2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Den svatého Jiří se blíží a v duchu předsvátek a nadcházejících svátků, doprovázených kulinářskými pokušeními jehněčí, se s vámi podělím o stručná historická fakta a několik podrobností o ovcích a jehněčích.
Ve starém Římě Lucius Junius Moderatus Columella uvedl, že ještě předtím, než Římané přišli do zemí Galie, místní knížata a bohatí měli bohaté vlněné oblečení. Spisovatel-historik chválí galské ovce za chutné a dobré maso.
Například mezi Němci byly ovce velmi váženy a chovány s velkou péčí. Při příležitostech a svátcích byly jako drahý dárek nabízeny jehňata nebo ovce. Podle tehdejších německých zákonů muselo být v každém domě nejméně 80 ovcí. Charlemagne sám podporoval chov dobytka najímáním lidí, aby se starali o jeho mnoho stád.
V Anglii se také hodně starali a oceňovali investice a dobrý příjem z tohoto zvířete. Dnes anglické ovce produkují dobré maso a vlnu, i když ne tak jemné jako španělské.
Foto: Daniela Ruseva
Španělsko bylo zemí, která po stovky let chovala ovce výjimečnou vlnou. V 18. století, s 12 miliony ovcí, byla více než polovina Merinos a nikdo nevěděl o vysoce kvalitní látce vyráběné touto vlnou.
Dnes je chov ovcí přítomen téměř ve všech částech světa. Pokud jde o chuť skopového masa, záleží na plemeni, věku, pohlaví, podmínkách chovu a rozsahu.
Nejchutnější a nejlepší je maso berana, když je řídké. Svým složením a výživou je velmi podobný hovězímu masu. Kvalitní skopové maso je známé svou tmavě červenou barvou a bílým lojem a před vařením musí být zestárnuto.
Když začneme vařit, výtažky ze skopového masa vydávají pro některé lidi těžký a nesnesitelný zápach. Chcete-li jej odstranit, můžete během tepelného ošetření přidat cibuli nebo kousek zázvoru. Doporučuje se, aby pokrmy připravené z tohoto masa byly podávány v ohřátých talířích.
Hovoříme-li o jehněčím, musíme si uvědomit, že jde o berana nebo ovci do jednoho roku. Maso je snadno stravitelné a mimořádně chutné.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Vnitřní části jsou nedílnou součástí nabídky a jsou připraveny různými způsoby. Játra jsou vhodná na smažení, polévku, játra. Mozek je smažený nebo dušený na oleji. Tlusté střevo je pečené nebo smažené. Tenké střevo a dršťky se používají k polévkám a dušeným masům, vařené nebo pečené.
Doporučuje:
Co Dát Na Stůl Ke Dni Svatého Jiří
Den svatého Jiří je! Dobrá nálada, zábava a bohatá jídla jsou dnes nutností. To vám přinese prosperitu a zdraví po celý rok. Den svatého Jiří je jednou z nejuznávanějších svátků v Bulharsku. Den byl vyhlášen státním svátkem a Den odvahy a bulharská armáda .
Jasný Den Svatého Jiří
Svatý Jiří je jedním z nejuznávanějších svatých, mučedníkem víry Kristovy. Byl vojákem v Římské říši. Jeho jméno je zvěčněno v mýtu o St. George a drakovi. Všechny ikony zobrazují sv. Jiří namontovaného na bílém koni s kopím v ruce a u jeho nohou leží drak zabitý jím.
Vysoké Ceny Rajčat Budou Až Do Dne Svatého Jiří
Očekává se to po Dni svatého Jiří ceny rajčat k pádu, uvedl Eduard Stoychev - předseda Státní komise pro komoditní burzy a trhy. Expert doufá, že do té doby bude nelegální dovoz z Řecka kontrolován. Stoychev vysvětluje, že nelegální rajčata, která se dovážejí do naší země, jsou nejčastěji albánského a makedonského původu a jejich dokumenty jsou padělané u našeho jižního souseda.
Koronavirus žije Několik Hodin Ve Vzduchu A Několik Dní Na Površích
Nový koronavirus / COVID-19 / je předmětem mnoha výzkumů po celém světě. Vědci se spojili nejen k hledání léků a vakcín, ale také ke studiu životaschopnosti a přenosu viru. Tyto pokyny budou velmi užitečné při omezování šíření infekce a při vývoji adekvátních opatření na ochranu proti koronaviru.
Několik Zajímavých Faktů O Velkém Jacquesovi Pepinovi
Sotva existuje člověk, který je zároveň labužníkem a kuchařem a neslyšel o jménu Jacquesa Pepina. Tento úžasný fakír v kuchyni má nejen pozoruhodné recepty a kulinářské techniky, ale také velmi zajímavý život. Ale protože životopisné údaje o jeho osobnosti najdete všude na internetu, zde vám představíme jen některé zajímavé okamžiky jeho života:
