Kulinářská Procházka Tradičními Lahůdkami V Lotyšsku

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Dnes vás vezmeme do Lotyšska. Nachází se v mírném klimatickém pásmu a vyznačuje se dlouhými a studenými zimami a horkými a krátkými léty. Kvůli drsnému podnebí země a relativně špatné kvalitě půdy se Lotyši vždy tvrdě snažili zajistit si sebe. Z tohoto důvodu je jídlo v Lotyšsku na podstavci.

Například chléb má v myslích lidí zvláštní místo a úcta k němu je podporována již od útlého věku. Ačkoli lotyšská kuchyně je tradičně založena na zemědělských produktech, maso je velmi důležitou součástí kuchyně této země.

Lidé žijící na 500 kilometrů lotyšském pobřeží vždy lovili ryby, takže je nedílnou součástí jejich stravy. Rybaření se také praktikuje uvnitř země, ale sladkovodní ryby i kraby jsou tam považovány za pochoutku.

Lotyšské stravovací návyky jsou rozmanité. Dodnes se zachovaly stravovací návyky, které jsou podobné zvykům převládajícím během druhé světové války. Poté se stále více a více lidí stěhovalo do větších měst, což přinutilo Lotyše uspořádat si stravovací návyky podle práce, kterou dělali.

V dnešní době je velmi vzácné vidět lidi tam připravovat jídlo ve svých domovech. Mnoho starodávných stravovacích zvyků se však praktikuje a dnes jsou tradiční pokrmy vždy přítomny u stolu obyčejného Lotyše jak každý den, tak o svátcích a zvláštních příležitostech.

V Lotyšsku vždy existovali velcí milovníci mléčných výrobků, jako je mléko, tvaroh, smetana, sýr a máslo. Tyto výrobky byly vždy součástí místního stolu a při každém jídle. Místní obyvatelé mají možnost najít ve volné přírodě lahodné a jedlé produkty - potraviny, které by se neměly pěstovat, ale pouze sbírat.

Po dlouhou dobu v Lotyšsku prospívají plody v létě - lesní jahody, maliny, brusinky a na podzim - houby a ořechy.

Včelařské tradice se v této zemi vyvíjely po staletí a dnes je tam med velmi respektován. Téměř na každé lotyšské farmě najdete své vlastní úly a příjem z produkce medu patří mezi hlavní příjmy mnoha místních obyvatel.

V rodinách žijících podél pobřeží jsou uzené ryby stále populární a v mnoha dalších oblastech lidé také jedí uzeného úhoře - roztoče, platýse, mihule a tresku. Pokud navštěvujete snídani v běžné lotyšské rodině, všimnete si, že před začátkem pracovního dne je mírná.

Jako všude na světě, i v Lotyšsku lidé začínají den šálkem kávy nebo čaje a jedí sendviče se sýrem, klobásou, rajčaty nebo okurkami. Pro mnoho Lotyšů nemůže den začít bez sklenice mléka, která se obvykle podává při snídani. Vařená vejce a omelety jsou také uctívány mezi populací.

Oběd se může konat mezi 12 a 15 hodinou. Závisí to hodně na začátku dne každého člověka. Obvykle jedí teplý oběd, který se skládá ze smaženého masa, kterým může být vepřový steak, smažené masové kuličky, restovaný filet nebo steak nebo kuře, nebo ryby, které mohou být losos, pstruh, treska nebo sardinky.

Nejdou bez brambor, které lze smažit, vařit nebo mačkat. Jedí také vařenou rýži nebo pohanku a čerstvý salát. Někteří místní obyvatelé jedí polévku jako aperitiv, který obvykle doprovází hlavní chod. Polévka se obvykle připravuje z vepřového masa, ale lze ji připravit také z ryb. Masové polévky mohou také obsahovat fazole, hrášek, šťovík nebo kopřivy.

V Lotyšská kuchyně najdete bohatou škálu dezertů. Obvykle se dezerty připravují s mléčnými výrobky, ovocem, s přidanou želatinou nebo bramborovým škrobem.

Během oběda pijí Lotyši ovocné džusy, čaj nebo kávu. Večeře se podává od 18:00 do 19:00. Pokud máte tu čest zúčastnit se lotyšské večeře, všimnete si velké rozmanitosti pokrmů - mohou vám podávat polévku, salát, teplé jídlo a tradiční jídla, například polévku na bázi mléka.

Existuje však mnoho lidí, kteří neradi tráví hodně času v kuchyni a kupují hotová nebo mražená jídla nebo jedí sendviče nebo vdolky a pijí čaj. Pizza se také stala jednou z oblíbených a snadno připravitelných pokrmů.

Každý už alespoň jednou slyšel o lotyšském pivu. Tam je to tradiční nápoj, takže je nemožné a nemyslitelné si představit lotyšské rodinné setkání nebo dovolenou, na které pivo není. V Lotyšsku se pivo tradičně vyrábí z ječmene a chmele.

Med je také běžnou složkou piva. Přidává se během vaření piva a hotový výrobek se nazývá medovina. V této zemi mají mnoho přesvědčení týkajících se výživy.

Jednou z nejdůležitějších charakteristik stolní etikety v Lotyšsku je nabídnout ostatním část vašeho jídla, pokud jíte něco jiného než oni. Místní obyvatelé jsou velmi nadšení, pokud jde o chléb, a v mnoha domech se první kousek nazývá farmářův syn, když je krájen.

Mladé, neprovdané ženy soutěží o tento kousek, protože každá z nich se chce oženit s farmářovým synem - rozumět muži, který má svůj vlastní domov a farmu. Lidé v Lotyšsku jsou i nadále považováni za pověrčivé, pokud jde o sůl. Ať se zeptáte kohokoliv, každý ví, že pokud je v pokrmu příliš mnoho soli, pak je šéfkuchař zamilovaný.

Pokud se sůl náhodně rozlije na stůl nebo na podlahu, znamená to, že v domě bude skandál. Samotný způsob stravování je vážná věc, která vyžaduje, aby lidé byli klidní a slušní, aby projevovali úctu k jídlu a těm, kteří ho připravovali. Tam věří, že hlava rodiny by se měla u stolu ujmout vedení.

Ti, kteří sedí v rohu stolu, se musí bát, že budou prokleti, že se nebudou vdávat sedm let. Všichni tam také vědí, že pokud na podlahu spadne vidlička nebo lžíce, do domu dorazí žena, a pokud jde o nůž - hostem bude muž.