2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Shopska salát je možná nejtypičtějším pokrmem bulharské národní kuchyně, který nás představuje světu.
Známý salát má zavedený recept. Každý Bulhar ví, že tradiční zelenina pro náš stůl, jako jsou rajčata, okurky, červená cibule, pečená nebo surová paprika, nakrájená na kostky, je hlavní přísady šopského salátu. Je velkoryse posypané strouhaným bílým slaným sýrem a petrželkou. Obvaz je vyroben ze soli, octa a oleje.
Shopska salát je jedinečný jak chutí, tak vzhledem. Chuť provokuje receptory svými kontrastními vůněmi zeleniny, cibule a sýra, a díky tomu je tak nápadná mezi návrhy předkrmů. Zajímavým typem salátu je dosažená národní trikolóra z barev ingrediencí.
Popularita tohoto předkrmu je tak velká, že při průzkumu mezi Evropany o populárních evropských pokrmech většina účastníků uvedla bulharský šopský salát.
Otázka původ šopského salátu. První pokusy o přípravu tohoto oblíbeného bulharského receptu nejsou ve starověku, zahaleném v mlhách dějin století, ale téměř v moderní době.
Autory receptu jsou profesionální kuchaři z restaurací Balkantourist, kteří připravovali jídlo pro hosty ze zahraničí. Ke polovině minulého století byl vytvořen salát k představení bulharského kulinářského umění. Po několika vylepšeních byl salát v sedmdesátých letech již široce známý a oblíbený každému cizinci, který navštívil naši zemi.
Možnosti slavného salátu se točí kolem jedné z ingrediencí - pepře, který může být pečený nebo surový, a sýra, který je položen na strouhaný nebo drcený. Někde je přidán česnek nebo feferonka pro kořeněnější chuť.
Křehký věk tohoto nádherného a tak bulharského salátu je způsoben historickými podmínkami v Bulharsku. Samotná historie výživy v našich zemích naznačuje, že tento recept se nemohl objevit dříve, protože až do počátku dvacátého století nebyl přístup výrobců přísad k červeným rajčatům dobrý.
Zelená rajčata se používala hlavně k jídlu a červená rajčata byla určena jako krmivo pro domácí zvířata, protože červená rajčata byla považována za nevhodná, dokonce jedovatá. Vysvětlení spočívá v tom, že se v té době vařilo hlavně v kovových pokrmech a kyselina z rajčat v interakci s pokrmy způsobovala zažívací potíže, dokonce i mírnou otravu.
Zajímavou otázkou je také název salátu. Není známo, kdo a proč nazval salát Shopska. Nemůže to být inovativní výtvor zcela konzervativních lidí, jako jsou nakupující. Jedním z předpokladů je, že bílý oděv, zejména bílý klobouk, typický pro lidový kroj nakupujících, evokoval na salátu asociaci s bílým sýrem, tedy se jménem.
Doporučuje:
Perfektní Sváteční Salát: Salát Nisoaz
Slavný francouzský salát se podává téměř v každé restauraci, ale každý kuchař ho připravuje jinak. Někteří lidé si myslí, že přidání brambor a zelených fazolí je špatný doplněk, zatímco jiní rádi vyzkouší další a další doplňky. Originální recept na salát Nisoaz zahrnuje čerstvou zeleninu, vařená vejce, ančovičky a olivový olej.
Jak Skladovat Salát Po Umytí?
Zelený salát přidávaný k obědu nebo večeři je skvělý způsob, jak zvýšit doporučený denní příjem vitamínů a dalších živin. Většina žen v domácnosti však s hořkostí poznamenává, že jejich dobře vyčištěný salát se rychle kazí, začíná hnít a je nahnědlý.
Jak Připravit Vynikající A Zdravý Ovocný Salát
Léto je čas, kdy se spálení, dehydratace, ztráta chuti k jídlu, výkyvy nálad stanou téměř běžnými věcmi. Nikdo nemá rád chodit na horké slunce, pořádně se potit a příliš se unavit. Samozřejmě vždy existují dvě strany mince a léto také přichází s pozitivy, která převažují nad negativními.
Pařížský Kuchař Objevil Sterilizaci A Konzervování
Konzervování potravin je známé a používáno od starověku. Samozřejmě, ne tak, jak to dnes známe - byly použity materiály jako vosk, víno, aromatické rostliny, sůl. Později byl ke konzervování použit alkohol, ocet a éterické oleje. Velký krok v konzervování potravin byl učiněn v roce 1795.
Největší šopský Salát Byl Připraven V Ohridu
Ačkoli je známá jako bulharská specialita, Makedonci namíchali největší šopský salát, který si zaslouží Guinnessův rekord. Kulinářským rekordem je práce kuchařů v hotelu Garden v Ohridu. Dobrovolníci z místní restaurační školy a kuchaři z Ruska a Ukrajiny pomohli svým makedonským protějškům se salátem o hmotnosti 202,86 kg.
