2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Když zmrazíme koření a zeleninu, mají jiné výhody než konzervované jiným způsobem: zachovají si svou barvu po dlouhou dobu, stejně jako jejich chuť a obsah vitamínů. Před zmrazením je umyjte a očistěte od nejedlých částí a poškozených oblastí.
Před zmrazením je třeba některou zeleninu zblednout. Je dobré skladovat v plastových sáčcích ve vhodných dávkách pro vaření, aby se zbylé množství nemuselo znovu zmrazovat, což poškozuje kvalitu a chuť produktů (po rozmrazení je nutné je uvařit).
Mrazící zelený hrášek
Mělo by být ošetřeno, jakmile je očištěno od lusků. Zmrazte buď přímo, nebo předem blanšírujte dvě minuty. Pokud okamžitě zmrazíte bez blanšírování a během vaření, nechejte podle potřeby vytemperovat na pokojovou teplotu, dobře omyjte vodou a pokračujte v vaření. Má hrachovou chuť čerstvě sklizené.
Zmrazení květáku
Vyberte si zdravé bílé květákové hlavy, bez hnědých oblastí, 1 umytí a namočení ve studené solené vodě. Poté vyjměte, nakrájejte na růže (můžete je nechat celé) a na několik minut je ponořte do horké vody. Opláchněte, vypusťte, ochlaďte a uložte do plastových sáčků.
Zmrazení papriky
Umyjete je, očistíte stonky a varlata a dáte je do plastových sáčků. Můžete je zmrazit a nakrájet na kousky nebo proužky.
Zmrazení Kale
Očistěte horní listy a klasy a zelí naaranžujte na tenké plátky. Můžete ho blanšírovat po dobu 1-2 minut. Vypusťte, ochlaďte a vložte do plastových sáčků.
Mražené koření
K zmrazení jsou vhodná následující koření: petržel, kopr, celer, mrkev, oregano, zelená cibule, estragon, bazalka, anýz. Frozen lze skladovat asi 6 měsíců (na každý sáček píšu, když jsem zmrzl).
Umyjte koření na podnose a zmrazte nebo umyjte, lehce osušte, nakrájejte (nakrájejte kuchyňskými nůžkami), vložte do sáčků a zmrazte.
Praktické je také zmrazit je na kostky ledu. Jemně nasekané koření se vloží do misek na kostky ledu a naplní se vodou. Když jsou připraveny, kostky se vloží do plastových sáčků.
Doporučuje:
Praktické Tipy Pro Balení Před Zmrazením
Text obsahuje užitečné informace a praktické tipy pro balení produktů před zmrazením. Velké kusy masa, velké koláče, objemné výrobky nepravidelného tvaru jsou baleny v polyethylenové fólii o tloušťce nejméně 0,05 mm nebo v silné hliníkové fólii.
Vitamíny V Rybách Zabijete Zmrazením
Pobyt v mrazáku snižuje zdravotní výhody pro lidské tělo pocházející z konzumace ryb. K tomuto závěru dospěla doktorka Diana Dobreva z Katedry chemie Lékařské univerzity ve Varně. Při dlouhodobém skladování ryb a mořských plodů při teplotách pod nulou dramaticky klesá hladina vitamínů A a E.
Pro Praktické Hostitele - Zmrazením Uložte
Téměř všechny hostitelé čelit dilematu, jak zdravě nakrmit svou rodinu, aniž by to mělo fatální dopad na rodinný rozpočet. Kromě toho jsou moderní ženy zatíženy spoustou dalších povinností, a proto se snaží vařit co nejrychleji, aby měli na všechno čas.
Udržujte Kopr čerstvý Několik Měsíců Bez Zamrzání
Máte nebo jste si koupili hodně kopru a chcete ho udržovat čerstvý? Nezmrazujte to! Nabízíme vám nápad na čerstvý kopr bez mrznutí a recept je tak snadný. Sbírejte kopr ze své zahrady, velmi dobře ho umyjte a osušte - před dalším krokem musí být úplně suchý.
Jak Skladovat čerstvé Koření
Existuje několik možností skladování čerstvého koření , zmrazte je, osušte a připravte silné aromatické prášky - to je velmi vhodná volba, pokud máte velké množství zelené cibule. Ale jak vydržet déle čerstvé čerstvé koření ? Naplňte nádobu nebo sklenici vody částečně vodou a vložte konce stonku bylin do vody v nádobě (nakrájejte malou část stopek koření).
