2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Je téměř nemožné oddělit norskou, dánskou, švédskou nebo finskou kuchyni. Existují v unii, ale v podstatě jsou si velmi podobné. Proto kolektivně Skandinávská kuchyně shrnuje charakteristické kouzlo a chuť pokrmů ze severní Evropy a spolu s nimi vám v tomto článku představíme.
Skandinávská kuchyně byla vytvořena podle klimatických podmínek pro tuto oblast. Skandinávci nashromáždili během teplých období velké množství zásob, aby dosáhli dlouhé a tuhé zimy. Naučili se tedy konzervovat a skladovat jídlo. Směrem na sever se kulinářské tradice zhoršují kvůli drsnějšímu podnebí.
Špatné počasí ve Skandinávii po většinu roku je důvodem, proč se zelenina na stole skandinávských zemí neobjevuje tak často jako v zemích s teplým podnebím. V těchto oblastech existuje tradice marinování. Nejcharakterističtější je marinovaná červená řepa, která se nakrájí na kostky a pokryje se octem, cukrem a hřebíčkem. Stejným způsobem se připravuje i další zelenina, jako je mrkev, paprika, zelí, okurky, lilek a cuketa.
Nachlazení a časté deště naznačují konzumaci horkých polévek a pečiva, které zůstanou dlouho teplé. Mnoho mléčných potravin je také preferováno - sýr, tvaroh, jogurtové výrobky a různé pokrmy z nich připravené. Děti i dospělí konzumují ve skandinávských zemích hodně čerstvého mléka. Pijí to několikrát denně, což pravděpodobně vysvětluje jejich lepší zdravotní stav ve srovnání se stavem jejich evropských sousedů.
Ryby jsou zvláště uctívány ve skandinávských zemích. Důvodem je nedostatek vegetace a podmínek chovu zvířat Skandinávská kuchyně najít rybu.
A ačkoli v kuchyních skandinávských zemí existuje mnoho podobností, každá má své vlastní národní charakteristiky.
Sotva existuje člověk, který by neslyšel o „bufetovém stole“(ve švédštině Smörgåsbord: smörgås je název sendviče a bord - pro stůl). Není známo, jak dlouho se tento koncept datuje, ale podle legend je příběh následující:
Před nějakou dobou, když Švédové měli hosty se skořicí, museli krmit všechny. Aby nečekali na ty, kteří již dorazili, hostitelé podávali pokrmy s delší trvanlivostí - solené ryby, saláty, vařená zelenina a brambory, sendviče, vařená vejce a další.
Dnes je význam bufetu spojen s recepcí, která slouží velkému počtu hostů. Ve švédské kuchyni jsou upřednostňovány výrobky, které vydrží celou zimu. Jejich jídla jsou bohatá na tuky a cukr a jsou velmi výživná. Tradičně se rybí pokrmy těší zvláštní pozornosti. O svátcích je třeba podávat solené sledě a poté další rybu.
Švédové mají rádi také domácí klobásy z různých druhů masa s mnoha kořením - kmínem, pepřem a cibulí. Mezi oblíbené švédské pokrmy patří malé karbanátky zvané karbanátky. Další zajímavou švédskou specialitou jsou švédská játra. Pouze v této kuchyni si můžete vyzkoušet šitý chléb.
Jako dezert si Švédové rádi připravují koláče z různých bobulí. Dávají přednost kávě před horkými nápoji. Pivo je velmi běžné, ale hlavně se používá k vaření. Z piva se vaří slavná švédská polévka Elebrod. V chladných dnech zahřejte vodkou a whisky.
Charakteristickým rysem dánské kuchyně jsou kromě ryb, hlohu a svařeného vína také sendviče, kterých je přes 700 druhů. Počínaje jednoduchým krajíčkem chleba natřeným máslem a konče vícevrstvým sendvičem s názvem „Oblíbený sendvič Hanse Christiana Andersena“. Mezi jeho přísady patří slanina, rajčata, paštika, želé, bílá ředkev atd., Oddělené tenkými plátky chleba. Možná vás zajímá, jak jíst tento sendvič? Každá vrstva je odstraněna samostatně.
Základem dánské kuchyně jsou ryby. Připravují se z něj polévky i hlavní jídla. Nejznámější z grilu je pečené vepřové s horkým zelím, vepřové s jablky a sušenými švestkami, vepřová játra a vepřová játra se smaženou cibulkou. Obvykle jsou zdobené hranolkami nebo dušeným zelím. Slavnější než dezerty jsou jablečný koláč se želé z černého rybízu a šlehačkou, stejně jako jahodová a ostružinová polévka. Pivo a vodka zůstávají oblíbenými nápoji.
Norská kuchyně je směsí loveckých pokrmů s rybami a zvěřinou, stejně jako kontinentálních tradičních pokrmů.
