2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V mléčných a místních výrobcích, které jsou nabízeny v obchodech v naší zemi, je určité množství trans-tuků. Není velký a je spojen hlavně s chemickým procesem hydrogenace nebo hydrogenace, během kterého se rostlinné tuky přeměňují na polotuhé oleje. Hydrogenace zvyšuje trvanlivost tuků a dodává pokrmům krémový vzhled.
Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin jsou trans-tuky pro srdce škodlivější než nasycené tuky. Nejenže zvyšují takzvaný špatný cholesterol (LDL nebo lipoprotein s nízkou hustotou), ale také snižují hladinu „dobrého“cholesterolu (HDL nebo lipoprotein s vysokou hustotou).
Kde je nejvíce trans-tuků?
Najdete je nejčastěji ve zpracovaných potravinách, jako jsou sušenky, koláče, pečivo, cukrovinky, krekry, masové koláče, klobásy, krekry, zmrzlina a další cukrovinky. Dokonce i některé čokolády obsahují trans-tuky. Je obtížnější je opalovat, a proto se široce používají v hydrogenovaných olejích. Restaurace rychlého občerstvení se obvykle smaží s velkým množstvím tuku, a proto se uchylují k takovým olejům.
Zajímavým faktem je, že pokud svůj olej na smažení opakovaně ohříváte, užitečné nenasycené tuky v něm se promění na trans-tuky. Nešetřete tedy nový olej do fritézy, protože opakovaným používáním stejného oleje si kradete své zdraví.
Jsou v bezpečí?
Obecným pravidlem je, že trans-tuky v potravinách by neměly překročit 2% celkových kalorií, které jíme. To znamená asi 4,4 g denně u žen a 5,6 g u mužů. Cokoli nad 0 g denně je považováno za zdraví škodlivé nebo jinými slovy - trans-tuky nejsou užitečné ani v minimálním množství.
Pouhé 1 g denně může významně zvýšit riziko srdečních onemocnění. Nezapomeňte, že 1 porce smaženého kuřete obsahuje 4 g trans-tuku a hotový koláč obsahuje 1,3 g.
Zjistěte, kde se trans-tuky nacházejí
Odhaduje se, že více než polovina produktů v regálech supermarketů pravděpodobně obsahuje trans-tuky. V Americe se od začátku roku 2006 požaduje, aby všichni výrobci balených potravin uváděli množství trans-tuků.
V naší zemi takový požadavek neexistuje, a proto neexistuje způsob, jak zjistit, zda konkrétní produkt obsahuje trans-tuky a kolik gramů jsou. Statistiky ukazují, že polovina zboží v obchodech s potravinami je plná tuků.
Bezpečné ukazatele pro nebezpečné složky na štítku produktu jsou: „hydrogenovaný olej“a „částečně hydrogenované rostlinné tuky“. Radou není takové potraviny kupovat. Abyste se vyhnuli konzumaci trans tukových jídel, nenavštěvujte restaurace rychlého občerstvení a pokrmy smažené na velkém množství oleje.
Doporučuje:
Palmový Olej Místo Mléka Ve Výrobcích All Inclusive
Palmový olej, nikoli skutečné mléko, se nám nabízí v mléčných výrobcích v rámci služby All inclusive. Toto je praxe většiny místních hotelů a většiny restaurací, varují producenti. Signál pro napodobeniny mléka, sýrů a žlutého sýra dali zpracovatelé mléka v zemi na setkání s ministryní zemědělství Desislavou Tanevou, uvádí TV7.
Sly Housewife: Super Zajímavá Fakta O Mléčných Výrobcích
Zde je několik zajímavých informací o našich oblíbených mléčných výrobcích, mléce, másle a sýrech, díky nimž budete moci efektivněji využívat jejich chuť. Mléko Pokud je horní okraj misky před vařením mléka potřený trochou oleje, nebude se vařit.
Zajímavosti O Mléce, Másle A Mléčných Výrobcích
Na světě stěží existuje člověk, který by neměl rád některý z mnoha mléčných výrobků, jako je sýr, žlutý sýr, máslo, smetana a další. Mléko je naproti tomu prvním přítelem kávy, čaje a všech druhů mléčných nápojů. A i když je dnes těžké získat skutečné mléko, ať už čerstvé nebo kyselé, jeho popularita, stejně jako popularita mléčných výrobků, se nesnížila.
Nebezpečné Bakterie Ve Výrobcích
Když otevřete plechovku nebo kompot, uložte zbytek ihned po konzumaci do chladničky. Totéž platí pro vařené pokrmy po vychladnutí. Čerstvost produktů je zachována v chladničce, ale také slouží k ochraně před mnoha bakteriemi, které rostou v potravinách.
BFSA Zahajuje Inspekci Dvojího Standardu V Potravinářských Výrobcích
Bulharská agentura pro bezpečnost potravin zahájila inspekce za účelem stanovení potravinářských výrobků, v nichž se uplatňuje dvojí standard. Studie je součástí kampaně Visegrádské čtyřky s cílem zjistit, zda existuje rozdíl ve zboží stejné společnosti, která vyváží výrobky do východní Evropy a západní Evropy.
