2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Harrisa, tato tuniská horká omáčka, je neuvěřitelně kořeněná těstovina. Je široce používán v severoafrické kuchyni Maroka, Tuniska a Alžírska.
Hlavní složky harisová omáčka jsou feferonky, které jsou kombinovány s česnekem, koriandrem, kmínem, citronovou šťávou a olivovým olejem.
Lze je upravit v závislosti na zeměpisné oblasti, kde se omáčka připravuje. Nejběžnějšími přísadami jsou červená paprika, mořská sůl, kmín, fenykl nebo cibule, nasekané ve velkém.
Těstoviny jsou zkouškou i pro největší fanoušky horkých. V Bulharsku ji najdete v arabských obchodech nebo ve specializovaných obchodech s kořením. Prodává se v tašce, v plechovce, džbáncích nebo dokonce v plastovém sáčku. Kromě obchodu lze harissu připravit také doma.
Domácí harissa se snadno připravuje. S jeho konzumací je však třeba dbát na jeho bohatou a intenzivní chuť. Za tímto účelem se pálivé papriky očistí od semen. Pro bohatší chuť lze koření upéct na horké pánvi.
Papriky rozmačkejte zhruba v mixéru. Přidejte zbývající přísady a pyré, dokud nezískáte pastu. Konzistence je vhodnější - od krémové po větší. Pokud je vaše charisma příliš silné, přidejte olivový olej.
Domácí harissa je chlazena ve skleněné nádobě po dobu 24 hodin. To umožňuje míchání všech příchutí. Výsledek může být zachován. Pokud bude skladován déle v chladničce, nalijte tenkou vrstvu olivového oleje.
Harris není pro každého. Lze jej konzumovat samostatně i jako přílohu. Na západě se těstoviny používají k aromatizaci různých omáček na maso, lilek, sendviče a špagety. V Tunisku jsou ryby, cizrna, kuskus, koza a jehněčí maso ochuceny harissou.
V některých evropských zemích existuje praxe natírání na plátky k snídani. Ať už ji konzumujete jakkoli, zdravý žaludek a vysoká afinita k horku jsou nutností.
Doporučuje:
Hořká Tráva
Hořká tráva / Fumaria officinalis L. / je jednoletá bylina z čeledi Rosopas. V různých částech Bulharska je bylina známá jako kouřová tráva, dimyanka, králičí ocas, kosopas, léčivé rosopas, liška, kohoutí kalhoty, bazalka samodivská, šhtár, upřímný lékořice, šeřík.
Horká Jídla Podle Ajurvédy
Starověká věda o ájurvédském životě má snadné vysvětlení - každé roční období má svůj vlastní převládající prvek. V létě je to horký prvek koláče. Abychom tedy našli rovnováhu mezi ohněm v přírodě a koláčovým prvkem v potravinách, přirozeně se stahujeme z kořeněných a těžkých jídel a zaměřujeme se na lehká a uklidňující jídla.
Během Horka - Zhubněte Se Zmrzlinou
Neuvěřitelné, ale pravdivé - sacharidy a tuky obsažené v osvěžující zmrzlinové zmrzlině jsou tělem absorbovány relativně rychle a snadno. Díky tomu je zmrzlina jednou z nejvhodnějších potravin během horkých letních dnů. Nežádoucí účinky sladkého pokušení nelze přehlédnout.
Horká čokoláda Je Slanější Než Hranolky
Ukazuje se, že na rozdíl od očekávání jsou produkty, jako je horká čokoláda, škodlivé ani ne tak kvůli množství cukru, které obsahují, ale kvůli vysokému obsahu solí. Tohoto závěru bylo dosaženo po nejnovější studii britských odborníků, kteří zjistili, že množství soli v rozpustné horké čokoládě je nad maximem téměř 16krát, což činí tento lahodný nápoj velmi nebezpečným pro lidské zdraví.
Nejvíce Hořká A Zdravá Jídla
Hořká jídla ne každý je má rád. Často jsou podivné a obtížně polykatelné. Jsou to však nejlepší způsob, jak stimulovat metabolismus. Jíst hořká jídla pomáháte tělu přirozeně se čistit. Bylo prokázáno, že různé chutě mají různé účinky na různé orgány.
