2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rozmanitost vín umožňuje každému člověku vybrat si nápoj, který mu nejlépe vyhovuje. Vína se dělí na různé druhy podle jejich barvy a obsahu cukru.
V závislosti na barvě hroznů použitých k výrobě určitého druhu vína je to červené nebo bílé. Červené víno se vyrábí z tmavých odrůd, které mají tmavou slupku.
Pokud se do červeného vína přidá trochu bílého hroznu, stane se ještě sytější a hutnější. Z bílých hroznů se vyrábí bílé víno.
Je možné použít tmavé odrůdy, ale pak nepoužívejte tmavou slupku, která ve skutečnosti víno barví červeně.
Růžice se vyrábí z tmavých i světlých hroznů. V některých zemích se běžně míchá červené a bílé víno, aby se získala příjemná růžová barva. Ale obecně se růžice připravuje z krátkého pobytu hroznové šťávy s hroznovými slupkami.
V závislosti na úrovni zbytkového cukru se vína dělí na suchá, sladká a polosuchá. Obsah zbytkového cukru ve víně určuje jeho vnímání chuti.
Zbytkový je cukr, který ve víně zůstane po fermentaci, kdy se cukr obsažený v hroznové šťávě zpracovává na alkohol.
Suché víno má minimální obsah zbytkového cukru, protože během kvašení se veškerý cukr obsažený v hroznové šťávě zpracovává na alkohol.
Sladkosti, nazývané také dezertní vína, jsou vína, u kterých je zastaveno kvašení, než se veškerý cukr přemění na alkohol.
Kvašení lze zastavit přirozeně kvůli počáteční vyšší hladině cukru v hroznech nebo uměle.
Chcete-li použít přirozený způsob zastavení kvašení, hrozny se používají později, stejně jako lehké sušení hroznů, aby byly sladší. Slavné tokajské víno je známé svou neuvěřitelnou sladkostí.
Polosuchá vína jsou mezi suchými a sladkými víny. Tato vína používají metodu k zastavení fermentace, když je dosaženo požadovaného obsahu cukru v nápoji.
Doporučuje:
Charakteristické Rysy Izraelské Kuchyně
Izraelská kuchyně je nesmírně zajímavá a nelze ji omezit žádnými limity. Abychom se s ním seznámili, musíme studovat všechny jeho aspekty - od jeho původu až po moderní a tradiční zvyky. Izrael je středomořská země vytvořená v oblasti obklopené pouze Araby.
Charakteristické Rysy Belgické Kuchyně
Belgická kuchyně je do značné míry ovlivněna francouzskou a v menší míře holandskou kuchyní. Typicky belgická jídla se vyznačují velkými porcemi a vynikajícími nutričními vlastnostmi. Obecně se věří, že se vyznačuje německou velikostí porcí a francouzskou jemností a kvalitou.
Charakteristické Rysy Italské Kuchyně
italská kuchyně je považován za jeden z nejlepších na světě. Zajímavostí je, že je rozdělena do oblastí, kde jsou různé speciality. Obecně řečeno, italská kuchyně se vaří podle ročního období. Používá se mnoho čerstvých produktů, které jsou nabízeny také pro příslušnou sezónu.
Charakteristické Rysy Polské Kuchyně
Polská kuchyně se vyvinula v průběhu staletí a díky historickým okolnostem má některé podobnosti s italskou a francouzskou. Na polním stole je spousta masa (zejména vepřového, kuřecího a hovězího masa) a zimní zeleniny. V kuchyni této země se používá mnoho koření, vajec a smetany.
Charakteristické Rysy Maďarské Kuchyně
Maďarská kuchyně je ovlivněna historií Maďarů. Důležitost chovu zvířat pro tyto kmeny, stejně jako nomádský způsob života, činí přítomnost masa na stole povinným. Tradiční pokrmy z masa, jako je guláš a rybí polévka, lze i nadále pozorovat při vaření na otevřeném ohni ve speciálním kotli.
