2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rukola je jemná listová zelenina. Listy rukoly se většinou přidávají do salátů. Trendem je, že listová zelenina stále více vstupuje do bulharské kuchyně.
Otevřeme oponu a zjistíme, k čemu je rukola dobrá a jaké jsou její využití v kuchyni. Ačkoli to zní exoticky, rukola je ve skutečnosti nenáročná rostlina, která roste jak v Evropě, tak v Malé Asii a severní Africe. Rostlina není příliš rozmarná a lze ji pěstovat i na dvoře. Potřebuje lehké a pravidelné zalévání.
Dobrou zprávou je, že lahodná rukola je extrémně dietní jídlo. 100 gramů rostliny obsahuje pouze 26 kalorií. Pravidelná konzumace rukoly poskytuje tělu cenné vitamíny A a C, které také působí jako silné antioxidanty.
Tato listová zelenina obsahuje také vitamíny skupiny B. Mezi nimi jsou antistresové vitamíny B1 a B9 (známé také jako kyselina listová nebo folacin), které jsou nezbytné pro metabolické procesy a mají určité protirakovinné účinky.
Tento vitamin obsažený v rukole pomáhá usnadnit dělení buněk. Proto se doporučuje přidávat rukolu do jídel převážně těhotných žen.
Rukola je také dobrým zdrojem draslíku. Jíst více rukoly tedy zajistí normální fungování srdečního svalu a nervového systému. Železo v rostlině snižuje riziko anémie.
Dobrým překvapením je, že rukola obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, jejichž úlohou je udržovat zdravou rovnováhu v těle.
Neméně významné jsou chuťové vlastnosti jemných lístků. Rukola má specifickou vůni ořechů a lehkou kořeněnou chuť, dodává pokrmům jedinečnou svěžest. Doporučuje se přidat do salátů. Nejlepší je, když jsou ochucené olivovým olejem a balasamickým octem. Cílem je zachovat a dokonce posílit jeho zdravé funkce.
Jeho použití při vaření se neomezuje pouze na saláty. Listy rukoly se přidávají k některým pizzám a masům. Stisknutím rukoly získáte skvělé pesto, které můžete přidat do těstovinových omáček nebo do rizota.
Doporučuje:
Prosecco - Co Potřebujeme Vědět?
Stejně jako spojujeme sangrii s teplým a slunným Španělskem, můžeme se vztahovat k její sousední Itálii a jejímu tradičnímu šumivému vínu, známému jako Prosecco . Ano, toto jméno jste jistě slyšeli, zejména od roku 2018. Prosecco dosahuje rekordních prodejů.
Nudle - Co Potřebujeme Vědět
Říkají, že polévka je pokrm pro duši. A kdo je duší polévky? Někteří možná uhodli, to je ono nudle . Co by to bylo za polévku bez její náplně a nečekaně lahodné přísady - nudlí? Tyto těstoviny z rodiny těstovin sotva existují jako samostatné jídlo, ale jsou nedílnou součástí nejlepších receptů na polévky, jsou také preferovány jako příloha ve východní kuchyni.
Theobromin - Co Potřebujeme Vědět?
Theobromin je „skrytý“stimulant srdce v čokoládě. Existuje mnoho mýtů a legend, že sladkosti jsou škodlivé a měly by být omezeny. Všude slyšíme, že sladkosti, a zejména čokoláda, obsahují mnoho škodlivých látek a cukru, což je pravda, ale sladké kakaové dezerty neobsahují pouze přísady, které jsou pro nás škodlivé.
Jamon - Co Potřebujeme Vědět
Mezi milovníky různých masových pochoutek má šunka autoritu. Má jemnou chuť, příjemnou vůni a je to lehké maso, které konzumuje široké spektrum lidí. Mezi mnoha druhy této pochoutky jsou skutečná mistrovská díla, jejichž cena je působivá.
Kůže - To, Co Potřebujeme Vědět
Kůže představuje mléčný výrobek. Toto je islandský mléčný výrobek. Je populární po celém světě. Tento produkt je velmi podobný napjatému jogurtu, ale není tomu tak. Může být přírodní, s ovocem, ořechy nebo s jiným sladidlem. Ve 100 gramech skir obsahoval 60 kalorií, 10 gramů bílkovin a žádný tuk.
