2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tato křupavá sladká pokušení jsou tak chutná, že vás a vaše kuchařské dovednosti překvapí.
Ale než začneme s receptem, prozradíme jejich příběh: Miguelitos de la Roda jsou lehké a křupavé sendviče plněné smetanou pocházející ze španělské provincie Albacete. Cukrář pojmenoval svůj výtvor po příteli, který je poprvé vyzkoušel v roce 1960.
Pokuste se je připravit jednou a prostě nebudete schopni odolat a nemíchat je jako druhé a třetí. Miguelitos jsou oblíbené u každého a jsou mnohem víc než jen sladké!
Nezbytné produkty:
Foto: Iliana Parvanova
(pro 6 porcí)
Mouka 1¼ šálku
Sůl - 1 špetka
Máslo (solené a chlazené) - (šálek
Chlazená voda - ½ sklenice
Nízkotučné mléko - 200 ml
Skořicová tyčinka - 1 malá
Vanilkový extrakt - ¼ čajová lžička
Citronová kůra - ¼ čajová lžička
Žloutky - 2 ks. rozbít
Granulovaný cukr - 1½ lžíce
Kukuřičný škrob
- 3 čajové lžičky •
Způsob přípravy:
Připravte těsto přidáním mouky a soli do velké mísy. Přidejte vodu do mouky a vše promíchejte na hladké těsto. Můžete přidat trochu více vody, než je uvedeno v receptu. Těsto nahrubo vytvarujte do čtverce, vyválejte těsto do lepicí fólie a poté jej asi 30 minut ochlazujte. Zároveň nechte kilo másla vychladnout, aby se normalizovalo a změkčilo. Nasbírejte všechno máslo, rozetřete ho v tenké vrstvě do čtvercového tvaru a nechte asi 20 minut vychladnout.
Rozbalte a vyválejte těsto na velký obdélník o tloušťce asi 1/2 palce. V případě potřeby použijte trochu suché mouky. Umístěte máslo do středu obdélníku a přeložte 2 alternativní konce na sebe, aby z něj vznikl čtverec. Těsto stočte zpět do obdélníku a znovu ho přeložte na tři, poté oba přilehlé konce znovu složte a vytvořte čtverec. Zabalte těsto do igelitu, ochlaďte těsto dalších 30 minut a opakujte postup a kroky skládání asi 2 až 3krát. Čím více tento postup opakujete, tím více vrstev těsta při pečení získáte. Předehřejte troubu na 200 ° C a plech na pečení upravte hliníkovým plechem.
Roztřete těsto o tloušťce ¼ palců a nakrájejte těsto na stejné kousky široké asi 2 palce. Těsto položte na vyložený plech a každý čtverec natřete rozšlehaným vejcem. Pečte těsto asi 20 minut nebo dokud nezíská na povrchu světle hnědou barvu. Ochlaďte sendviče.
Mezitím nalijte polovinu mléka do hrnce a vařte ho se skořicí. Do vroucího mléka přidejte citronovou kůru a vanilku a odstavte ji z ohně, nechejte mírně vychladnout.
Zbývající mléko, kukuřičný škrob, krystalový cukr a žloutky smíchejte v jiné misce, dokud nebude směs hladká a dobře spojená. Přidejte vaječnou směs do mléka, dobře promíchejte a nechte ji znovu zahřát za stálého míchání krému, dokud nevznikne hustá a hladká konzistence. Ochlaďte krém na pokojovou teplotu.
Opatrně nakrájejte sendviče na polovinu nožem vodorovně od středu a poté je velkoryse naplňte krémem. Lehce posypeme práškovým cukrem a užíváme si!
Rady:
Foto: Mariana
- Pro zkrácení receptu můžete použít hotové pečivo / listové těsto;
- Ujistěte se, že jste pečlivě oddělili vaječné bílky od žloutků, abyste do misky nepřidali žádnou skořápku.
- Krém na Miguelitos může to být čokoláda.
Nutriční informace (na porci):
212 kalorií;
9,8 gramů celkového tuku (5,6 gramů nasycených tuků, 0,6 g polynenasycených tuků, 2,8 gramů mononenasycených tuků);
83,7 mg cholesterolu;
72,9 mg sodíku;
89,4 mg draslíku;
26,3 g celkových sacharidů (0,9 g vlákniny, 5,4 g cukrů);
4,8 g bílkoviny.
Překlad z angličtiny: Wonderful Taste!
Doporučuje:
Krémové Polévky, Jejich Výhody A Tipy Na Vaření
Krémové polévky se dnes stávají stále populárnějšími nejen u nás, ale po celém světě. Zároveň jsou nejoblíbenější možnosti připraveny z hub, špenátu a dýně. Promluvme si o výhody krémových polévek a také se podívejte na recepty na krémové polévky, které lze připravit ze sezónní zeleniny.
Jak Ukládat Koláče A Domácí Koláče
Při zvláštních příležitostech nebo výročí hojně připravujeme pečivo a koláče. Koneckonců, to je hlavní symbol dovolené, který zvyšuje náladu a vytváří slavnostní atmosféru. Obsahují ořechy, čokoládu, krémy, ovoce atd., Ale tyto ingredience jsou také zodpovědné za trvanlivost.
Lahodné Recepty, Se Kterými Si Quinoa Zamilujete
Nabízíme vám super chutné a zdravé recepty s quinoa - první z nich je pro musaku s mletým masem a bramborami. Následující návrh je určen ke štíhlému jídlu a jeho příprava je rychlá a snadná. Pokud nechcete toulec , nahraďte zelenou listovou zeleninu jinou - například dokem nebo špenátem.
Různé Jahodové Džemy, Které Si Zamilujete
Při přípravě džemu je třeba dodržovat některá důležitá pravidla, která jsme zdědili po našich babičkách a starých kuchařkách a zápisnících. Ovoce pro džem by nemělo být přezrálé a tmavé. Ne se všemi druhy ovoce se zachází stejně. Některé plody jsou pouze očištěny, například maliny a jahody, jiné jsou vykostěny a jiné oloupány.
Dezert Léta! Tři želé, Která Si Zamilujete
Stejně jako ve většině národních kuchyní, tak v ruštině jako dezert se podávají různé sladké pochoutky. Jedná se obvykle o perníky, tvarohové koláče, okurky, sušenky, pudinky, pěny nebo želé . Zvláště zajímavé jsou ty druhé, protože i když nebyly vynalezeny v Rusku, staly se tradiční Ruský dezert .
