Jak Klobása Zachránila Svět Před Hladem

Obsah:

Video: Jak Klobása Zachránila Svět Před Hladem

Video: Jak Klobása Zachránila Svět Před Hladem
Video: Výroba vinných klobás | DOMÁCÍ ŘEZNICKÁ VÝROBA díl 2/5 2024, Listopad
Jak Klobása Zachránila Svět Před Hladem
Jak Klobása Zachránila Svět Před Hladem
Anonim

Většina kulinářských produktů je ovlivněna tou či onou kulturou, podnebím, geografickým umístěním, obchodem nebo určitými historickými událostmi.

V každém koutě planety existuje jedna nebo druhá verze klobásy, což nemusí být příliš zdravé jídlo, ale pravděpodobně už nespočetkrát zachránilo lidi před hladem.

Vepřové maso bylo po tisíce let hlavním masem uzenin, protože je chutné a snadno se zpracovává.

Ve skutečnosti lze mnoho tradičních potravin považovat za klobásy. Mnoho zdrojů naznačuje, že původ klobásy je někde v Mezopotámii kolem roku 3000 před naším letopočtem.

Naši předkové, kteří lovili každý den, přišli s univerzálním řešením pro skladování sklizeného masa.

Používalo se hlavně vepřové maso, i když existovaly i jiné možnosti - kuře, kachna, zvěřina, hovězí maso atd.

Klobása byla jedním z hlavních způsobů skladování masa v zimních měsících a základním jídlem v nabídce mořských expedic, protože její trvanlivost je větší.

Solení masa se začalo stávat populární metodou - jako opatření k zachování vhodnosti masa v dlouhých transatlantických námořních výpravách, kde cestující museli překračovat Atlantický oceán. Masová specialita se rychle stala oblíbenou večeří, i když obsahovala mnoho produktů, jejichž složení není vždy známé.

Před lety existovaly důkazy o otravě jídlem klobásou, což vedlo k její špatné pověsti.

Klobása dnes

Navzdory špatné pověsti klobásy je dnes jedním z oblíbených jídel mnoha lidí po celém světě. V kombinaci se solí, cukrem, tukem a chutnou strukturou se stává lákavým jídlem - jedním z nejoblíbenějších u dětí samostatně nebo v podobě hotdogu.

Klobásy
Klobásy

Klobásy se obvykle vaří při vysokých teplotách. Jejich složení se promění v potravinovou bombu. Typická klobása obvykle sestává z mnohem více tuku než bílkovin (nižší, pokud se k jejich přípravě používá pojivová tkáň, jako je chrupavka nebo šlachy).

Jedná se o vysoce kalorické jídlo - kuřecí klobásy jsou v tomto ohledu lehčí a vepřová klobása může mít mezi 200 a 250 kalorií na kus. Německé párky mají vyšší hladinu vody a méně tuku.

V říjnu loňského roku párek čelila vážným obtížím při výrobě poté, co ji Světová zdravotnická organizace zařadila na seznam potravin, které způsobují rakovinu, spolu se slaninou a dalším zpracovaným masem.

Podle zprávy zveřejněné organizací konzumace 50 gramů klobásy denně zvýší pravděpodobnost vzniku rakoviny o 18%. Logicky tato zpráva způsobila pokles prodeje klobás.

Doporučuje: