2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sotva existuje člověk, který nezkusil Tiramisu, skvělý italský koláč s kávou, kakaem, sýrem mascarpone a žloutky. Už dávno to byla klasika v dortech.
Existuje však další italské pokušení, které jej může vytlačit. Toto je Zukoto. V doslovném překladu to znamená malá dýně, a to určuje touhu umístit do nádob připomínajících dýni.
Zukoto je dort, který je tradiční pro Toskánsko a Florencii. První dort byl vyroben ve středověku na jednu z oslav slavné rodiny Medici, která dala italským vládcům a vysokým hodnostářům.
V průběhu staletí prošla receptura mnoha úpravami, byly přidány různé přísady, ale jádro tradičního kulinářského vynálezu italského cukráře je zachováno jako recept. Ingredience v něm jsou ricotta, citronové a pomerančové kůry a kakao. Dnes se také připravuje zmrzlina Zukoto.
Nejpozoruhodnější věcí na dortu je tvar dómu. Předpokládá se, že myšlenkou bylo přirovnat katedrálu ve Florencii. Dalším návrhem je, že připomíná diadém kardinálů. A jak se od pravého italského dezertu očekává, obsahuje tradiční přísady, jako jsou sušenky, aromatický likér, které dortu dodají chuť, na kterou bude dlouho vzpomínat.
Zde je recept tradiční Zukoto dort:
Foto: Daniela Ruseva
Produkty:
1 balíček cookies;
200 mililitrů amaretta nebo rumového likéru;
½ kilogramu sýra ricotta;
Hrst nakrájených mandlí nebo pražených lískových ořechů;
100 gramů sušeného ovoce a jeho slupek;
100 gramů strouhané čokolády;
2 lžíce kakaa a další na kropení;
4 lžíce práškového cukru.
Uspořádání dortu:
Obdélníkový kovový pekáč nebo jiná hluboká miska je na stěnách a dně pokryta fólií pro domácnost. Sušenky se nastříkají likérem a umístí se nejprve na dno a poté na stěny misky.
V jiné misce smíchejte ricottu, mandle, sušené ovoce nakrájené na kostičky a čokoládu. Polovina této směsi se nalije na sušenky. Nahoře je seřazená nová řada sušenek ochucených alkoholem.
Do zbytku směsi přidejte připravené kakao a nalijte na druhou řadu cookies.
Nahoře je třetí řada sušenek, která dort dokončí. Dort je zabalen do fólie, cílem je vypadat jako kopule a nahoře dobře přitlačit. Pokud cookies odněkud vyčnívají, zmenšují se.
Nechte 24 hodin v chladničce ztvrdnout koláč. Před podáváním dort otočte a velkoryse posypte kakaem.
Doporučuje:
Burata - Italský Sýr, Který Se Doslova Taví V ústech
Bouře je čerstvý italský sýr, který pochází z jižní Itálie. Poprvé byl vyroben na počátku 20. let v oblasti Andria na rodinné farmě Bianchini. Není náhodou, že je tak pojmenována, protože Burrata v italštině znamená máslo. Nejčastěji se vyrábí z kravského mléka, protože je častější než u buvolů.
Zázračný Elixír Věry Kochovské, Který Léčí Cukrovku
Cukrovka, která je nejčastějším endokrinním onemocněním, může postihnout kohokoli z nás, zejména ten známý jako diabetes typu 2. Toto onemocnění se vyskytuje hlavně u dospělých a podle posledních statistik postihuje přibližně 90% pacientů. U nich pankreas neprodukuje dostatek inzulínu nebo lidské tělo jednoduše adekvátně nereaguje na získané dávky.
Nápoj, Který čistí Toxiny Ze Střev
Potřebujeme jídlo, abychom měli energii a mohli provádět různé akce. Tělo ale nevyužívá vše, co konzumujeme, a přebytečný odpad musí zmizet. Během trávení tělo vylučuje jídlo a strusku z jídla, které jde do tlustého střeva. Funkce tlustého střeva je pro tělo nesmírně důležitá - zbavit se „odpadků“.
Čaj, Který Očistí Vaše Tělo Od Toxinů
V poslední době termín detox je stále populárnější, protože je prokázáno, že detoxikace organismu vede nejen k jeho vlastnímu čištění , ale také zhubnout a posílit imunitní systém. Dodejme, že detox také snižuje procesy spojené se stárnutím pokožky.
Tady Je Supergreen, Který Nás Může Chránit Před Demencí
Vědci tvrdí, že čekankový salát vás může kromě štíhlejšího a kondičnějšího ochránit také před demencí. Některé složky této zeleniny slouží jako prostředek prevence ztráty paměti - jednoho z prvních příznaků onemocnění. Kyselina obsažená v čekance může pomoci zabránit tvorbě hrudek, také známých jako amyloidové plaky v mozku.
