2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Indie má bohatou kulinářskou tradici a indická kuchyně je známá svými jedinečnými exotickými příchutěmi. Klima v zemi a přírodní zdroje umožňují produkci velkého množství koření používaných pro každodenní jídla a pochoutky.
Ve skutečnosti většina světově proslulého koření pochází z Indie, která je jedním z největších vývozců koření na celém světě.
Zjistěte více o specifikách nejoblíbenějších indických koření a dodejte pokrmům inspirovaným jižní Asií sofistikovanost a exotiku.
Kari
Kari je pravděpodobně nejpoužívanější indické koření. Má silnou, kořeněnou, polosladkou chuť. Koření se získává z listů kari stromu. Někdy se listy používají čerstvé, ale ve většině případů jsou sušené a práškové.
Existuje několik odrůd tohoto indického koření. Například červené kari, které se používá k přípravě určitých pochoutek. Více tekutých extraktů kari a kari pasty najdete.
Kardamon
Koření se získává z čerstvých zelených lusků kardamomu. Semena obsažená v těchto luscích jsou mletá a ve většině případů se používají jako aromatická přísada do některých druhů čaje. Indické koření se také používá k ochucení rýže a pečiva. Kardamom je jedním z nejdražších koření na světě.
Kmín
Kmín získávají indiáni ze zvláštních keřů typických pro jejich země. Kmín, který je podobný velikosti a struktuře jako kmín, se někdy používá při vaření a pro účely. Koření má sladkou, lehce kořeněnou a ostrou chuť.
Koriandr
Koriandr se připravuje z byliny patřící k rostlinám rodiny mrkve. Listy rostliny jsou lépe známé jako třezalka tečkovaná a semena nazýváme koriandr. Koriandr má sladkou až hořkou chuť podobnou pomerančové kůře.
Šafrán
Šafrán je také jednou z nejdražších pochoutek na světě. Získává se z květu, který roste pouze v Asii a má zvláštní a ostrou chuť. O vysoké peněžní hodnotě šafránu rozhoduje skutečnost, že výroba jednoho kilogramu suchého šafránu vyžaduje 110 000–165 000 květů, které se získávají z osázené plochy větší než dvě fotbalová hřiště. V západních zemích je průměrná maloobchodní cena přibližně 1550 eur za kilogram.
V Indii se toto koření používá k aromatizaci rýže, pečiva a zmrzliny.
Doporučuje:
Nejoblíbenější Koření Ve Středomořské Kuchyni
Středomořská kuchyně je extrémně populární a výživa lidí z těchto oblastí, známá jako středomořská strava, patří mezi celosvětově nejpreferovanější a nejsledovanější. To je způsobeno skutečností, že jídlo konzumované ve středomořské oblasti působí na tělo velmi dobře a lidé, kteří se takto stravují, jsou známí jako nejdelší.
Tradiční Indické Jídlo
Strom hlavní produkt v indiánské kuchyni jsou kukuřice, dýně a fazole, ale zvěřina, bobule, divoká rýže a další jsou také široce používány. V závislosti na tom, odkud kmen pochází, závisí také jídlo, které konzumují. Zemědělství a zemědělství spolu s lovem jsou hlavní obživou Indiáni a jídlo které položili na svůj stůl, vždy pocházely ze země.
Nejoblíbenější Středomořské Koření
Středomořská kuchyně je lahodná, zdravá a lákavá. Nebylo by to ale stejné bez těch pár, které jsou pro to nejcharakterističtější Středomořské koření . Pokud mluvíme o italské kuchyni, možná první a nejznámější koření, které vás napadne, je voňavá bazalka.
Nejoblíbenější Asijské Koření
Asijská kuchyně je směsí chutí a chutí, které lze zřídka najít kdekoli jinde na světě. Sotva se najde někdo, kdo nevyzkoušel japonské specializované sushi, čínskou rýži nebo lahůdky indické kuchyně. Jedinečná chuť asijské kuchyně je dána především dovedným použitím jejích koření.
Tajemství Indické Kuchyně Spočívá V Koření
Indická kuchyně je směsicí různých chutí a vůní, které jsou na první pohled neslučitelné, ale chuťově jedinečné. Když už mluvíme o indické kuchyni, myslíme na Garam masala, kari a feferonky. Studie provedená Indickým institutem v Novém Dillí na více než 3 000 receptech z indické kuchyně zjistila, že indická jídla obsahují nejméně sedm koření, které se od sebe zcela liší
