2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rajčata jsou nesmírně užitečná zelenina a získala čestné místo na bulharském stole. Jsou široce používány jak k přípravě salátů, tak k míchání lahodných pokrmů. Podle doby zrání rozlišujeme tři odrůdy rajčat - časnou, středně časnou a pozdní.
Rané odrůdy rajčat se vyznačují malou velikostí a světlou barvou a jejich největší výhodou je, že jsou velmi šťavnaté. Tyto odrůdy jsou vhodné k čerstvé konzumaci a lze je použít k přípravě různých druhů lahodných salátů.
Mezi nejoblíbenější rané hybridní bulharské odrůdy patří například Zhar, Balkan, Maritsa 25 a Prekos. Jejich plody jsou velmi chutné - kulaté, hladké a nepříliš tvrdé.
Středně rané odrůdy rajčat jsou také určeny hlavně k čerstvé spotřebě. Ale protože dozrávají koncem srpna a začátkem září, lidé je také preferují pro konzervování.
Jejich plody jsou velké a zdravé a obsahují větší množství sušiny než u raných odrůd.
Mezi nejznámější odrůdy patří například Ideal, Nikolina, Jacqueline, Rouen, Opal, Milana a mnoho dalších. Středně rané odrůdy rajčat jsou univerzální a jsou stejně vhodné pro přípravu salátů a vaření. Jejich tvar a barva ovoce se mohou velmi lišit.
Pozdní odrůdy rajčat se používají hlavně ke konzervování. Jejich plody nejsou velké a nejčastěji mají podlouhlý tvar. Vyznačují se zdravými, pevnými a masitými plody.
Slupka je také hustší než rané nebo středně rané odrůdy, proto musí být před konzervováním oloupána. Z konzervovaných rajčat se připravuje různá zimní zelenina.
Mohou být konzervovány samostatně nebo mohou být součástí jiných plechovek. Jsou také velmi oblíbené jako hlavní surovina pro výrobu domácí lyutenice, kterou milují všichni.
Doporučuje:
Domácí Lyutenitsa Se Vaří Na Festival Papriky A Rajčat
Ve vesnici Kurtovo Kunare pořádají třídenní festival paprik, rajčat, tradičních jídel a řemesel. Oslava začne 11. září a hosté budou pohoštěni lahodnou domácí lyutenicí. Lutenitsa bude v sobotu připravena na centrálním náměstí v obci. Přípravy začnou ráno a ženy, které se úkolu chopí, slibují, že lyutenica bude hotová do odpoledne.
Nemoci Rajčat
Rajčata trpí velmi specifickými chorobami, které, pokud nejsou ošetřeny včas, kazí druh i chuť této užitečné zeleniny. V období počátečního růstu rajčete se aktivně vstřebává fosfor a dusík a v období zrání plodů rostliny se aktivně vstřebává draslík.
Výsadba A Pěstování Cherry Rajčat
V posledních letech si cherry rajčata získala v Bulharsku velkou popularitu. Jsou krásné, zajímavé a hodí se na saláty, ke zdobení všech druhů pokrmů a jsou velmi chutné a vařené. I přes svůj exotický vzhled není třešně obtížné zasadit a růst.
Konzervování Cherry Rajčat
Konzervovaná cherry rajčata vypadají velmi krásně kvůli své malé velikosti. Cherry rajčata jsou dobře konzervovaná a během zimních měsíců jsou velmi chutná. Marinovaná cherry rajčata jsou pikantní předkrm, který lze přidat do různých druhů jídel a salátů.
Léčivé Vlastnosti Rajčat
Všichni známe rajče, ale možná ne každý ví, že je to ovoce rodiny belladonové. V závislosti na odrůdě se rajčata liší chutí, velikostí, tvarem a barvou. Rajčata jsou bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a fytonutrienty. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínů B6, C a K, beta karotenu, biotinu, niacinu, draslíku, fosforu, vápníku, železa, zinku a selenu a také mnoha organických kyselin, jako je kyselina citrónová a jablečná, které určují charakteristickou chuť.
