Kulinářské Triky, Které By Každá žena V Domácnosti Měla Znát

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Každá žena v domácnosti něco v kuchyni ví. Každý se však má co učit. Například jsem nevěděl, že pod řezací deskou je umístěn ručník, aby se při řezání nepohyboval. Ale to je jiné téma. Nyní vám povím několik triků při samotném vaření lahodných pokrmů, které každý den překvapují naše rodiny.

Každá žena ví nebo ukradla něco své matce a babičce, aby jí to v kuchyni usnadnila. Představuji vám 15 triků, díky nimž je vaření mnohem jednodušší, a navíc se stávám lepším kuchařem.

Před časem jsem potřeboval jen pár kapek citronové šťávy a celé ovoce jsem spotřeboval. Proč? No, protože jsem nevěděl, že dokáže hluboko prorazit tlustou jehlou a „přimět ho“, aby vypustil potřebné množství šťávy, a pak mu jen zastrčil „ústa“, která jsem mu vyrobil dřevěnou tyčinkou a nechal ji v lednici. To uvnitř vydrží déle! To byl první trik.

Je řada na druhém. Když dělám masové kuličky, dám půl krajíce chleba namočeného ve vodě a předtím to dobře vymačkám z vody. Ano, ale ne! Voda nebo mléko, kterým jste chléb namočili, by se nemělo mačkat, protože jsou při smažení nadýchanější a chutnější.

Podívejte se, v jakých maličkostech byly tyto triky skryté, a zatím jsem jim nerozuměl. U masových kuliček to bylo jasné, nyní je čas trochu si promluvit o alkoholu. A pak přišel třetí trik - pokud potřebujete alkohol na jídlo a nemáte ho ve skříni, protože ho pil váš manžel, 1 lžíce cukru a trochu octa udělají stejnou práci. A prosím skryjte láhev na vaření.

Brzy se blíží Velikonoce, pak Den sv. Jiří! Každý miluje jehněčí maso, že? A aby byl jemnější, můžete jej nalít sklenicí bílého vína, totéž platí pro kuřecí a hovězí maso.

Zatím tu byly 4 triky, už jsem jejich počet ztratil. Je čas na pátý - jednoho dne jsem potřeboval čerstvé houby, ale měl jsem jen sušené. Ano, ale nechutnají jako čerstvé, tak jsem se rozhodl experimentovat - nechal jsem v ledničce čerstvé mléko, nalil jsem houby do kastrolu, nalil jsem je mlékem, osolil a nechal pár hodin. No, věřte mi, pak, když jsem je vařil, o těch suchých nebylo ani zmínky, chutnaly čerstvé. Stali se skvělými.

Trik číslo 6: Každý z vás plakal při krájení cibule, že? Dokonce jsem si vzpomněl na smích: Dítě se ptá své matky, vidělo ji krájet cibuli a plakat: „Mami, proč pláčeš pro cibuli? Aby se vám cibule nelíbila, před nakrájením ji očistěte pod tekoucí vodou nebo namočte na 2-3 minuty do vroucí vody. Zajímavé, že? Kolik z vás, milé dámy, to vědělo? No, zatím s cibulí.

Je řada na játrech a triku číslo 7. Věděli jste, že pokud játra namočíte na několik hodin do čerstvého mléka, stanou se při smažení mnohem jemnější a chutnější? Pokud nevíš, už to víš, a pokud ano, alespoň jsem ti osvěžil paměť.

Kolikrát, dámy, reptali vaši muži, že pečené maso je příliš suché a něžné? Věřte mi, vím, jaké to je, když se celý den bojíte dělat večeři a nakonec vám to řeknu do očí! Ale nevzdávám se snadno. Moje matka mi řekla, že když peču maso, občas to zaliju horkou vodou nebo vývarem a potom to lehce potřeme citronem. No, věř mi, taková chuť už potom neexistuje. Maso prostě spadne z kostí a stane se velmi šťavnaté! To byl trik číslo 8 pro maso.

Tady je číslo 9: Protože jsem pracoval v restauraci a tam se všechno dostalo k pánovi a místo toho, abychom vyhodili uschlý salát, namočili jsme ho na 10 až 15 minut do teplé vody a listy byly jako nové. A od té doby dělám totéž doma, když si koupím salát a zapomenu na něj, aniž bych to chtěl dělat v lednici.

Takže jsme došli k triku číslo 10. Pro mě bylo vždy nepříjemné a otravné loupat čerstvé brambory. A poté, když jsem si uvědomil, jak snadné to může být, chtěl jsem plakat, protože mě to dříve nenapadlo. Nejprve jsou ponořeny do horké a poté do studené vody, takže jejich čištění je mnohem snazší a rychlejší.

Každý doma miluje vůni čerstvého koření, že? Nyní vám dám trik, číslo 11. Když si umyjete čerstvé koření, jako je petržel, kopr, devesil a jakékoli jiné zelené koření, jejich aroma se může zvýšit, pokud je umyjete teplou vodou. Váš dům tak bude vonět svěží a bez nutnosti kupovat vůně.

Kdybych byl před vámi, požádal bych vás, abyste jeden po druhém zvedli ruce těch, které nenávidíte k čištění ryb, včetně mých! Věřím, že uvidím les rukou. Ale našel jsem mnohem jednodušší způsob, jak vyčistit toto užitečné a chutné jídlo. Jednoho dne jsem se místo nože pokusil škrábat rybí šupiny pod tekoucí vodou pomocí nového domácího drátu! No, věřte mi, váhy se na ni přilepily a po mém čištění ryb nebylo ani stopy. Byl to trik číslo 12. Už se nebudete muset obtěžovat nožem a neznečistíte celé umyvadlo rybími šupinami. Mazaný, že?

Pojďme tedy dál, už jsem tě musel nudit. Je čas na 13. fatální trik. Myslím, že není téměř žádná hospodyňka, která by tento trik neznala, ale i tak vám řeknu - když krájíte čerstvý dort, pečivo nebo velikonoční dort, je dobré namočit nůž do studené vody a když má dort hodně smetany, nůž je dobré namočit do horké vody. Věřte mi, že jsem toho ve škole tolik nenapsal, ale musím vám říct ještě dva triky a nevzdám to, dokud nenapíšu poslední řádek.

Trik číslo 14: A to asi víte, ale já se obětuji a řeknu vám: abych se neobtěžoval s bílým suchým salámem nebo párky, namočte je na několik minut do studené vody, než to uděláte.

Tady je poslední z mých triků: Pokud máte rádi odsolený sýr, měli byste vědět, že je namočený ve studené vodě, takže sůl padá. Pokud si jej však chcete uchovat chutné a čerstvé po delší dobu, nechte jej v lednici namočené v mléce.

No, to jsou milé dámy ode mě, teď si mohu odpočinout, že znáte i tyto triky! Budu rád, když se se mnou podělíte o něco, co neznám! Rád se podělím o zážitky!