se 6 žebry, svazky petrželky, kerblíku a estragonu. Budete také potřebovat 60 g mandlí, 1 vaječný bílek, 3 lžíce strouhanky, 40 g másla, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř.
Začněte vařit s kořením - opláchněte je a nakrájejte na malé kousky. Smíchejte mandle a vytvořte prášek. Poté v misce smíchejte změkčené máslo s kořením, mandlovým práškem, strouhankou, bílky, solí a pepřem. Míchejte, dokud nezískáte homogenní směs. Předehřejte troubu na 210 stupňů. Na pánvi rozpálíme olivový olej, dáme na něj kotlety a necháme je asi 3 minuty dozlatova. Osolíme je a posypeme černým pepřem.
Poté je vložte do pánve, na vrch rozložte směs koření a silně stiskněte. Vložte do trouby asi na 20 minut. Před oddělením a pečlivým nakrájením masa ho vyjměte a nechte pod hliníkovou fólií. Podáváme s bramborovou kaší.
Doporučuje:
Co Dát Na Stůl Ke Dni Svatého Jiří
Den svatého Jiří je! Dobrá nálada, zábava a bohatá jídla jsou dnes nutností. To vám přinese prosperitu a zdraví po celý rok. Den svatého Jiří je jednou z nejuznávanějších svátků v Bulharsku. Den byl vyhlášen státním svátkem a Den odvahy a bulharská armáda .
Jasný Den Svatého Jiří
Svatý Jiří je jedním z nejuznávanějších svatých, mučedníkem víry Kristovy. Byl vojákem v Římské říši. Jeho jméno je zvěčněno v mýtu o St. George a drakovi. Všechny ikony zobrazují sv. Jiří namontovaného na bílém koni s kopím v ruce a u jeho nohou leží drak zabitý jím.
Tradice Sv. Jiří A Velikonoc
Každý křesťan slaví a slaví se v každé křesťanské rodině Den svatého Jiří a velikonoční . Kdo nemá rád jehněčí, velikonoční dort nebo šukat s vejci? Příprava na den svatého Jiří by mělo začít od předchozího dne. Nejmladší dívky v domě nebo vesnici by měly sbírat květiny a vyrábět věnce pro zabití jehněčího.
Před Dnem Svatého Jiří: Několik Faktů O Ovcích A Jehněčích
Den svatého Jiří se blíží a v duchu předsvátek a nadcházejících svátků, doprovázených kulinářskými pokušeními jehněčí, se s vámi podělím o stručná historická fakta a několik podrobností o ovcích a jehněčích. Ve starém Římě Lucius Junius Moderatus Columella uvedl, že ještě předtím, než Římané přišli do zemí Galie, místní knížata a bohatí měli bohaté vlněné oblečení.
Jehněčí V Pronájmu Na Tento Den Sv. Jiří
Cena jehněčího masa zůstane stejná jako loňský Den svatého Jiří - mezi 12 a 15 levy za kilogram. V živé hmotnosti budou jehňata prodávána až za 6,5 BGN za kilogram a v regionu Veliko Tarnovo budou dokonce nabízena k výplatě. Několik dní před Dnem svatého Jiří se několik podnikavých chovatelů rozhodlo usnadnit svým zákazníkům platby tím, že jim dali příležitost koupit si jehněčí na splátky.
