2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Amarula / Amarula / je oblíbený jihoafrický krémový likér, který se připravuje z plodů salátu, nazývaného také slonová kost. Amarula je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, a proto zaujímá čestné druhé místo v prodeji, které se řadí až po irský krémový likér Baileys.
Než se podíváme na likér, zjistíme více o stromu, díky kterému dnes můžeme tento úžasný nápoj ochutnat. Salát / Sclerocarya birrea / je skutečný africký poklad. Tento dvoudomý strom roste pouze v rovníkové Africe a dosahuje výšky 10 až 18 metrů.
Rostlina patří k oblíbeným mužským slonům, kteří se o ni během období rozmnožování třou. Salát produkuje kulaté plody podobné švestkám, které jsou zbarveny světle zeleně až nažloutle. Mají vodnaté a chutné maso, které chutná jako citrusové plody nebo ořechy.
Za pouhý rok může hlávkový salát přinést až půl tuny ovoce. Jejich neuvěřitelná chuť z nich dělá oblíbené jídlo mnoha lidí. Sloni, prasata, opice a nosorožci jsou jen některé z druhů, které je rádi jedí. Africké národy rovněž věnují těmto plodům velkou pozornost. Jsou považovány za královské jídlo a používají se v řadě rituálů. Z nich se připravuje nápoj, který je určen pro duchy zemřelých významných osobností nebo darován ctěným náčelníkům.
Salát je strom, který je zahalen tajemstvím a kterému se připisuje mnoho kvalit. Je důležitým účastníkem mnoha afrických legend. Mezi jedním z místních kmenů je známý jako svatební strom, a proto se pod jeho stínem po staletí konají svatební obřady. Plody stromu jsou považovány za léčivé a jsou užívány pro sexuální impotenci u mužů, stejně jako pro neplodnost u žen. Podle některých přesvědčení může kůra dvoudomé rostliny pomoci vybrat pohlaví dítěte před jeho narozením. Ti, kteří chtějí dívku, pijí odvar z ženského stromu, a ti, kteří chtějí mužské dítě, si vezmou odvar z mužského salátu.
Historie amarula
Úžasný africký likér Amarula je na trhu relativně nová. Poprvé byl představen spotřebitelům v 80. letech. Originální amarula vyrábí společnost Southern Liqueur Co. Ačkoli byl nápoj na začátku téměř neznámý, rychle si získal popularitu. Dnes je k dispozici ve více než stovce zemí. Říká se tomu Duch Afriky.
Charakteristika amarula
Amarula je krémový likér, ve kterém je obsah cukru 20 procent a obsahu alkoholu 17 procent. Amarula lze nepochybně přirovnat k Baileys. Likér se však vyznačuje jednou ze svých specifických složek - šťávou z hlávkového salátu. Dodává nápoju zvláštní karamelovou chuť a aroma. Cítí také ovocné tóny. Amarula se vyznačuje výjimečnou sladkostí, což je důvodem protichůdných komentářů k nápoji. Ne každý však má rád tuto kvalitu nápoje.
Výroba amarule
Výroba salátu je velmi důležitý proces, na kterém závisí kvalita výsledného nápoje. Plody jsou pečlivě sklizeny, oloupány a očištěny a poté ponechány kvašení. Pak přichází destilace. Destilát se smísí s koncentrovaným extraktem salátu. Směs se nechá zrát po dobu 2 let ve speciálních dubových sudech. Nakonec se materiál smíchá s čerstvým krémem, dokud se nedosáhne požadovaného vzhledu. Přijato Amarula je baleno v tmavých lahvích.
Výběr a skladování amarule
Tento druh alkoholického nápoje najdete hlavně ve specializovaných obchodech a jeho cena se blíží ceně Baileys. Likér je k dispozici v lahvích z tmavého skla se slonem na štítku.
Toto zvíře je znakem nápoje, protože má velkou lásku k hlávkovému salátu i ke svým plodům. Při výběru alkoholu vždy věnujte pozornost datu expirace a jménu výrobce. Tato informace musí být uvedena na štítku lahve.
Pokud jde o skladování krémového likéru, měli byste vědět, že se doporučuje uchovávat lahve na tmavém a chladném místě při teplotě 5 až 20 stupňů. Po otevření lahve lze alkohol konzumovat po dobu 6-7 měsíců.
Vaření s amarula
Amarula lze použít stejným způsobem jako Baileys. Likér je vhodný k míchání sladkých koktejlů a lze jej kombinovat s různými krémovými likéry, whisky, Amarettem a dalšími.
Jeho jedinečná chuť umožňuje použití v receptech na krémy, pudinky, zmrzlinu, pěny, koláče, koláče, rohlíky, sušenky, koláče, vdolky, koláčky, tvarohové koláče a jakékoli jiné sladké pokušení, ať už obsahují ovoce nebo ořechy.
Konečným výsledkem budou každopádně voňavé a sladké dezerty, které se vám rozpustí v ústech.
Podávání amarule
Amarula se podává podobně jako Bayliss. Nalije se do likérových sklenic, které jsou vyrobeny ze skla a mají štíhlou stoličku. Jejich tvar lze měnit. Amarula může být podávána s několika kostkami ledu nebo ne. Je vhodné kombinovat s horkými nápoji, jako je káva a cappuccino.
