2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tipy pro omezení kyselých potravin
Definice kyselosti
Hodnota pH vám řekne, zda je něco kyselé, zásadité nebo neutrální.
Hodnota pH 0 označuje vysokou úroveň kyselosti, pH 7 je neutrální, pH 14 je nejzákladnější (nebo zásadité).
Například kyselina v baterii má hodnotu pH 0, zatímco kapalina do ostřikovačů je velmi alkalická - pH14. Destilovaná voda je uprostřed - pH 7. Není ani kyselá, ani zásaditá.
Stejně jako různé látky mají různé části lidského těla různé úrovně pH. Ideální pH krve je mezi 7,35 a 7,45, což je mírně zásadité. Žaludek má obvykle pH 3,5, což napomáhá rozpadu jídla.
Vysoce kyselé potraviny a nápoje
Máte-li podezření, že máte problémy s kyselostí, můžete ve stravě provést změny, které vám pomohou zlepšit příznaky. Potraviny, které jsou považovány za kyselé, by měly mít hladinu pH 4,6 nebo nižší.
Potraviny, které mají tendenci způsobovat více kyselost v těle a možná budete muset omezit nebo se jim vyhnout: cukr, některé mléčné výrobky, ryby, čerstvé a zpracované maso, jako je hovězí a telecí maso, omáčky a slazené nápoje, potraviny a doplňky s vysokým obsahem bílkovin.
Výzkum podporující vazbu mezi potravinami, jako jsou živočišné bílkoviny a mléčné výrobky, a chronickými chorobami způsobenými změnami pH těla je omezený. Nový výzkum může vnést více světla na tento odkaz nebo osvětlit další důvody, proč je snižování živočišných produktů dobré pro zdraví.
Ovoce a ovocné šťávy s vysokým obsahem kyselin
Zde je seznam ovoce a jejich pH z Clemson University. Jsou uvedeny od nejkyselejších po nejméně kyselé:
citronová šťáva (pH: 2,00-2,60)
vápno (pH: 2,00-2,80)
sušené švestky (pH: 2,80 - 3,40)
hrozny (pH: 2,90 - 3,82)
granátové jablko (pH: 2,93 - 3,20)
grapefruit (pH: 3,00 - 3,75)
borůvky (pH: 3,12-3,33)
ananas (pH: 3,20-4,00)
jablka (pH: 3,30-4,00)
broskve (pH: 3,30-4,05)
pomeranče (pH: 3,69-4,34)
rajčata (pH: 4,30-4,90)
Obecně platí, že citrusové plody mají nízké pH, což znamená, že jsou kyselé. Mohou přispívat k gastrointestinálním problémům, jako jsou vředy nebo reflux.
Je důležité si uvědomit, že ovocné šťávy jsou také kyselé. Proto byste při pití ovocných džusů měli používat slámu. Tímto způsobem ovocná šťáva nepřijde do přímého kontaktu se zuby, aby nedošlo k poškození jejich skloviny kyselinou.
Pokud plody nezhoršují trávicí poruchy, jsou zdravou potravinou pro každodenní konzumaci a bylo prokázáno, že snižují riziko chronických onemocnění. Přes svoji počáteční kyselost je většina ovoce alkalizující.
Čerstvá zelenina
Zelenina, zejména čerstvá zelenina, se obvykle nepovažuje za kyselou. Zde je seznam zeleniny a jejích úrovní pH:
zelí (pH: 3,30 - 3,60)
zelí (pH: 5,20-6,80)
řepa (pH: 5,30-6,60)
kukuřice (pH: 5,90-7,50)
houby (pH: 6,00-6,70)
brokolice (pH: 6,30-6,85)
zelená listová zelenina (pH: 6,50-7,50)
Potraviny s nízkým obsahem kyselin
Pokud jde o výhody zásaditější stravy, výzkum zveřejněný v časopise Environmental and Public Health ukazuje, že neexistují přesvědčivé důkazy o tom, že zlepšuje zdraví kostí. Může však pomoci omezit úbytek svalové hmoty, posílit paměť a bdělost a pomoci vám žít déle.
Některá alkalizující (nebo neutrální) jídla a nápoje, které můžete zahrnout do své stravy, zahrnují: sóju, neslazený jogurt, brambory, většinu ovoce, byliny a koření (kromě soli, hořčice a muškátového oříšku), fazole, čočku, jako proso, quinoa, amarant, tuky (například olivový olej, avokádo), ořechy a semena.
