Druhy Moussaka Výplní

Druhy Moussaka Výplní
Druhy Moussaka Výplní
Anonim

Pro některé je nejchutnější částí tohoto jídla zálivka musaka. Zlatá kůra, která se tvoří během pečení, je nejen krásná, ale také velmi chutná. Pokud se to udělá správně, náplň se stává šťavnatou, ale nahoře je křupavá.

Existují různé druhy zálivek z musaky. Jedním z nich je tradiční bulharská poleva, která se skládá z 1 kbelíku s jogurtem, 1 vejce, 2 lžíce mouky a špetky soli.

Moussaka s polevou
Moussaka s polevou

Vejce dobře rozšlehejte, přidejte do jogurtu, poté přidejte mouku a sůl a vše dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Náplň lze použít v této formě nebo ji za stálého míchání mírně zahřát na vodní lázni. Poté nalijte musaku a pečte deset minut dozlatova.

Další variantou moussakové náplně je použití smetany a másla. Nalít hustou vrstvu šlehačky přes musaku, do které se přidá trochu jogurtu, aby byla tekutější. Na vrch dáme pár kousků másla a vrátíme musaku do trouby.

Moussaka dresink se také připravuje ze smetany s vejcem. Na špičce nože smíchejte 350 mililitrů tekuté smetany s 1 vejcem, 1 špetkou soli a muškátovým oříškem. Touto směsí přelijte musaku a pečte v troubě dozlatova.

Moussaka
Moussaka

Bešamelová omáčka se také používá k plnění musaka. Připravuje se ze 100 gramů másla, 500 mililitrů mléka, 2 lžíce mouky, soli, 100 mililitrů vývaru.

Na mouce smažte mouku dozlatova, přidejte vývar tenkým proudem a poté mléko a sůl, vše dobře promíchejte, aby se stala hustou homogenní směsí. Nalijte ho musaka a pečte dozlatova.

Chcete-li, aby byla musakaová poleva voňavější, přidejte své oblíbené koření podle chuti. Můžete také přidat hrst jemně nasekaného zeleného koření - kopr, petržel, listy celeru. Díky tomu bude musaka ještě chutnější.

Aby vrchní část kůry musaka byla křupavější, po nalití polevy na ni rozetřete rozšlehaný žloutek a na něj 1-2 kusy másla.

Doporučuje: