2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kuchyňský sporák, často označovaný jednoduše jako sporák nebo vařič, je kuchyňský spotřebič určený k vaření. Kuchyňská kamna se při vaření spoléhají na přímé teplo a mohou obsahovat také troubu používanou k pečení. Sporáky se ohřívají spalováním dřeva nebo dřevěného uhlí; „plynová kamna“jsou vytápěna plynem; a „elektrická kamna“s elektřinou.
Kamna jsou nejpoužívanějším domácím spotřebičem od starověku. Raná hliněná kamna, která úplně uzavřela oheň, byla známá již v době čínské dynastie Čching (221 př. N. L. - 206 př. N. L. 207 př. N. L.) A podobná konstrukce známá jako kamado (か ま). ど) se objevila v Kofunské období (3. a 6. století) v Japonsku. Tato kamna jsou naložena dřevem nebo dřevěným uhlím přes otvor v přední části. Čína, Korea a Japonsko objevily vnitřní kamna mnohem dříve než západní civilizace.
Před 18. stoletím v Evropě se vařilo na otevřeném ohni naloženém dřevem. Krby s vysokým pasem a první komíny se objevily ve středověku, takže kuchaři už nemuseli klečet nebo sedět, aby jedli nebo vařili. Vaření se dělo hlavně v kotlících visících nad ohněm. Teplo se reguluje umístěním kotle výše nebo níže než oheň.
Otevřené krby a pece měly tři hlavní nevýhody, které od 16. století vedly k evoluční sérii vylepšení: byly nebezpečné, způsobovaly hodně kouře a měly nízkou tepelnou účinnost. Byly provedeny pokusy uzavřít oheň, aby se lépe využilo generované teplo a tím se snížila spotřeba dřeva. Počáteční fází byla kamna připomínající krb: oheň byl ze tří stran uzavřen cihlovými zdmi a zakryt železnou deskou. Tato technika také způsobila změnu kuchyňského náčiní používaného k vaření, protože místo kotlů je zapotřebí ploché náčiní.
Prvním návrhem, který úplně uzavřel oheň, byla kamna Castrol z roku 1735, postavená francouzským architektem François de Cuvilliés. Tato kamna jsou zděná konstrukce s několika otvory pokrytými perforovanými železnými deskami. Ke konci 18. století byl design vylepšen a tepelná účinnost se ještě zlepšila.
Významné zlepšení palivové technologie přichází s příchodem plynu. První plynová kamna byla vyvinuta ve 20. letech 20. století, ale zůstávají izolovanými experimenty. James Sharp patentoval plynový sporák v Northamptonu v Anglii v roce 1826 a otevřel továrnu na plynové sporáky v roce 1836. Jeho vynález byl uveden do prodeje společností Smith & Philips v roce 1828.
Vzhledem k tomu, že elektřina byla široce a ekonomicky dostupná, stala se elektrická kamna oblíbenou alternativou spalovacích zařízení. Jedno z prvních takových zařízení nechal patentovat kanadský vynálezce Thomas Ahearn v roce 1892. Elektrický sporák byl uveden na Chicago Fair v roce 1893, kde byla vystavena elektrifikovaná moderní kuchyň.
Na rozdíl od plynového sporáku byl zpočátku elektrický sporák pomalý, částečně to bylo způsobeno neznámými technologiemi a potřebou elektrifikace měst. První elektrická kamna byla neuspokojivá kvůli nákladům na elektřinu (ve srovnání se dřevem, uhlím nebo zemním plynem), omezenou kapacitou energetické společnosti, špatnou regulací teploty a krátkou životností topných článků.
Špičkový plynový sporák s názvem „AGA“vynalezl v roce 1922 švédský laureát Nobelovy ceny Gustaf Dalen. Gustaf Dalen při výbuchu ztratil zrak při vývoji svého dřívějšího vynálezu - porézního substrátu pro skladování plynu - Agamasan. Dalen, který byl nucen zůstat doma, zjistil, že jeho žena je z vaření vyčerpaná. I když je slepý, snaží se vyvinout nová kamna, která jsou schopna nabídnout různé kulinářské techniky a snadno se používají.
Přijímá princip akumulace tepla a kombinuje jeden zdroj tepla, dvě velké varné desky a dvě trouby v jedné jednotce: sporák AGA. Kamna byla představena v Anglii v roce 1929.
Mikrovlnná trouba byla vyvinuta ve 40. letech 20. století a využívá mikrovlnné záření k přímému ohřevu vody zadržované v potravinách.
Doporučuje:
Velikonoční Vajíčka: Historie, Symbolika A Sváteční Tradice
velikonoční je náboženský svátek věnovaný nanebevstoupení Krista, ale některé z velikonočních zvyků, například velikonoční vajíčko, pravděpodobně pocházejí z pohanských tradic. Zatímco pro křesťany vejce je symbol vzkříšení Ježíše Krista, které představuje jeho příchod z hrobky, bylo vejce symbolem ještě předtím, než křesťané vůbec začali slavit vzkříšení Ježíše.
Fazole - Historie A Druhy
Fazole je druh z čeledi luštěnin. To bylo přineseno do Evropy v době velkých geografických objevů. Pěstuje se pro domácí kulturu a jídlo po celém světě. Vlasti této rostliny je Jižní Amerika, ale lze ji pěstovat prakticky kdekoli. Bylo pěstováno před Inky a do Evropy ho přinesla jedna z výprav Kryštofa Kolumba.
Historie Sýra
Výroba sýra byla s největší pravděpodobností objevena náhodou během přepravy čerstvého mléka do orgánů přežvýkavců, jako jsou ovce, kozy, krávy a buvoli. Tisíc let před objevením chladicích metod se sýr stal způsobem, jak konzervovat mléko.
Efektivní Metody čištění Roštu Sporáku
Nejnáročnější práce v kuchyni je čištění kamen . Čištění v kuchyni se však neomezuje pouze na mytí povrchu sporáku, je nutné gril pravidelně čistit. Zpravidla to ženy v domácnosti dělají zřídka a odkládají toto nepříjemné zaměstnání na později.
Co Potřebujeme Vědět O Připojení Sporáku?
Domácí sporáky lze rozdělit do tří skupin - Plyn se smíšeným napájením - plyn a elektřina a elektrický. Plně plynová kamna se běžně používají v domácnostech s centrální přívod plynu. Připojení takových kamen, ať už vestavěných nebo samostatných, je omezeno na dodávku plynu pomocí přiložených hadic a spojovacích armatur.
