Aronie

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Aronia je rod rostlin z čeledi Rosaceae. Aronia je také známá jako arónie. Pochází ze Severní Ameriky. Je to vytrvalý keř s výškou 1,5 až 3 metry. Kořenový systém keře je velmi mělký. Během prvních jednoho nebo dvou let výsadby roste velmi pomalu, ale poté začne růst velmi rychle. Aronie žije relativně málo - asi 20 let. Plody arónie jsou kulaté a malé, černé nebo tmavě fialové barvy, shromážděné ve shlucích. Jejich chuť je velmi příjemná, jsou mírně kyselé.

Aronie byl do Evropy přivezen v 18. století. Do Bulharska se dostal až v 70. letech minulého století. V Bulharsku se pěstuje v horských a polohorských oblastech, bohužel však v převážně malých oblastech. Rostlina je odolná vůči škůdcům a nízkým teplotám, vyžaduje pouze vlhkost a sluneční světlo. Tato nenáročná, ale velmi krásná a užitečná rostlina nachází skvělé podmínky pro růst v naší zemi. Povaha naší země nejen zachovává, ale také posiluje vlastnosti látek obsažených v chokeberry a plně odůvodňuje její název, který v překladu z řečtiny znamená „prospěch, pomoc“.

Složení arónie

Arónii charakterizuje rozmanité chemické složení, které ji řadí na seznam nejcennějších léčivých rostlin. Ovoce obsahuje velké množství cukrů, z nichž většina je glukóza a fruktóza. Proteiny v arónie jsou zastoupeny velkým množstvím aminokyselin. Ze stopových prvků v arónie je nejlépe zastoupen hořčík, železo, draslík a vápník.

V arónie má rekordní množství jódu, manganu a molybdenu. Arónie obsahuje velké množství vitamínů, a proto je v ruských vědeckých kruzích na prvním místě mezi multivitaminovými plody.

Již v roce 1959 vědci z Ruského farmakologického výboru doporučovali pravidelnou konzumaci arónie a dokonce jej zahrnout do složení vesmírného jídla. Nejcennější v obsahu arónie jsou esenciální polyfenolové sloučeniny, které jsou spojeny v běžném názvu vitamin P.

Neexistuje žádná jiná taková rostlina s tak velkým množstvím polyfenolických látek. Obsahuje také flavonoidy, antokyany a katechiny. Ve srovnání s hrozny a grapefruity obsahuje arónie 5krát více polyfenolických látek. Složení arónie zahrnuje vitamíny C, K, B1, B2, B5, B9, organické kyseliny, třísloviny, sacharidy.

Výběr a skladování chokeberry

Kupujte pouze ovoce, které nevykazuje žádné známky zranění. Arónie je často sušená nebo ve formě šťávy. Pokud kupujete čerstvé ovoce od arónie, vězte, že jsou velmi odolné. Můžete je skladovat při pokojové teplotě několik týdnů, nezkazí se, ale jednoduše uschnou a jsou opět připraveny k použití.

Arónie ve vaření

Drobné sladké ovoce se používá hlavně k výrobě džusů, džemů, džemů, marmelád, kompotů a jiných konzervovaných potravin. Pamatujte, že arónie má velmi vysoký obsah tříslovin, proto se při konzervování doporučuje míchat s jiným ovocem. Plody arónie se používají při výrobě mnoha vín a také jako barviva pro některé výrobky.

Dělat šťávu z arónie potřebujete zralé a velmi dobře očištěné ovoce. Po očištění a odstranění stopek ovoce rozdrťte na mlýnku na maso. Získá se suspenze, která musí stát dva dny, aby se šťáva oddělila.

Kaši vymačkejte do plátna nebo do domácího lisu. Do každého litru získané šťávy se přidá 1,2 kg cukru a směs se pravidelně několik dní míchá. Nalijte do lahví a uložte na chladném místě. Výslednou šťávu spotřebujte, nutně zředěnou vodou.

Výhody chokeberry

Příznivé účinky aktivních složek arónie už roky ohromují vědce v různých částech světa. Léčivý účinek arónie je zaměřen na mnoho nemocí.

V případě hypertenze a aterosklerózy se doporučuje konzumace čerstvého ovoce arónie nebo šťávy z nich a zároveň by jim měly být odebrány šípky nebo černý rybíz, bohaté na vitamín C, což zase zlepšuje vstřebávání velkého množství vitaminu P v arónie.

Aronie je velmi užitečná při onemocněních spojených se zvýšenou křehkostí nebo propustností cévních stěn - spála, spalničky, ekzémy, alergická vaskulitida, neurodermatitida, dermatitida a krvácení různého původu.

Kombinace vitamínů C a P v arónie pomáhá uvolňovat tělo z iontů těžkých kovů a radioaktivních látek. To znamená, že chokeberry je zvláště potřebný pro lidi, kteří neustále pracují na počítači, často mluví na mobilním telefonu nebo žijí v prostředí se zdroji jiného záření.

Aronia má silné antiseptické vlastnosti a je velmi účinným nástrojem v boji proti chřipce. Blahodárně působí na různé alergické infekce. Zvyšuje vitální síly těla, pomáhá překonávat nervové poruchy, stimuluje regeneraci svalové a kostní tkáně. Arónie má silný antioxidační účinek, který je 3 až 5krát silnější než účinek vitaminů A, E a C.

Aronie odstraňuje volné radikály, které poškozují buněčné membrány a mění složení buněk v těle. Z tohoto důvodu je arónie velmi úspěšným preventivním opatřením proti rakovině, zejména proti tlustému střevu.

Aronie je při stravování nepostradatelná, protože účinně čistí tělo od nahromaděných nepotřebných látek.

Škoda z arónie

Ačkoli se doporučuje pro hypertenzi, arónie by měla být konzumována ve velmi malém množství hypertoniky. Předávkování arónie může vést ke zvýšené srážlivosti krve a nese riziko vzniku krevních sraženin. Lidé s tendencí k tromboflebitidě by to s těmito plody neměli přehánět. Chokeberry může být kontraindikován u lidí s gastritidou a zvýšenou kyselostí žaludku.