Zejména v Norsku existuje bohatá tradiční kultura spojená s lososem. Je považována za pochoutku a podává se různými způsoby - pečená (stekt laks), uzená (røkt laks), vařená (kokt laks), grilovaná (grilovaná laks), marinovaná (gravet laks), jako tatarská (laks tartar), v polévce (fisze suple) nebo s těstovinami.
Norové jsou také fanoušky jiných rybích specialit, nejoblíbenější je fiskeboller, tzn. mleté rybí masové kuličky, zdobené bílou omáčkou. Norové ve své vynalézavosti dokonce jdou dále tím, že připravují dokonce i rybí pudink - fiskepudding, který se obvykle podává jako hlavní chod nebo jako příloha k chlebu. Zcela běžné na stole jsou malé sardinky - brislinger. Byli chyceni ve Stavangeru a byly zpracovány v těchto zeměpisných šířkách po staletí a následně se dostaly k evropským masám.
Skopové maso je nejběžnějším masem. Používá se k vaření dušeného masa se zelím a vařenými bramborami a uzeným stehnem (fenalor). Zvěřina se podává pouze o svátcích a v restauracích, protože její příprava vyžaduje speciální dovednosti.
Rýže je v Norsku dlouho oblíbená, ale kvůli své vysoké ceně v minulosti byla považována za pochoutku. Tradiční kuchyně zachovává recept velmi chutného dezertu - rýžový krém, který se podává při zvláštních příležitostech. Dalším oblíbeným dezertem je „Dívka se závojem“, o jehož recept se s vámi podělíme:
Upečená a oloupaná jablka rozšleháme mixérem. Na řadu jablečného pyré nasypte drcené máslové sušenky. Nahoře přidáme šlehačku. Pak znovu roztlačte jablka, sušenky a tak dále, dokud vám nedojdou ingredience. Můžete je konzumovat tímto způsobem, nebo je můžete dát na několik hodin do mrazničky a získat zmrzlinový dort.
Norské pivo má bohatou historii a je na těchto místech velmi respektováno a tvrdý alkohol se již dlouho používá jako lék.
Finská kuchyně je známá svým tmavým chlebem a různými malými křupavými chleby. Rusko a Švédsko přinášejí vášeň pro pečivo a Laponsko - s zvěřinou, tvarohem, lososem a bobulemi.
Na těchto místech jsou rozšířené brambory a žitná mouka. Z rybí a žitné mouky se vyrábí rybí koláč zvaný „kalakuko“, který se musí péct šest hodin. Klobásy a klobásy jsou oblíbené.
Kaviár je také běžný na finských talířích. Jezte to se smetanou a jemně nakrájenou cibulí. Nejvýhodnější rybou je losos, který se nejčastěji kouří.
Takzvaný „Willy.“Jedná se o sladkokyselý mléčný výrobek, který lze konzumovat syrový i v dezertech.
Finové rádi pijí gin a vodku a dávají přednost kávě před horkými nápoji.
Doporučuje:
Chutné Nabídky S Roquefortem
Roquefort je králem modrých sýrů a jeho konzumace je skutečným potěšením pro smysly. V následujících řádcích můžete vidět několik receptů na vynikající nabídky s Roquefortem . První recept, který vám nabízíme, je na salát s Roquefortem - na první pohled jednoduchý salát, který však bude velmi chutný.
Zde Je Několik Důvodů, Proč Do Nabídky Zahrnout Pastinák
Pastinák se pěstuje ve Středomoří a v jeho okolí od starověku. Je to příbuzný mrkve a tuřínu. Používá se jak jako zdroj škrobu v dušených pokrmech, tak v polévkách a jako sladidlo v dezertech, a dokonce jako surovina pro něco jako víno. To je způsobeno vysokým obsahem cukru v zelenině.
Lahodné Nabídky Portugalské Kuchyně
Portugalská kuchyně je šťavnatá a svěží. Mnoho lidí si myslí, že připomíná španělštinu, ale rozhodně mu nechybí jeho vlastní speciality. Podnebí v Portugalsku je mírné a vzhledem ke své zeměpisné poloze má země příznivé podmínky pro rybolov, pěstování zeleniny a jižního ovoce.
Lehké Letní Nabídky Z Francouzské Kuchyně
Francouzská kuchyně je jednou z nejsofistikovanějších na světě. Mezi hlavní faktory formující jeho typický charakter patří přírodní podmínky a zdroje Francie. Podnebí je teplé, vlhké a námořní a Alpy podporují rozvoj zemědělství. Naleznete zde také mnoho jižních rostlin a nekonečných vinic.
Skandinávská Kuchyně Je Nejzdravější
Strava bohatá na zeleninu a olivový olej (takzvaná středomořská strava) byla po celá léta považována za jeden z nejzdravějších způsobů stravování. Nová studie to vyvrací - ukázalo se, že jídlo ve skandinávských zemích je mnohem užitečnější. Potraviny, na které se Skandinávci spoléhají, jsou ovoce a zelenina, spousta ryb, mořských plodů a masa.
