2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sebastien Morvan je jedním z majitelů malého pivovaru Brussels Beer Project, který vyrábí pivo zvané Babylon. Prodává se pouze v pivovaru Baraberton v centru Bruselu, uvádí agentura Reuters. V tomto případě je neobvyklé, že belgické pivo se vyrábí z chleba.
Sebastien se rozhodl vyrábět pivo tímto neobvyklým způsobem po rozhovoru s přítelem o tom, kolik jídla je zbytečné.
Zejména v hlavním městě Belgie je jedním z hlavních potravinářských produktů, které spadají do kbelíků, chléb, protože zvýšená konkurence mezi supermarkety vyžaduje, aby zákazníci byli nabízeni pouze čerství, nadýchaní a teplí.
Dvanáct procent potravin vyhozených v Bruselu je chléb, uvedl Morvan. Je to ztráta času, dodal.
31letý francouzsky mluvící Belgičan odhadoval, že 30 procent ječmene používaného k výrobě piva lze nahradit jedním a půl plátky chleba na láhev. Na 4 000 litrů piva bude potřeba asi 500 kilogramů chleba.
Morovanově společnosti pomohli mladí lidé z místní sociální iniciativy, kteří zpočátku sbírali vyřazený chléb z bruselských supermarketů, nakrájeli ho na kousky a přinesli mu ho v obchodě.
Nejstarší recept na pivo, který se dochoval dodnes, je z Mezopotámie a používá tlusté vícezrnné plátky chleba smíchané s medem.
Moderní belgické pivo se vyrábí z chmele dováženého ze Spojených států a Velké Británie. Velké pivovary hromadně používají kvasinky místo toho, aby se spoléhaly na spontánní fermentaci, uvádí agentura Reuters.
V dodržování starých receptů a chutí, na které jsou Belgičané zvyklí, spočívá úspěch babylonského piva, říká Sebastien Morvan. Pivo vyrobené z chleba má jantarovou barvu. Obsah alkoholu v něm je 7 procent. Má jemnou slanou chuť.
V současné době Sebastien nevyrábí pivo pouze pro potřeby pivovaru, ale existují dotazy z několika místních kaváren a barů. Prozatím nemá v úmyslu rozšířit svou produkci mimo Brusel.
Doporučuje:
Jak Si Vyrobit Anglické Pivo Sami
Chuť pravého domácího anglického piva je úžasná a můžete ji vyzkoušet, pokud se rozhodnete vyrobit si ji sami doma. Jsou potřeba tři kilogramy ovsa nebo ječmene. Můžete udělat více piva, ale musíte zvýšit proporce. Předehřejte troubu na sto padesát stupňů a vložte do ní fazolovou pánev.
Jak Si Vyrobit Domácí Pivo
Mnoho lidí se chce pokusit být alespoň jednou připravte si vlastní pivo . To lze snadno provést, pokud máte zrna - pšenici, ječmen nebo žito, chmel, pivovarské kvasnice. Nejprve musíte připravit fazole. Co to bude - žito, ječmen nebo pšenice - záleží jen na vašich preferencích.
Jak Připravit Chleba Na Pivo?
Smažené pokrmy s chlebem jsou obvykle velmi chutné a křupavé. Jakmile se naučíte, jak směs připravit, získáte v kuchyni neocenitelného spojence. Chcete-li to udělat, porazte dobré vejce. Přidejte k tomu sklenici piva, sůl podle chuti, černý pepř, česnekový prášek, cibulový prášek a trochu červené papriky (fanoušci kořeněných jídel mohou přidat pálivou červenou papriku).
Kávu Lze Také Použít Jako Lék
Američtí vědci tvrdí, že káva může být použita jako pomůcka při léčbě a prevenci mnoha nemocí. Protože se aromatický nápoj dobře kombinuje s alkoholem, milovníci tvrdých nápojů, kteří často pijí káva , jsou vystaveni nižšímu riziku cirhózy.
Jak Se Vyrábí Pivo Z Chleba
S pomocí chleba se vyrábějí různé druhy domácího piva, což je velmi chutné. K výrobě domácího tmavého piva potřebujete 800 gramů pečeného krajíce bílého chleba nebo sucharů, 400 gramů žitných zrn předem namočených na dva dny, 200 gramů suchého chmele opařeného vroucí vodou, 100 gramů cukru, 5 mletých černé pepře.
