2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Obvykle se spojujeme kapr se stolem na den svatého Mikuláše. Tato ryba však nemusí být připravena pouze na svátek svatého. Může to být vynikající hlavní chod nebo předkrm pro jakýkoli jiný den v roce.
Mnoho lidí se tomu bohužel vyhýbá, protože neví, jak ho vařit, nebo kapra považuje za příliš rozmarnou nebo mastnou rybu. To je pravda, ale není. Existují některé funkce, které vám mohou pomoci příprava skvělého kapra v různých variantách.
Příprava kapra
Příprava před skutečnou věcí vaření kapra někdy je to důležitější. A v tomto případě tomu tak je. Mít lahodný kapr na stole, musíte získat co nejčerstvější ryby z čistého rybníka. Nejlepší je nechat si koupit vlastní úlovek nebo rybu od výrobce, ale jen vyjmout z vody. Čím je čerstvější kapr, tím více nebude cítit a jeho maso bude jemnější a svěží.
Nezapomeňte ryby velmi dobře vyčistit. Zajímavým detailem, který musíte při čištění vzít v úvahu, je odstranění tzv. perleťový knoflík. Jedná se o malý kloub umístěný mezi hlavou kapra a jeho tělem zezadu. Pokud jej během čištění neodstraníte, uvolní nepříjemnou hořkost a může vaše jídlo chutnat hrozně, i když jste dodržovali všechny ostatní kulinářské tipy pro vaření ryb.
Možná nevíte, ale některé druhy kaprů jsou bez šupin nebo s velmi málo šupinami na těle. Pokud na jednu narazíte, ušetříte na odstraňování šupin a budete mít křehkou a chutnou pokožku.
Jak vařit kapra?
Jedná se o jednu z ryb, kterou lze vařit mnoha různými způsoby, a všechny možnosti jsou stejně chutné. Můžete si vybrat mezi smaženým kaprem, plněným kaprem v troubě, pečeným kaprem, grilovaným kaprem, rybí polévkou, kaprovým plakem, kaprem v těstíčku, domácími konzervovanými rybami a co ne. Zaměříme se na tradičnější možnosti.
Bez ohledu na to, jak se rozhodnete připravte si kapra, doporučujeme zvolit větší velikost. Může být nakrájen na šťavnaté kousky na smažení, stejně jako držet další nádivku, pokud ji chcete naplnit. Větší kapři navíc usnadňují vidění a odstraňování kostí při jídle, takže si můžete vychutnat jejich chuť a maso, a ne jen se zaměřovat na čištění kostí.
Výběr správného kaprového koření
Plněný kapr v troubě, kterou nejčastěji jíme na den svatého Mikuláše, je absolutní klasika. Pro stát se tak chutným a chutným, jak je to jen možné toto rybí jídlo, tam jsou některé koření, které jsou velmi doporučené. Jedná se o devisil, tymián, petržel, kopr, černý pepř, samozřejmě - sůl.
Není nutné přidávat všechna uvedená aromatická koření. Můžete si vybrat jednu nebo více - podle vašich představ. Tato rybí koření však dávají rybám a nádivce velmi příjemnou a svěží „zelenou“chuť. Plnění je jednou z nejdůležitějších věcí lahodný plněný kapr. Doporučujeme vám, abyste se při jeho přípravě neomezovali pouze na cibuli, rýži a koření.
Přidejte vlašské ořechy také k tradiční rýži s houbami - v této kombinaci jsou neuvěřitelně lahodné. Pokud máte rádi extravagantnější příchutě, můžete také dát rozinky nebo jemně nasekané datle. Při pečení ryby v případě potřeby přidejte vodu, aby nadměrně nevyschla. Vodu můžete nahradit pivem nebo vínem - získáte tak ještě nasycenější a chutnější aroma.
V případě, že si vyberete grilovat kapra, ujistěte se, že to marinujete předem. Citronová šťáva, sójová omáčka, spousta koření, včetně těch již uvedených, čistý olivový olej - to jsou ingredience tradiční a lahodné marinády. Pokud se rozhodnete smažit, kousky kapra předem rozemlejte - nejlépe v kukuřičné mouce.
Na konci - nezapomeňte přidat plátky citronu do svého vařený kapr.
Dobrou chuť!
Doporučuje:
Tajemství Lahodného Mletého Masa
Mleté maso je hlavním produktem řady jídel od lahodných masových kuliček po přidání špaget a dalších. Zabírá velmi důležité místo na našem stole. Každému z nás se stalo, že jsme si koupili mleté maso, a to nesplňuje jeho očekávání. Ano, existuje tajemství, ale nespočívá pouze ve správném výběru koření, ale také ve správném poměru.
Tajemství Lahodného Domácího Mletého Masa
Mleté maso je základem mnoha našich oblíbených jídel - od lahodných masových kuliček a kebabů až po špagety, musaku a plněnou zeleninu. Často však můžeme být zklamáni, když se spoléháme na mleté maso kupeshka. Chcete-li si však připravit lahodné domácí mleté maso, potřebujete také dovednost.
Tajemství Lahodného Jehněčího Masa
Dobře uvařené, lahodné jehněčí je něco božského. Má komplexní, specifickou a jemnou chuť. Pokud jde o jehněčí maso z kulinářského hlediska, můžete si vybrat mezi malým jehněčím ve věku do 6 měsíců s jemnějším masem a velkým jehněčím ve věku do 12 měsíců.
Tajemství Lahodného Weisswurstu
Weisswurst je tradiční bavorská klobása, která získala své jméno podle svého bledého vzhledu. Je připraven z vepřového a hovězího masa, které je silně ochuceno petrželkou, cibulí, slaninou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Tento druh klobásy se díky slavnému Oktoberfestu stal nejoblíbenější kulinářskou specialitou v Bavorsku.
Tajemství Lahodného Mléčného Koláče
Lahodný mléčný koláč můžete připravit rychle a velmi snadno. Existuje mnoho možností pro výrobu mléčného koláče. Můžete to připravit s hotovými krustami. Ale nejchutnější možností je připravit mléčný koláč s domácími krustami. Další možností výroby mléčného koláče je použít místo krust nudle, drcené krusty, těstoviny, kuskus.