2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Marocká kuchyně je jednou z nejoblíbenějších na světě. Díky úžasné kombinaci koření jsou pokrmy velmi exotické a voňavé.
V pobřežních oblastech Maroka jsou velmi oblíbené pokrmy z ryb a mořských plodů - šťavnaté tygří krevety smažené s kořením a bílým vínem nebo chobotnice v pikantní omáčce shermula.
Tato omáčka se také používá při přípravě kuřecích nebo hovězích jater. Je založen na citronové šťávě a olivovém oleji smíchaném s česnekem, koriandrem, zelenou cibulkou, kmínem a hrubou solí.
Batbuti jsou malé koláče s kvasnicemi, které nahrazují chléb. Mohou být také připraveny s různými náplněmi - zeleninou, masem a mohou být sladké a použity jako dezert.
Nejpoužívanější nádobou na vaření je tajine. Jedná se o prosklenou hliněnou nádobu s vysokým a úzkým víkem nahoře. Název se používá pro pokrm a pokrm v něm připravený.
Tajine lze připravit ve třech variantách - jedna je kuřecí, se solenými citrony, šafránem, datlemi a ořechy. Rybí tajine se připravuje z různých druhů ryb a mořských plodů s rajčaty, zelení, rozinkami, medem a mandlemi. Maso tajine se připravuje ze skopového masa, cibule, datlí, švestek a vlašských ořechů.
Pastilka je obtížně připravitelné jídlo založené na kontrastu chutí. Mezi mnoha velmi tenkými vrstvami smaženého těsta je plněno masem - holub, kuře, ryby, mořské plody a mandle, skořice, vařená vejce, zelenina a koření.
Gain el ghalmi je guláš se skopovým masem. Můžete si to připravit sami.
Nezbytné produkty: 500 gramů skopového masa, 5 stroužků česneku, 2 cibule, sůl, pepř, 2 - 3 bobkové listy, 4 - 5 stroužků, trochu petrželky, špetka šafránu, skořice na špičce nože, 2 rajčata nebo 3 lžíce. rajčatová pasta, 100 gramů rozinek, 50 gramů mandlí.
Způsob přípravy: Maso nakrájejte na kousky guláše a opečte na hluboké pánvi. Přidejte rozdrcený česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř, bobkový list, hřebíček, nasekanou petrželku, šafrán, skořici, nadrobno nakrájená rajčata nebo rajčatový protlak a duste deset minut.
Přidejte tolik vody, aby vše pokrylo, přikryjte a nechejte 1 hodinu na sporáku za stálého míchání, dokud maso nezměkne. Do pánve s masem se přidají předem namočené rozinky a pražené mandle.
Vše dobře promíchejte a nalijte do pánve. Vložte na 15 minut do předehřáté trouby, dokud nahoře lehce nezhnědla. Podáváme posypané petrželkou a ozdobené polovinami vajíček natvrdo.
Doporučuje:
Nejoblíbenější Speciality Francouzské Kuchyně
Francouzská kuchyně je známá svou reputací nejlepší na světě. To je extrémně často používané ryby a mořské plody, hovězí, jehněčí, drůbež, králík. Vepřové maso nemá velkou úctu. Francouzi definují šneky a žabí stehýnka jako rafinovanou pochoutku.
Nejoblíbenější Speciality Italské Kuchyně
Od dob starověkého Říma byli Italové známí jako znalci dobrého jídla. Od starověku se v kulinářských tradicích dnešní Itálie dává přednost tomu, aby se maso vařilo celé. Příkladem toho je příprava selata, které se nerozřezává na kousky, ale pečené celé, nebo příprava masového ragú, při kterém se maso nerozřezává na kousky, ale celé se dusí v rajčatové omáčce.
Nejoblíbenější Speciality Srbské Kuchyně
Srbská kuchyně byla formována středomořskou, tureckou a rakousko-uherskou kuchyní. Proto má mnoho jedinečných jídel. Jedním z nejoblíbenějších předkrmů je Negush prosciutto - sušené vepřové maso. Je pojmenován tak, protože se věří, že je nejlépe připraven v oblasti Negushi.
Nejoblíbenější Speciality Turecké Kuchyně
Turecká kuchyně je pro mnoho lidí exotická a turecká jídla jsou velmi oblíbená. Celá paleta tureckých polévek lze rozdělit do několika skupin. Jedná se o masové polévky s přidanou zeleninou, krémové polévky s máslem, polévky přelité citronovou šťávou a vejcem.
Nejoblíbenější Speciality Anglické Kuchyně
Anglická kuchyně dala světu vynikající yorkšírský pudink, švestkový koláč, pečené hovězí maso, vařené čerstvé brambory s mátou a tradiční odpolední čaj. Anglická kuchyně není nejrůznější. Tradicionalismus je v něm tak silný, že Britové mohou každý den snídat stejně, aniž by to chtěli změnit.
