2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kvalita 70 procent chleba nabízeného v naší zemi je otázkou kvůli přepravě od výrobce k obchodníkovi. Nápady na chléb se velmi často přepravují ve špinavých autobusech.
Federace pekařů a cukrářů v Bulharsku varuje, že zákon vážně opomíjí kontrolu chléb. Výrobní dílny a místa nabízející chléb podléhají kontrole, ale nikoli přepravě, kterou se pohybuje z jednoho místa do druhého.
Někteří výrobci tvrdí, že jsou ohledně hygieny vozidel svědomití, ale není neobvyklé, že je tato práce zachráněna. Nevyčištěné autobusy skrývají nejzávažnější riziko u nebaleného chleba, který u nás představuje 70% trhu.
Vzhledem k nedostatku zákona o potravinách se připravují změny, podle nichž budou vozidla přepravující chléb zapsána do rejstříku a označena značkou podobnou vinětě, aby je mohla kontrolovat zdravotnická zařízení.
Přípravu na nové změny potvrdila prezidentka Unie pekařů a cukrářů Mariana Kukusheva. Podle ní průmysl již léta trvá na kontrole vozidel výrobců.
Kukusheva a Plamen Mollov rovněž představili praktickou příručku pro označování chleba, pekárenských výrobků a pečiva. Průvodce byl připraven po společné práci BFSA a Svazu pekařů.
V něm jsou prostřednictvím praktických příkladů představeny etikety nejběžnějších pekárenských a cukrářských výrobků u nás. Jeho vydání je nutné kvůli novému evropskému nařízení o etiketách potravin.
Kukusheva dodal, že na etiketách chleba bude nutně uvedena přítomnost lepku, což je alergen. Musí být také uvedeno procento přísad.
Odborníci dodávají, že problémy při výrobě chleba vyžadují, aby sami producenti svědomitě kontrolovali svou činnost a nespoléhali se pouze na změny v zákoně.
Doporučuje:
Maso V Naší Zemi Je Více Falešné Než Mléčné Výrobky
Výrobky napodobující maso na našich trzích jsou více než mléčné výrobky, uvedl předseda Sdružení pastevních zvířat Stanko Dimitrov. Údaje sdružení ukazují, že méně než 20% masných výrobků v obchodní síti pochází z bulharských surovin. Značnou část masa vytváří šedý sektor, který využívá pašované maso pochybné kvality.
Smrtící E, Která Jsou V Naší Zemi Stále Povolena
Barvy, přísady a konzervační látky - to vše se používá v mnoha našich potravinách. V posledních letech mnoho zemí začalo ukládat zákazy pro některé z nich, protože ve skutečnosti ohrožují životy spotřebitelů. V naší zemi však stále neexistují žádné takové zákazy a do našich jídel se nerušeně přidávají i ty nejnebezpečnější a nejsmrtelnější E.
A Lyutenitsa V Naší Zemi Se Standardem Kvality
Normy pro výrobu lyutenitsa jsou již skutečností. Zůstává záhadou, co přesně jsme doposud na plátcích natřeli, ale několik dní na trhu najdete lyutenicu, ve které není povoleno použití barviv a konzervačních látek. Od minulého týdne ve výlohách najdete 2 druhy tradiční bulharské lyutenice - jemně mleté a hrubě mleté, vyrobené výhradně podle průmyslového standardu.
BFSA Zjistila Porušení Kvality Zmrzliny V Naší Zemi
Bulharská agentura pro bezpečnost potravin zahájila v celé zemi inspekci kvality nabízené zmrzliny a hned na začátku inspekcí zaznamenala porušení. Nejčastější opomenutí obchodníků v naší zemi souvisí s nedostatkem pracovního oblečení zaměstnanců.
Chléb Zasáhl BGN 2 Kvůli špatné Sklizni
Očekává se, že cena chleba po Novém roce dosáhne 2 BGN, podle předpovědí výrobců před novinami Vseki Den. Důvodem vyšších hodnot v letošním roce je špatná sklizeň. Silné deště po celý rok zdevastovaly velkou část plantáže a statisíce akrů zemědělské produkce zůstanou bez pšenice.
