2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Připravit lahodné a působivé pokrmy vyžaduje spoustu znalostí, představivosti, kreativity a talentu. Ale mimo jiné mají dobří kuchaři vážnou dávku kreativity, s níž dokážou extrahovat chuť produktů a kombinovat je s jinými příchutěmi, aby získali ty nezapomenutelné chutné kombinace, které si nepřestáváme pamatovat a hledat.
A v tomto úsilí samozřejmě nikdo není sám. Pomáhat v kuchyni a velkým kuchařům a těm, kteří jen rádi vaří, jsou stovky, ba tisíce vůní přírody - koření, objeveny a pěstovány ve všech částech planety.
Zde jsou nejoblíbenější z nich na světě:
Skořice
Ať už v prášku nebo na špejli, skořice je nevyhnutelným kořením v dezertech, zejména v těch, které se připravují z jablek, hrušek, broskví nebo meruněk.
Je velmi oblíbený v orientální kuchyni, například ve velmi chutném receptu na kuře s meruňkami. Také se nazývá aromatická kůra, skořice v kombinaci s více kořením a zejména hřebíčkem, muškátovým oříškem a koriandrem dělá zázraky.
Vyskytuje se také v mnoha slavných směsích koření, jako je garam masala, chléb s kořením, a je dokonce vynikající přísadou do směsi koření pro svařené víno.
Tyčinky lze přidat do čaje, mléka, smetany nebo dokonce do vína, aby se vytvořila lahodná domácí sangria.
Skořice je také považována za afrodiziakum, je jednou z živin s nejsilnějšími antioxidačními vlastnostmi. Stejně jako zelenina a ovoce je skořice velmi bohatá na vlákninu, která tvoří polovinu její hmotnosti.
Kurkuma
Jedná se o malý kořen, který se nejčastěji konzumuje ve formě prášku, protože je nejpraktičtější.
Kurkuma je ceněna v kuchyních většiny světa, hlavně proto, že se hodí ke všemu a má schopnost zjemnit kořenitost feferonek. S jeho příjemnou žlutou barvou a jemnou štiplavou (ale ne kořeněnou) chutí kurkuma je také známý jako „šafrán z Indie“. Výhodou je také velmi dobrá barva potravin a mnoho výhod pro lidské zdraví.
Díky éterickým olejům v něm má kurkuma také vlastnosti, které podporují trávení, je to silný antioxidant a protizánětlivý prostředek.
Kurkuma je opravdu vhodná pro každé jídlo, ale podle dobrých kuchařů je její chuť nejlépe kombinována s pečeným kuřetem, různými druhy omáček a ryb, stejně jako mnoha saláty.
Tymián
Je to velmi chutná vysoce aromatická bylina, kterou najdete téměř v každé kuchyni na světě. Existují tři druhy - citronový tymián, který, jak název napovídá, má vůni citronu, divokého tymiánu a obyčejného tymián.
Tymián je jednou z velkých klasik v kuchyni. Najdete jej v rajčatových omáčkach a mnoha náplních, stejně jako na pečeném kuřecím masu, rybách a dokonce i jako bylinkový čaj.
Tymián je také velmi silné antiseptikum, zvláště doporučené pro střevní a dýchací potíže. Na kloktadlo nebo ve formě ústní vody je také velmi účinný při čištění ran. Často se také používá k ochucení oblečení.
Doporučuje:
To Je Důvod, Proč Se Nemůžete Zbavit Břišního Tuku
Přemýšleli jste někdy, proč je pro některé lidi tak těžké se zbavit břišního tuku? A možná jste jedním z nich a navzdory pravidelnému cvičení a tréninku se váš pas nesnižuje. Nebo dokonce roste, protože kila navíc se hromadí pouze v této oblasti?
Co Můžete A Co Nemůžete Dát Do Myčky
Myčka nádobí je zařízení, které v posledních letech najdete téměř v každé domácnosti. Ale problém neví, co do toho lze a co nelze dát, je velmi rozšířený. Podívejme se, jaké nádobí můžeme umýt a co ne v naší myčce. Než je začnete umýt, ujistěte se, že všechny vaše nádobí a nádobí jsou vhodné do myčky.
Potraviny, Které Nemůžete Zmrazit V Mrazáku
Mrazení produktů v mrazáku nám umožňuje zásobovat se a používat některé potraviny v průběhu času, nikoli v tuto chvíli. Existují však také potraviny, které nelze zmrazit v mrazáku, protože se mění jejich chuť. Kromě toho existují potraviny, které se po pobytu v mrazáku mohou stát zdraví škodlivými.
Přírodní Příchutě: Měli Byste Je Jíst?
Pojem přírodní vůně je často uveden na seznamu přísad ve výrobcích, které jsou uváděny na trh. Jedná se o příchutě, které do ní výrobci potravin přidávají ke zlepšení chuti. Přírodní příchutě pocházejí z látek pocházejících z rostlinných nebo živočišných zdrojů:
Osm Bulharských Jídel, Bez Kterých Nemůžeme žít
Jako součást světové kulturní rozmanitosti se bulharská kuchyně vyznačuje vynikající chutí a výjimečnou rozmanitostí. Mnoho pokrmů se připravuje podle starých receptů předávaných z generace na generaci po celá staletí. V Bulharsku jsme vyrostli s chutí několika specifických pokrmů, bez nichž by bylo těžké si představit pěkný tradiční stůl.