2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Wok je čínská pánev s úzkými základnami a vysokými strmými boky. Kromě zeleniny a masa lze ve woku připravovat také těstoviny (těstoviny). Yakisoba je tradiční japonská specialita, kterou jsou smažené nudle s vepřovým masem, zelím a omáčkou.
Zde je postup, jak udělat nudle ve woku v 9 krocích:
Krok 1: Vyberte těstoviny - nejlépe soba (druh japonských celozrnných nudlí). Pokud je nemáte a nemůžete je najít, můžete použít čínské vaječné nudle nebo jakýkoli druh nudlové pasty (dlouhé, kulaté, jako nudle). Podle pokynů na obalu pasty ji vařte.
Krok 2: Vařte těstoviny až do polotovaru. Začněte to zkoušet po třetí minutě. Bude hotové za 3-7 minut. Nalijte těstoviny do cedníku a vypusťte.
Krok 3: Přidejte sezamový olej - až 1 polévkovou lžíci. za každou porci. Poté házením pastu promíchejte a odložte stranou.
Krok 4: Strouhejte nebo nakrájejte zeleninu na tenké proužky. Pamatujte - zelenina by se neměla krájet na silnější proužky těstovin. Po uvaření by zelenina měla být jedlá a bez dalšího krájení. Můžete dochutit trochou česneku, čerstvého zázvoru nebo pepře.
Krok 5: Připravte si omáčku. Pokud chcete, můžete použít svou oblíbenou sójovou omáčku. V opačném případě si můžete koupit hotovou směs pro míchání nebo experimentovat s kombinacemi sójové omáčky, mirinu, zázvoru, opečeného sezamového oleje nebo čehokoli jiného, co si myslíte, že by mohlo být dobré. Množství omáčky, které potřebujete, je otázkou vkusu, ale doporučuje se 1/4 až 1/3 šálku na porci.
Krok 6: Maso nakrájejte na tenké proužky. Stejně jako zelenina by i kousky měly být snadno k jídlu. Pokud chcete, můžete do masa přidat trochu sójové omáčky, aby se marinovalo a zároveň ohřívalo váš wok. Pokud nechcete do těstovin maso, můžete místo toho použít tofu nebo ořechy. Nebo můžete tento krok úplně přeskočit.
Krok 7: Zahřejte 1 až 3 lžíce oleje ve woku na středně vysokém až vysokém ohni. Jakmile olej dosáhne požadované teploty, začne jiskřit.
Krok 8: Nejprve přidejte maso do pánve. Míchejte jednu minutu. Přidejte zeleninu poté, co maso změní barvu. Přidejte nejprve tvrdší zeleninu a zeleninu, kterou je třeba vařit: cibuli, mrkev, celer, česnek.
Míchejte a vařte 30 až 60 sekund. Poté přidejte jemnější zeleninu: zelí, papriky, zázvor. Míchejte a vařte minutu nebo dvě. Jak dlouho zeleninu vaříte, záleží na tom, jak jemně ji máte rádi. Obsah neustále míchejte (házejte) do woku, aby se nespálil. Nakonec přidejte zelené koření.
Krok 9: Jakmile přidáte koření, přidejte nudle a omáčku. Míchejte, dokud těstoviny a zelenina nejsou rovnoměrně pokryty omáčkou. Snižte teplotu vaření a vařte podle potřeby nebo dokud koření nevyschne. Ihned nalijte do servírovací misky.
Je vaření ve woku zdravé?
Vaření ve woku se vyznačuje neustálým mícháním, používá se ke zdravému vaření, zvláště pokud se v pokrmech používá hodně zeleniny. To platí pouze v případě, že omezíte počet kalorických a tukových přísad a nepřidáte během vaření příliš mnoho tuku.
Omezuje obsah tuku - při vaření ve woku za stálého míchání potřebujete pouze minimální množství oleje kvůli vysokému teplu použitému při této metodě vaření.
Můžete dokonce nahradit tuk vývarem, abyste dále snížili obsah tuku v potravinách. Je žádoucí zahrnout minimální množství tuku, protože jinak nebudete schopni absorbovat všechny vitamíny rozpustné v tucích ze zeleniny v misce.
Pomáhá snižovat ztráty živin - dlouhé doby vaření zvyšují ztrátu vitamínů citlivých na teplo, včetně vitamínu C a vitaminu B. Vařením v nízkotučném woku se zachovají prospěšné složky v zelenině.
Doporučuje:
Nudle - Co Potřebujeme Vědět
Říkají, že polévka je pokrm pro duši. A kdo je duší polévky? Někteří možná uhodli, to je ono nudle . Co by to bylo za polévku bez její náplně a nečekaně lahodné přísady - nudlí? Tyto těstoviny z rodiny těstovin sotva existují jako samostatné jídlo, ale jsou nedílnou součástí nejlepších receptů na polévky, jsou také preferovány jako příloha ve východní kuchyni.
Nudle
Nudle jsou těstoviny vyrobené ze sušených těstovin. Vypadá to jako některé druhy těstovin, ale existují značné rozdíly v technologii výroby těstovin a nudlí. Pod slovem nudle nejčastěji chápeme tu horkou snídani, kterou naše matky připravovaly v dětství, s přídavkem sýra, cukru, mléka nebo čaje.
Jak Si Vyrobit Domácí Nudle
Nudle jsou skvělou volbou k snídani, ze které si můžete udělat lahodný domácí koláč nebo lákavý dezert. A není nic chutnějšího než domácí nudle. Nezbytné produkty: 500 ml čerstvého mléka, 15 vajec, 1 čajová lžička soli, 1,5 kg mouky. V hluboké misce rozšlehejte vejce se solí do pěny.
Jak Vařit Ve Woku
Wok je čínská pánev , který má tři charakteristické rysy z jiných pánví - konvexní dno, tenké stěny a kulatý tvar. Tento tvar nádobí umožňuje rychlé zahřátí a nádobí je připraveno během několika minut. Tímto způsobem si produkty co nejvíce zachovávají své užitečné látky a vitamíny.
Jak Připravit Ty Nejchutnější Skleněné Nudle?
Skleněné nudle se také nazývají Čínské nudle nebo celuloidové nudle. Jsou vyrobeny z mungo fazolového škrobu nebo zeleného hrachového škrobu. Mungo fazole úzce souvisí s hráškem a čočkou. K dispozici je také korejština druh skleněných nudlí které se vyrábějí ze sladkého bramborového škrobu a nazývají se dengmyanské nudle.
