2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Herní omáčky obohacují chuť masa a činí jej voňavějším a příjemnějším. Mezi klasické omáčky patří červená omáčka.
Nezbytné produkty: 750 gramů hovězí kosti, 25 mililitrů olivového oleje, 50 gramů pšeničné mouky, 150 gramů rajčatové pasty, 1 mrkev, poloviční cibule, 15 gramů petrželky, 20 gramů cukru, 50 gramů margarínu nebo másla, sůl a pepř podle chuti, 2 bobkové listy.
Způsob přípravy: Rajčatový pretlak pro červenou omáčku by měl být předehřát v troubě na teplotu 130 - 150 ° C v široce otevřené nádobě, dokud téměř nezhnědne. Pyré tedy dodává omáčce tmavší a příjemnější barvu. Místo pyré lze použít čerstvá rajčata, nakrájená na polovinu, očištěná od semen a také pečená v troubě.
Horký vývar se smísí se smaženou moukou a vaří se. Přidejte smaženou samostatně nakrájenou zeleninu, rajčatový protlak a petržel. Za občasného míchání vaříme hodinu. Na konci vaření přidejte bobkový list, sůl, cukr, pepř.
Po uvaření přeceďte omáčku přes síto při rmutování zeleniny. Výsledná omáčka se zahřeje k varu a přidá se margarín.
Další klasickou herní omáčkou je lov.
Nezbytné produkty: 750 mililitrů červené omáčky, 3 cibule, 150 gramů čerstvých hub, 40 gramů másla, půl sklenice bílého vína, 10 gramů čerstvé petrželky, 1 lžíce margarínu, sůl a pepř podle chuti.
Způsob přípravy: Nadrobno nakrájenou cibuli lehce osmažíme na másle. Přidejte houby a smažte 5 minut. Vložte smaženou cibuli, houby a pepř do hlavní červené omáčky a vařte 10-15 minut. Na konci vaření přidejte horké víno, nadrobno nasekanou petrželku a přidejte margarín.
Cibulová omáčka je vhodná i pro zvěřinu.
Nezbytné produkty: 500 gramů hovězí kosti, 2 cibule, 1 lžíce octa, 200 mililitrů červené omáčky, 50 gramů olivového oleje a margarínu, koření.
Způsob přípravy: Vývar se vaří z kostí. Jemně nakrájenou cibuli podusíme s margarínem dozlatova.
Přidejte ocet a vařte 5 minut. Poté smíchejte s připravenou červenou omáčkou a vývarem a vařte dalších 10-12 minut. Dochutíme olivovým olejem a kořením.
Doporučuje:
Klasické Omáčky Na Knedlíky
Knedlíky jsou jedním z nejznámějších ruských pokrmů, které poněkud připomínají italské tortellini. Jsou však čistě ruským výtvorem, který se pravděpodobně „narodil“někde ve vzdálených a chladných sibiřských zemích. Dnes si sotva půjdete vyrobit vlastní knedlíky, protože se již prodávají v mnoha obchodech.
Klasické Omáčky Na Maso
Masové omáčky mohou být připraveny z různých produktů, zvyšují chuť a aroma masa. Některé druhy masa se podávají výhradně v omáčce a jiné jsou pouze částečně pokapané. Do omáček se přidává koření pro chuť a další chuť. Rajčatová omáčka Nezbytné produkty:
Klasické Rybí Omáčky
Aby byla rybí mísa ještě chutnější a nezapomenutelnější, nabídneme vám několik receptů na klasické omáčky, které překvapí vaše hosty i rodinu. Rybí omáčka Produkty: 1 citron, 1 pomeranč, 1 čajová lžička suché hořčice, 6 kapek omáčky Tabasco nebo špetka červené papriky, špetka soli, 100 mililitrů portského, 115 gramů želé z černého rybízu.
Klasické Kuřecí Omáčky
Správná omáčka dokáže i z obyčejného pečeného kuřete udělat vynikající gastronomické potěšení. Omáčky s bílým vínem, citrónovou příchutí, česnekem nebo majonézou a máslem jsou žánrovou klasikou, ke které jsme se rozhodli přidat další přísadu, která slouží pouze ke zvýšení aromatické extravagance na talířích.
Klasické Italské Těstovinové Omáčky
Italové dali světu hodně a stále skvělá jídla, za což jsme mu nekonečně vděční. S výjimkou pizzy můžeme s čistým svědomím říci, že těstoviny jsou jedním z největších kulinářských úspěchů, které se naštěstí dají připravit doma. Za tímto účelem však kromě požadovaného množství těstovin budeme potřebovat opravdu kvalitní omáčku, která dodá pokrmu italský charakter.
