2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Okra je rostlina se špatným skladováním. Proto je dobré konzumovat čerstvé co nejdříve po sklizni. Chcete-li však vydržet déle, můžete vyzkoušet některou z následujících metod.
Pokud jste se rozhodli okru zpracovat, provede se to do 24 hodin po sklizni. Až do okamžiku zpracování se skladuje na stinném a větraném místě.
V Lednici - Okra může být skladována několik dní v chladničce zabalením do papírového sáčku a umístěním do přihrádky na zeleninu. Předtím se neumývá, protože když jsou mokré, plody vadnou rychleji. Je vhodný ke spotřebě nejdéle dva nebo tři dny po skladování v chladničce. Pokud začne tmavnout, pak je čas to zahodit.
V mrazáku - Dalším nápadem pro skladování okry je zmrazení. K tomuto účelu se používají pouze mladé, jemné plody. Neměly by být delší než 4–5 cm. Blanšírujte 4 minuty a nechejte vychladnout.
Uspořádejte na podnosy a vložte do mrazničky na 30 minut, poté nalijte do mrazicích sáčků se vzduchotěsným uzávěrem. Jsou zapečetěny, v obálkách by neměl být vzduch a měly by se vrátit do mrazničky.
Sušená okra - Dalším způsobem skladování okra je sušení. Je navlečen na provázky a umístěn na dobře větraném místě na slunci.
Okra okurka - Za tímto účelem je vybrána čerstvá a mladá okra s nezralými semeny. Je umyté a jeho rukojeti jsou odříznuty. Namočte asi 10 hodin do roztoku soli a octa (300 g soli a 300 ml octa na 10 litrů vody), aby se rozřezala slizová šťáva z okra. Poté sceďte a naaranžujte do sklenic.
Kromě okra se přidává křen a česnek. Výrobky se nalijí vařenou a chlazenou solankou, připravené v poměru 5 litrů vody, 300 g soli, 400 g octa. Sklenice jsou uzavřeny a začíná proces fermentace. Trvá mezi 10 a 15 dny. Hotový nálev skladujte na chladném místě. Vhodný salát a předkrm v zimních měsících.
Konzervovaná okra - Okra je konzervována červenými rajčaty, přelitá rajčatovou šťávou. Nejvhodnější odrůdy pro konzervování jsou okra Kavakliyska, Tsarigradska a Sultanie. Zachování okra je snadné.
Rukojeť a základna jsou odříznuty a dávejte pozor, abyste neotevřeli testikulární kanály. Vyčištěná okra se promyje velkým množstvím vody. Vařte až 3 minuty ve vroucím solném roztoku. Připravuje se přidáním 20 g soli a 5 g kyseliny vinné do 1 litru vody. Po opaření by měla být okra ochlazena na 25 ° C.
Použitá červená rajčata musí být zdravá a dobře zralá. Dobře se umyjte a místo plodů nakrájejte.
Rajčata pro rajčatovou šťávu se očistí od stopek, umyjí, nakrájejí na plátky, umístí do vhodné nádoby a vaří se ve vlastní šťávě do měkka. Pak jsou rozdrceny a rozdrceny. Omáčka by měla být bez semen a bez kůže. Přidá se sůl.
Okra a rajčata se umístí do sklenic a nalijí se rajčatovou šťávou zahřátou na 80 ° C. Sklenice se poté okamžitě uzavřou a sterilizují se po dobu 100 minut.
Doporučuje:
Konzervování A Skladování Cukety
Cuketa je brzká jarní zelenina, která je preferována po celé léto kvůli její dobré chuti a velmi přijatelné ceně. Z cukety lze připravit tolik pokrmů - přidávají se do kastrolu, polévky, rýže a stávají se báječnými a připravují se ve formě masových kuliček, grilovaných nebo grilovaných, dokonce jako musaka s vejci a jogurtem.
Zimní Skladování
Skladování potravin na zimu lze provést mnoha způsoby. Jednou z metod skladování produktů během zimy je jejich zmrazování v mrazáku. Nejvhodnější pro tento účel je veškerá zelenina, která se konzumuje vařená, pečená nebo smažená. Takové konzervování a konzervování zeleniny je moderní a užitečný způsob, jak mít po celý rok vždy po ruce čerstvou zeleninu.
Skladování Kopru, Kopřivy A Petrželky
Chuť kopru, kopřivy a petrželky je nedílnou součástí bulharské tradiční kuchyně. Zde je několik jednoduchých pravidel pro jejich ukládání. Skladování kopru Stonky kopru lehce nastříkejte po celé jejich délce postřikem, poté je volně zabalte do kuchyňského papíru a zavřete je do plastové krabičky nebo obálky, které jsou umístěny v chladničce.
Tipy Pro Skladování Oliv
Pokud přemýšlíte, jak udržet olivy chutné a voňavé po dlouhou dobu, zde je několik malých triků, které vám pomohou. Pro půl kila oliv je směs následující: 1 lžička. rozmarýn nebo tymián, 2 lžíce. jablečný ocet, 2-3 bobkové listy, 1-2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky, strouhaná kůra z 1 citronu, 1 střední cibule, 4-5 lžíce.
Zmrazení A Skladování Okra
Ačkoli okra není tak běžná jako okurky a rajčata, je to velmi užitečná zelenina, protože obsahuje mnoho minerálních solí a stopových prvků, vitamíny B, vitamín C, karoten a další. Díky svým slizovitým látkám se doporučuje lidem s gastrointestinálními poruchami.