Účinky konzumace příliš velkého množství kyselých potravin
Dieta, která zahrnuje příliš mnoho kyselin produkujících nebo kyselé potraviny (jako je bílkovina nebo cukr) může způsobit kyselost v moči a další nepříznivé účinky na zdraví. Může vést k tvorbě ledvinových kamenů - takzvaných kamenů z kyseliny močové.
Předpokládá se, že příliš mnoho kyselosti může způsobit poškození kostí a svalů. Je to proto, že kosti obsahují vápník, který tělo používá k obnovení rovnováhy pH krve, když se stane příliš kyselou.
Některá data naznačují, že kyselina fosforečná, běžná v sycených nápojích, je spojena s nižší hustotou kostí. Příliš mnoho kyselosti může také zvýšit riziko rakoviny, jaterních problémů a srdečních chorob.
Některé potraviny a nápoje produkují méně kyseliny, ale stále neposkytují hlavní alkalizační účinek většiny druhů ovoce a zeleniny.
Snažte se omezit následující potraviny, protože mohou ovlivnit vaši acidobazickou rovnováhu nebo negativně ovlivnit vaše zdraví: kukuřičný olej, sladidla (jako je cukr, melasa, javorový sirup, zpracovaný med a aspartam), sůl, majonéza, sója omáčka, ocet, tvrdé a tavené sýry, kukuřice, rýže, pšenice, káva.
Protože odpadní produkty mají tendenci být kyselé, odborníci doporučují jíst zásaditější potraviny, jako je ovoce a zelenina. Hodnota pH potravin před jejich konzumací je méně důležitá než to, co se stane, když se nacházejí ve vašem těle.
Alkalická strava je zdravou alternativou, která může být způsobena spíše důrazem na konzumaci rostlin a omezením zpracovaných potravin než změnou pH těla.
Jíst více ovoce a zeleniny, stejně jako omezovat rafinované sacharidy, cukr a mléčné výrobky, může pomoci vyrovnat hladinu pH vašeho těla, snížit každodenní problémy a pravděpodobnost určitých dlouhodobých zdravotních rizik.
Doporučuje:
Jak Omezit Příjem Soli
V Bulharsku je otázka příjmu soli stále akutnější. Spotřeba produktu je dvakrát vyšší než horní hranice pro bezpečný příjem, stanovená na 5 gramů denně. V průměru spotřebují Bulhaři až 10–14 gramů denně a v některých regionech země dosahuje rekordních 18–20 gramů.
Jak Omezit Množství Spotřebovaného Cukru
Hlavní problém s příjmem cukru spočívá v tom, že jej jíme příliš mnoho a ve většině případů na něj ani nemáme chuť. Cukor konzumujeme denně - to začíná kávou ráno, která je oslazena 1–2 čajovými lžičkami. Později během dne vypijte alespoň jednu další kávu nebo, v lepším případě, čaj, který je také slazený cukrem.
Jak A Proč Omezit Cukr
Mnoho lidí si jen těžko dokáže představit svůj život bez sladkostí. Sladkosti, pečivo, pečivo, cukr v kávě a čaji - to vše poškozuje naše zdraví. Pokud chcete snížit množství cukru, které konzumujete, musíte vědět, jak na to. Vězte, že cukr není jídlo.
Jak Omezit Chuť K Jídlu
Někdy nás může pocit hladu pobláznit. Zejména u žen na dietě může hlad způsobit velké bolesti hlavy. Když jsou ženy hladové, ale dodržují dietu, jsou často podrážděné, bez dotyku a nervózní. S každým dietním omezením se často stává chuť k jídlu stále silnější.
Jak Omezit Plýtvání Potravinami
Řešení problému pramenícího z příliš velké části plýtvání potravinami které zahodíme, je nesmírně důležité nejen pro nás samotné, protože nebudeme plýtvat penězi (obecně řečeno), ale výrazně to ovlivní ochranu naší planety. Zde je několik tipů a doporučení, které nám neposkytl nikdo jiný než samotná Evropská komise, poté, co jsme se podrobně zabývali a diskutovali o problému přebytek potravinového odpadu .
