2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Při přípravě džemu je třeba dodržovat některá důležitá pravidla, která jsme zdědili po našich babičkách a starých kuchařkách a zápisnících.
Ovoce pro džem by nemělo být přezrálé a tmavé.
Ne se všemi druhy ovoce se zachází stejně. Některé plody jsou pouze očištěny, například maliny a jahody, jiné jsou vykostěny a jiné oloupány.
Abyste dostali lehký džem, neměli byste vařit více než 1–2 kg.
Pokud je džem velmi hustý, stane se sladký a nelze ho podávat lžící, a pokud je velmi vzácný - má vzhled hustého kompotu, který stále není vyhledávaným efektem při přípravě babičkovského džemu podle recept.
Džemový sirup je připraven, když jeho kapka stojí na okraji porcelánového talíře.
Pokud chceme svému džemu přidat jiný nádech, mohou nám s tím pomoci voňavé listy, jako je indrishe nebo čerstvá máta, dokonce i bazalka nebo vanilka. Všechny tyto příchutě se přidávají na poslední chvíli, tj. 5-10 minut před odstraněním džemu z ohně.
Tady je trochu jiná možnost pro náš oblíbený jahodový džem. S přidáním různých příchutí můžete získat opravdu lahodný jahodový džem.
Rozhodně nikdy nezkvasí. Pokuste se velmi dobře umýt sklenice, ve kterých bude džem uložen, a před uzavřením se ujistěte, že jsou suché.
Různé jahodové džemy, které si zamilujete
Bobule - 2,5 kg
Cukr - 2,5 kg
voda - 3,5 lžičky.
Šťáva z 1 citronu
čerstvá máta - 50 g
Nalijte polovinu připraveného cukru do misky na džem na vaření. Rovnoměrně rozdělte dodaný cukr a nalijte na něj umyté a očištěné jahody.
Nalijte zbývající cukr a vodu a nechte jeden den.
O den později, když jahoda dá šťávu, dejte hrnec na oheň a zvedněte cukr ze dna, tj. Rozpusťte, přiveďte k varu, vypněte a odstraňte výslednou pěnu. Nechte džem po dobu 1 dne.
Po dni vrátíme džem do ohně. Při takovém postupném vaření džemu zabráníme tomu, aby se během skladování stal sladkým a nekyselil.
Přidejte marmeládu na požadovanou hustotu, přidejte citronovou šťávu a umyjte lístky máty 5 minut před vyjmutím jahodového džemu ze sporáku.
Poslední fází je distribuce již uvařeného do džemu s požadovanou hustotou ve sklenicích a sterilizace po dobu asi 10-15 minut.
Poté otočte sklenice dnem vzhůru a nechte je odpočívat a vychladnout. Po úplném ochlazení je lze skladovat na tmavém a suchém místě.
Pokud je tedy džem dobře utěsněný a správně uvařený, může ve vašem šatníku nebo suterénu vydržet až dva roky, ne-li déle.
Jakmile je otevřete, můžete jíst chutné oblíbený jahodový džem, lze skladovat přibližně tři týdny a v chladničce - mnohem déle.
Doporučuje:
Drahé Jahody V Jahodové Sezóně
Týdenní analýza Státní komise pro komoditní burzy a trhy cen základních potravin, ovoce a zeleniny odhalila nepříjemný trend. Na vrcholu sezóny čerstvých jahod vzrostla jejich velkoobchodní cena za pouhý týden téměř o 30 procent. A pokud před deseti dny byly jahody kolem 2,50 za kilogram, nyní jejich velkoobchodní cena neklesne pod 3,09 BGN.
Jahodové Listy - Výhody A Aplikace
Kolikrát jste v životě jedli celé jahody, včetně listů? Nejběžnější odpověď je „nikdy“. Pravdou je, že konzumace samotného ovoce není jediný způsob, jak získat zdraví prospěšné účinky vašich jahod, protože existuje nespočet důkazů o zdravotní vlastnosti jahodových listů .
Tři Různé Recepty Na Hrozny, Které Můžete Vyzkoušet Na Podzim
Hrozny jsou jedním z oblíbených plodů Bulharů. A to nejen díky tomu, že vyrábí aromatické víno a brandy. Je to zdroj tónu a síly a podle většiny odborníků nám jeho konzumace přináší zdraví. Může se podílet na přípravě různých salátů, předkrmů, hlavních jídel a dezertů.
Jahodové Pokušení Na Valentýna
Pokud vás nic jiného nenapadne překvapit svého partnera Svatý Valentýn , pak lehký a romantický domácí dezert může vždy fungovat. Na Valentýna vhodné jsou lehké jemné jahodové dezerty. Jahodová pěna je romantický a lehký dezert. Potřebujete 300 gramů jahod, 1 balíček želatiny, 1 lžíci jahodového sirupu, 3 lžíce práškového cukru, 200 mililitrů smetany, 1 lžíci citronové šťávy, 1 lžíci vody.
Miguelitos: Španělské Krémové Koláče, Které Si Zamilujete
Tato křupavá sladká pokušení jsou tak chutná, že vás a vaše kuchařské dovednosti překvapí. Ale než začneme s receptem, prozradíme jejich příběh: Miguelitos de la Roda jsou lehké a křupavé sendviče plněné smetanou pocházející ze španělské provincie Albacete.
